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主料：

鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个

调料：

生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺

红烧小鸡腿的家常做法:

【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。

将香菇洗净切丝，胡萝卜根据自己的喜好切成一小粒或者切丝，腊肠切成薄片，倒入干净的大米，放入少许的砂糖、蚝油、食用油，加入适量生抽，进行拌匀，腌制10分钟。2倒入清水，摇匀大米，均匀铺在锅底，水量刚好盖过1cm-1.5cm即可，盖上锅盖，插电直到保温状态。3进行保温10分钟，打开锅盖，自然凉至5分钟即可食用，此时口感最佳。

腊味煲仔饭电饭煲步骤介绍，先将大米洗干净、水要比平时少，再切好的腊味和葱花，打开电饭煲盖放米约煮15分钟左右，再放入腊肠继续盖上煮饭，也就是总共过了十八分钟左右，再开盖，放葱花、酱汁再加只鸡蛋，在远处已闻到香喷喷的腊味和香葱。

出锅前10分钟到20分钟。在清炖猪蹄的时候，不需要提前将盐放入进去，盐里面是含有着碘成分的，在炖煮高温加热的过程当中，会破坏这种碘成分，而在一开始放盐也不能更好地掌握用盐量，因此最好在出锅之前的10分钟左右放盐，这样盐能够充分地融化进汤里面，咸度也会更好的掌握。

在马上就要熟的时候再放盐。

或者是再把汤煮熟之后倒在碗里，这个时候把盐放在碗里，适当的调节一下味道就可以了，不要放得太多。

猪蹄炖汤要等猪蹄炖熟了以后再放盐的，为什么呢？因为盐放早了，在猪脚汤里面反复煮，盐会释放有害的物质的，所以要等猪蹄汤熟了关火的时候再放盐。

首先将牛腩洗净切成5厘米左右的块，然后用冷水泡出血水。如下图所示:

一、首先准备好需要开的红酒。

二、用剪刀其中一边慢慢地扎进软木塞中，尽量扎深入一点。太浅容易把木塞个撬坏了。

三、把剪刀牢牢扎进软木塞后就用手抓稳剪刀，另一只手就慢慢地转动酒瓶。在酒瓶转动的同时，将剪刀轻轻往上提。木塞就会慢慢拔出来。

四、最后，木塞就这样拔出来了。只是要注意剪刀要插入木塞深一点。

1.可以利用窗台、墙角或者某些家具的棱边开瓶：左手握住酒瓶，把瓶盖卡在棱边处，棱边必须足够结实，然后用右手使劲一拍瓶盖，瓶盖马上就开了。

长豆角200克 焯水 一分钟左右，在水中加入油、盐，使豆角颜色翠绿。

豆角捞出后过凉水，控干水分，切成碎末。

洋葱一个，切片，再切丝，然后剁碎备用。

起锅烧油。在碗中打入两个鸡蛋，充分搅散以后入油锅炒熟。将鸡蛋做成比较碎的颗粒状。

豆角、洋葱和鸡蛋混合，放入调味料 ，十三香5克，蚝油5克，香油5克。即可包饺子。

步骤/方式1

豆角，葱，姜洗干净控水

鲍8只，老母鸡0.5只，瑶柱适量，火腿适量，糖，葱，姜，生粉

做法

1.干鲍八只泡清水48小时.中途要不停的换水.泡好后洗净(有个像沙嘴的地方要掀掉).

2.倒入开水盖上焖一晚.然后取一沙锅放入鲍鱼老母鸡半只或一只飞水.如你不怕麻烦可以先煲出鸡汤再做.我是懒人.猪皮一大块(先飞水).

3.瑶柱一把，火腿片几片.适量糖姜片葱段加入足量的水煲开后转小火熬.上五个小时关火.一次放足量水.中途不能加水.否则鲍汁就不浓了.也不用加盐.瑶柱本身带咸味.越煮咸味自然就出来了.

主料：酸菜(1棵)、五花肉(800克)

辅料：月桂叶(2片)、食盐(6克)、花椒(10粒)、八角(2个)、肉桂(1块)

1. 猪肉冷水下锅，水要尽量足，煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水

2. 酸菜洗净挤干水分，切去根部

3. 取下一片菜帮

4. 从菜帮端上面三分之一处平片一刀

5. 拉起成一薄片，重复二次，使菜帮分成三到四薄层

土豆炖豆腐

主料

土豆根据人数定。一个人一颗小的就可以了 豆腐一块

辅料

大葱一颗 大蒜两瓣 生姜几片 青椒一个 食用油适量 盐一勺 老干妈一勺 蚝油一勺

土豆炖豆腐的做法步骤

1. 将葱，姜，蒜，青椒，土豆削皮 清洗干净。并将配料切好。

2. 将土豆和豆腐切小块。

冰酒（Icewine）又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。

加拿大冰酒的饮用方式1、杯子：传统上，冰酒是用小型高脚杯来饮用的，不过也可以用白葡萄酒杯来饮用，白葡萄酒杯可以让冰酒的香气充分发挥出来。