大头菜,又叫芜菁、圆菜头、疙瘩菜、诸葛菜以及蔓菁,适合生长在温暖湿润的环境中,在种植时,就可以使用透气疏松、排水性好的土壤作为基土,在养护的过程中,可以为大头菜提供无污染的清水,保持环境的湿润。
大头菜也叫榨菜头也就是我们平时吃的榨菜的原料。四川地区种植的比较多,新鲜的榨菜头去皮切成片儿炒着吃也不错。
又叫:大头菜。
它是芸薹属芸薹种芜菁亚种,能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用,肉质根柔嫩、致密,供炒食、煮食。
芜菁,别名蔓菁、圆根、盘菜、大头菜,又称大头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜芜菁,别名蔓菁、圆根、盘菜、大头菜,又称大头芥,根如圆萝卜,盐腌晒干作咸菜名梳菜