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1、食材：多宝鱼，姜，蒜，白酒，糖，盐，酱油，花椒，八角，白酒，醋。

2、煎鱼。煎鱼前先用姜蹭一下锅，然后放鱼可以防止鱼皮粘锅，还有一个诀窍就是凉油下锅，而且不要急着翻面，等一面煎好再翻面。一面的时间大约是4分钟，当然要根据鱼的大小来定。

3、两面都煎好后，倒白酒，白酒一定要够量，注意啊，是白酒。我差不多放了1两白酒。然后再放些醋。

这个步骤是为了去鱼腥。接着倒入酱油，放两个八角和10几粒花椒。然后添水，水要没过鱼身。水开后放入盐和糖，糖的量也要多，我放了3大勺，这样的鱼做出来非常的鲜。最后放入4，5片姜。

解腻的调教有，陈皮、料酒、米酒、白酒。牛肉里放入米酒和白酒，主要是利用酒精的乙醇来压低油腻的口感，同时还可以给牛肉增香。所以我们在烹饪牛肉的时候，少不了的就是解腻调料啦。

增香类的调料有：陈皮、生姜、胡椒粉等类似的调料。我们在做西红柿鸡蛋汤的时，最不可少的一味调味料也是胡椒粉的。胡椒粉它的味道带有一些辛辣口感，这样炖出来的牛肉就不会有腥味啦。

炖牛肉的时候放葱姜大料就行了。先将牛肉放入冷水中浸泡半小时，将血水泡出，放入冷水中煮沸，捞出狗肉，再放入葱、姜、大料。烧开后，开大火30分钟，关火。

我的答案是立冬节气吃饺子。立冬节气是冬季的第一个节气，这时我国大部分地区进入冬季。立冬节气北方的习俗是吃饺子，比如白菜猪肉大葱馅饺子，胡萝卜羊肉馅饺子，洋葱牛肉馅饺子等。而南方立冬节气吃的是鸡鸭鱼肉，适当进补。当然，我国地大物博，幅员辽阔，不同的地区还有一些其他的习俗。

答：推荐以下数种食物11月7日是二十四节气中的立冬，这是入冬的第一个节气。冬季天气寒冷，下面盘点一些立冬必吃的养生食物是饺子、羊肉炉?、胡萝卜、藕、鲫鱼、枣、大白菜豆类等。具体如下：

1、饺子：为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于交子之时的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故交子之时的饺子不能不吃。　

- 500克鲜田螺

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量辣椒（可根据个人喜好决定用量）

- 适量蒜片

- 适量盐

- 适量料酒

- 适量白胡椒粉

- 适量香油

- 适量清水

做法：

1. 将买回的田螺泡在清水中，用刷子清洗干净去掉杂质和泥沙，拧出鳃、膏、肠等内脏；

主料

苦瓜一个 生菜几片叶

辅料

鰹魚碎一小袋 酱油少许

凉拌苦瓜的做法步骤

1. 苦瓜和生菜，这种生菜很有水分。

2. 切苦瓜，切得越薄越好。

3. 生菜切丝。

4. 苦瓜用热水烫一下，不要时间过长，一分钟就足够。

1、绿茶有益防治肝炎肝癌

2、胖大海泡茶不宜长期饮用

3、感冒不宜喝苦丁茶

4、胆固醇高者少吃鱿鱼

5、海蜇皮能治高血压

6、食肉过多对身体有害

7、骨折初期不宜喝骨头汤

8、常喝豆浆更健康

9、豆浆不应与红糖鸡蛋同饮

原料：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片

调料：料酒10ml、鸡精少许

做法：

冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；

咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；

放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；

一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。

金枪鱼是一种美味又营养丰富的鱼类，可以用多种烹饪方法制作。以下是几种做金枪鱼的方法：

煎金枪鱼：将金枪鱼切成块状，用盐、胡椒粉和其他喜欢的调味品腌制片刻。烧热平底锅，加入适量的油，将金枪鱼块煎炸至两面金黄，保持内部嫩滑。

生吃金枪鱼：新鲜的金枪鱼可以切成薄片，搭配酱油、芥末或柠檬汁等调料，做成生鱼片或寿司。注意选择新鲜的金枪鱼，并确保处理卫生和安全。

烤金枪鱼：将金枪鱼切成块状或制作金枪鱼排，用盐、胡椒粉、橄榄油、大蒜等调料腌制片刻。烤箱预热至180°C，将腌制好的金枪鱼放入烤箱，烤制约10-15分钟至金枪鱼熟透即可。

味型很多，一般以咸鲜为主，配料有盐味精葁蒜酱油等。在此基础上，再调出麻辣味，配料有盐味精葁蒜酱油花椒辣椒油等。甜酸味，配料有盐味精葁蒜酱油糖醋等。

老公最喜欢吃我做的凉菜，现奉上独家秘方，希望加入家家户户的豪华午餐呀～一道川味凉拌菜，必须要先准备的是油辣子。用一个大一点的碗，擦干水，放进半碗干红辣椒碎，一撮干花椒，一撮白芝麻、两片香叶，一颗八角。热锅，倒入大半碗调和油或者菜籽油。

花生油不适合做油辣子，看着我的脸，我是认真的！油开始冒烟时，关火。等待半分钟，让油稍凉，然后凶猛的倒进装干辣椒的碗里，用一个非塑料的勺子搅一搅。油辣子就成了。

材料

荷兰豆200克，腊肠100克，大蒜，盐适量

做法

1、荷兰豆洗净去筋，腊肠斜切成薄片，大蒜切成末待用。

2、热锅放入大蒜末炒香，然后放入腊肠片炒至弯曲，再放入荷兰豆翻炒，可以加一点点水，锅内蒸汽会让荷兰豆更快熟。最后放适量盐调味，出锅。

爆炒，新鲜荷兰豆和腊肠，油锅加热，葱段姜丝蒜末爆锅，酱油嗤水，放荷兰豆和腊肠片，花椒八角，地黄香附，精盐鸡精，快速翻炒，淀粉勾芡放香菜出锅。

食材明细

腊肠 2段