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制作材料：

菠菜500克、花生米100克、凉拌醋5ml、生抽5ml、木糖醇3克、鸡精1克、盐1克、白芝麻3克、大蒜几瓣、香油少许。

操作步骤：

1、首先我们把买来的菠菜摘干净，再用清水清洗干净，如果亲们买的是长一点儿的菠菜，可以切上一刀或者切上两刀。

2、然后用开水打水焯，焯水是为了除去菠菜中含有的草酸。锅中放入水，把它烧开滴上几滴油，这样使食材颜色更绿，再放少许盐使食材不变颜色，焯出的菠菜是翠绿的，还能锁住食材的营养成分。

转化糖浆是制作传统广式月饼必备的材料。它的保水性好，制作传统月饼时加入，为饼皮增加甜度，成品回油后饼皮柔软，色泽金黄亮丽。

转化糖浆也可以用来烘焙蛋糕，制作中西式甜点，沾松饼，煎饼，或代替蜜糖冲泡饮料使用。

制作转化糖浆只需要简单材料。把砂糖和水加入酸性的柠檬汁，以小火慢慢熬煮50-60分钟即可。转化糖浆可以长时间保留并且不结晶。

温馨提醒：

糖浆煮好冷却后放入干净的罐子，可以长时间保留1-2年都没问题。煮糖浆时全程开最小火，糖浆温度不能过高，否则冷却后会变硬。熬煮的时间只供参考，这食谱的分量大约需要50至60分钟。

用料

黄鱼鲞 1条，姜 3片，四川咸肉 6-8片，姜汁 2勺，香菜 5-6根

做法

步骤 1

黄鱼鲞处理干净，鱼开背，盐、料酒、花椒，腌制俩小时，洗净。

步骤 2

无水锅油煸炒姜片，葱段。

步骤 3

四川咸肉，沸水去沫，蒸锅蒸半小时，切片，在无水锅和姜葱一起煸油，至金黄。

主料：冬瓜500g

辅料：青椒2个，小米辣3个，花椒几粒，盐1小勺，蒜瓣2颗，鸡精1/2勺，食用油适量，生抽1勺，姜1块

1. 准备好所有食材。

2. 冬瓜去皮洗干净切片。

3. 姜蒜，小米辣，青椒切丝。

4. 锅烧热放入适量食用油，入姜蒜，花椒，小米辣炒出香味。

5. 放入冬瓜片翻炒均匀。

用料

木薯淀粉 120克

红糖 40克

水 80克

自制珍珠做法步骤

步骤 1

所需材料:太古红糖，木薯淀粉，水

步骤 2

木薯淀粉称好过筛，这个部骤不建议省略，没有过筛的淀粉会有结块，不容易搅散，很影响口感

1、先准备一份韭菜，把韭菜用水洗干净，然把上边的烂菜叶摘掉，然后放到通风处晾干。

2、把晾干的韭菜，按照1到2厘米的长短尺寸，切成均匀小段，放在一个干净的容器里备用。

3、把韭菜全部切成小断后，给里边放入一些盐，然后用手轻轻地揉搓一下，等到韭菜出水发软的时间就好了。

4、找一个干净的瓶子，把揉好的韭菜装进去，每装一层就要撒一些盐进去，然后压实。就这样一直装完为止，然后盖上盖子，然后封瓶，放置在一个干燥，温度比较低的地方保存起来。过一周就可以吃了。

用料

野生小黄鱼

八条

青咸菜

150克

冬笋

半只

盐

少许

白胡椒粉

少许

料酒

适量

葱姜

少许

猪油（没有也行）

适量

生粉

少许

步骤 1

1.冬笋过水煮一刻钟，切丝，青咸菜洗净切成碎丁。下锅炒，这步可以前一做好放冰箱备用。

步骤 2

常见的葡萄与提子不是同一品种，但都属于葡萄类。提子是葡萄的一类品种。区别1、外形区别提子的外形大多是长椭圆形，果粒大而匀称，外表色泽艳丽，有味甜、耐储运的优点；而对比葡萄而言，它的外形大多是圆形，很少有品种是其他形状，而且葡萄的果皮大多较厚，果皮的颜色也较深沉。

2、口感区别葡萄的肉质是软弹的，一口要下去汁液较多，葡萄果皮极易剥除，用手一捏，果肉和果皮就会分离有些不喜欢吃葡萄皮的人，常常会将果皮剥除；而提子的果皮较薄，肉质结实，果肉和果皮极难分离，不易剥除，所以常常会带皮吃下。

白萝卜可以生吃腌着吃，炒着吃炖着吃煮着吃，做馅吃，泡酸白萝卜吃，腌辣条萝卜吃，做糖心萝卜吃。和猪肉炖着吃，和羊肉炖着吃。白萝卜可以给你炖着吃，可以把水煮着吃治咳嗽，白萝卜生着蘸糖吃，蘸芝麻酱吃。蘸酱豆腐吃。

清炒白萝卜:

1.白萝卜洗净干净去皮从中间切断。

2.将白萝卜切成薄片，再切成细丝。

3.切完整后的白萝卜丝。

4.辣椒冲洗干净切成和白萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。

青椒炒肉丝

食材

瘦猪肉，青椒，大蒜，姜，酱油，料酒，淀粉，盐。

做法

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。