布哥食谱网

主料

武昌鱼1条，姜1块，葱2段，红辣椒适量

辅

盐2克，食用油10毫升，蒸鱼豉油15毫升，料酒5毫升，生抽5毫升，香油几滴

做法步骤

1.准备食材

2.将武昌鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜，用刀将表皮的粘液刮干净。葱一半切丝一半切块、姜切片、红辣椒切丝备用。

3.开始腌鱼。首先在鱼身内外抹一小勺盐,再抹一层料酒。再往鱼肚以及鱼身上下放一些葱和姜片，然后让其腌制十分钟，以便更好的去除腥味。

4.锅中放入适量的水，水烧开后，将鱼放入锅中，盖严锅盖。大火蒸七到八分钟，然后熄火焖一到两分钟。

主料:草鱼 1条、酸菜 100克

辅料:葱 10克、姜 10克、蒜 10克、泡椒 50克、朝天椒 5粒、鸡蛋 1个

调料:、盐 7克、料酒 20克、鸡汁 10克、白醋 10克、鸡粉 5克、白糖 10克、味精 3克、胡椒粉 8克、淀粉 20克、色拉油 

步骤一、将酸菜切丝

步骤二、泡椒去根

步骤三、葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。

1、原料准备：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克；

2、萝卜切成末，放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分；3、肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌均匀；

4、油温三成，放入丸子，小火慢慢炸，炸至金黄熟透捞出即可。

准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。

原料 柚子 (2个) 冰糖 120克 水 适量

步骤/方法

1.将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干（热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制）

2.柚子削皮一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦

?3.柚子皮用盐水炒一下，有助于去苦味。（但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓）

4.煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦

摘洗干净，泡水半小时。

2. 姜、大蒜、小米椒切碎。

3. 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒。

4. 放入红薯叶，翻炒至梗变软，加入盐调味。

5. 炒好的红薯叶即可。

原料：红薯叶、蒜末、油、盐。

做法步骤：

第1步、红薯叶。

第2步、摘洗干净 。

第3步、准备蒜末。

第4步、起锅热油，炒香蒜末 。

第5步、倒入红薯叶。

第6步、炒的过程中，往锅沿内撒点水，可以让青菜更加脆嫩。炒至变色 ，加入适量的盐。

简单又好吃做蛋糕方法

食材明细

主料 面粉适量 鸡蛋3个

辅料 白糖适量

配料 食用油适量

具体的操作步骤如下：

1、鸡蛋3个，面粉二两，白糖适量。

2、将蛋黄打入糖碗中，用快子搅成蛋液。

3、再加入面粉朝一个方向搅匀。

关于这个问题，以下是腌制大蒜头的步骤：

1. 准备材料：大蒜头、盐、白糖、料酒、生抽、醋、辣椒粉、五香粉。

2. 将大蒜头拍松后，用水冲洗干净，晾干备用。

3. 在一个干净的容器中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。

4. 加入料酒、生抽、醋、辣椒粉和五香粉，搅拌均匀。

5. 将大蒜头放入腌料中，搅拌均匀，确保每个大蒜头都被腌料包裹着。

6. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，每天搅拌一次。腌制的时间根据个人口味和温度而定，通常需要腌制5-7天。

主料：鲜香菇200克  油菜（据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点）

辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末

制作流程

1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

1、食材：排骨500g、番茄适量、鸡蛋一颗、生粉适量。

2、将排骨洗净放入锅内。

3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。

4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。

5、搅拌均匀。

6、锅内烧热油，多点油。

7、放入排骨炸。

8、10分钟之后捞起。

准备食材：红薯粉、黄豆、花生、碎芽菜、香芝麻、豌豆尖、香菜、葱花

配料：高汤、干辣椒、花椒、红油辣椒、花椒粉、麻油、食用盐、香醋

制作方法：

首先要泡发红薯粉，把红薯粉放入盆中，倒入足量的清水，浸泡30分钟左右；把黄豆也放入另一个盆中，倒入清水，浸泡1个小时。这时把花生去皮，把浸泡好的黄豆和花生一同放入锅中，小火干炒，炒出香味并且变色后即可捞出备用。

锅里到适量的油，烧到7分热时，下入干辣椒、花椒，小火煸炒出香味，接着再倒入准备好的高汤，开大火烧沸，烧开后放入红薯粉，煮5分钟左右，直到红薯粉变软了，就可以把切好的豌豆尖放入锅中，煮上30秒就关火。