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柚子和蜂蜜含有独特的有机酸，能促进消化功能，防止疲劳。葡萄柚还含有调节血压、防止血管老化和高血压的物质。蜂蜜中含有的一些成分可以起到润肺润肠的作用，对一些慢性咳嗽、肺燥引起的咳嗽，起到很好的作用。蜂蜜还有通便的作用，所以常喝蜂蜜柚子茶，可以起到很好的保健作用。

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

材料

瘦肉420公克，肥肉180公克，荸荠100公克，胡萝卜30公克，水发香菇15公克，姜末15公克，葱末20公克，鸡蛋1个，花椰菜200公克，盐6公克，水100cc，鸡精粉8公克，细砂糖10公克，酱油15㏄，料理酒15㏄，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙

做法

1.荸荠拍碎后切成粒状，胡萝卜及香菇切细粒，花椰菜洗净后切成小块烫熟，上述材料备用。

2.将剁好的肉末放入钢盆中，加入盐以同一方向搅拌后，将肉拿起往盆中摔，重覆数次直至肉有黏性为止。

主料：扇贝肉500克

辅料：葱适量，料酒适量，花生油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，鱼腥草适量，酱油4勺，耗油2勺，清水6勺，花椒粉适量，干辣椒4个

做法：

1.扇贝肉洗干净用清水浸泡30分钟

2.葱和鱼腥草切段、姜切成丝、蒜切片、辣椒干切碎

3.将4勺酱油、2勺耗油、6勺清水搅拌一起备用

步骤/方式1

1、鲍鱼洗干净，打花刀

红烧鸡爪

原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用

第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色

第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色

第4步、加没过鸡爪的热水

第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖

第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味

1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑

3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋；

4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精；

5.倒入馒头屑；

6.用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子；

1、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。

2、把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

3、锅内加入水烧开，下入虾尾焯水，水开后煮2-3分钟，将虾尾捞出，沥净水分待用。虾尾焯水可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。

4、锅内加入油烧热，下入蒜蓉小火炒制，将蒜蓉炒出蒜香味。

主料：冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,海米／虾皮1大匙,水5碗,调料：油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许。

方法如下:

1、将冬瓜面盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。

  2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水。

石锅鱼的做法：

工具/原料

草鱼一条或者黑鱼一条、葱姜蒜、适量油适量。

1、天香石锅鱼所用的鱼是草鱼与黑鱼两种。一般认为鲈鱼最适合做石锅鱼。以草鱼为例。

2、石锅鱼的做法可以归纳为四个字：煞、片、腌、炸。第一步：选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。