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皮蛋是中国特色的传统美食之一，做好皮蛋需要掌握一定的技巧。首先，选用新鲜、质地细腻的鸭蛋，将其与石灰、盐等混合材料保温后埋入泥土中，最好放置一个月以上。

制作时，用温开水冲洗干净，用小刀轻轻剖开，将蛋清倒掉，用清水反复洗净后切成小块。

然后，用酱油、醋、姜末、葱花等调料拌匀腌制30分钟以上，美味可口。

最后，加入芝麻油、花椒油等调味料，可以增加口感。

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把皮蛋切好摆盘备用！

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1. 是需要准备好粉丝、鸡蛋、肉丝、虾皮、豆芽、葱姜蒜等食材，还需要调料如酱油、盐、胡椒粉等。
2. 具体做法是先将粉丝泡软备用，然后将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
接着将肉丝和虾皮炒熟备用。
在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香后加入豆芽翻炒，再加入泡软的粉丝和调料翻炒均匀。
最后加入炒好的肉丝和虾皮，再加入鸡蛋液翻炒均匀即可。
3. 是南昌炒粉是江西省南昌市的传统特色小吃，口感鲜美，营养丰富，是南昌人民喜爱的美食之一。

Ingredients: 100 grams of rice flour, 5 shrimps（主料：米粉100克、虾仁5只）

食材清单 ≈

黄栀子2个、三黄鸡1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克栀子水、小葱、生姜切片、土豆

≈ 制作步骤 ≈

1、黄栀子2个，加开水泡出颜色，然后晾凉备用；

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2、三黄鸡1只，处理干净后砍去鸡爪，不然电饭锅里放不进去；

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装入一个大点的碗中调味儿，1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克放凉的栀子水；

1主料：乌贼500克，辅料：小葱1根，姜1小块，红尖椒2支，油20克，生抽20毫升，老抽5毫升，糖2小勺，料酒30毫升，淀粉2小勺

2剪开背部，挖去内脏，取出乌贼骨，剪开两侧眼睛，口子大一点，挤出黑色浆汁

莲藕排骨汤 家常新做法 美味又健康

今天要吃什么 2019-02-08 18:05

很多地方都会做莲藕排骨汤，这也是很多地方的一些特色美食，这个时候刚好是藕上市的一个季节，它是非常新鲜又美味的，用它做汤是特别好的，尤其是现在过年期间，做上一点这个汤，不想做饭的时候拿出来吃还是非常方便的，之前在家经常炖它，全家人都是非常喜欢喝的，它不怎么油腻而且很滋补。老人和孩子都适合经常吃一点，尤其是骨头里面含有一些大量的营养元素，用它炖汤可以补钙，而且藕可以通便，也可以润肺跟它们在一起做汤效果就更好了，我家宝宝是非常喜欢吃玉米的，所以每次做菜的时候我会加一点，因为它里面也还有一些非常好的养分，多吃一点可以瘦身健脾，而且加一点还能让它变得非常清甜不太油。

答；香椿煎蛋的热量是多少〔133大卡〕

用料

香椿芽儿 适量

鸡蛋 4个

盐 适量

油 适量

香葱 2根

做法步骤

1、香椿洗净开水下锅，焯水1分钟左右，捞出过冷水备用。

2、4个鸡蛋打到碗里，放盐跟香葱，把焯好水的香椿切碎跟鸡蛋混合均匀，备用。

3、热锅凉油我用的荤油，荤油炒鸡蛋才香，不喜欢可以放花生油。

食材明细 主料 蒜薹300g 瘦肉90g 大蒜几瓣 辅料 油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 配料 香油适量 盐适量 醋适量 咸鲜口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 蒜苔炒肉的做法步骤

1 将大蒜切成碎末。

2 将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。

3 将瘦肉切成长条状。

4 平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。

5 当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。

6 放入准备好的蒜爆香。

7 放入蒜薹翻炒。

这个菜属于一个凉拌沙拉,不是热菜。

这是一道凉菜和热菜的搭配，炸过的脆脆油条里面裹着Q弹的虾仁??，还有酸甜可口的菠萝??，再加上新鲜的虾仁裹上沙拉酱，一个菜吃出了两种不同的风味，总体来说很爽口开胃，值得推荐。

希望我的回答能够帮助到你

一、没熟透，

解决方案

一定要先判断是否烤透，蛋糕成熟的判定方法是：

1、看。蛋糕表面金黄，顶部已隆起

2、摸。用手掌轻按蛋糕表面，有弹性，感觉硬实，内部没有流动性

3、听。用手指轻轻按蛋糕表面能听到沙沙声

4、插。用竹签（或水果刀，牙签也可）插入蛋糕最高点，拔出后不粘手。

直接使用第四个方法就好。

二、出炉后没有用力震一震，并倒扣模具。

震一震，把蛋糕内的多气压排掉，避免蛋糕中心因为骤然失压而回缩

1、食材：鹅1只，啤酒2听，大料适量。

2、将鹅切成小块；加入适量的生抽和料酒，抓匀，腌制半小时；

3、准备一些姜片、蒜头、八角、桂皮、香叶；

4、开火，加入适量的食用油，下少量糖炒匀；

5、将鹅肉下入锅里翻炒几下，再下入两听啤酒，翻炒均匀，再加适量的生抽、料酒、盐、鸡精调味好；

6、将锅里的食材倒入高压锅，压煮；