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配料，方便面一包，香菇四个，西兰花半颗，火锅丸子适量，鱼仔包半包，小葱两颗蒜五瓣，小米辣三个，白芝麻一勺，热油一勺，食盐一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，拌生抽两勺，陈醋两勺，蚝油一勺，芝麻酱两勺。

1、香菇改花刀，西兰花切小朵洗净备用。

2、小葱切葱花，小米辣切段，蒜切蒜末备用。 准备一个碗，加入葱花、蒜末、小米辣段、一勺辣椒面、一勺白芝麻，起锅烧油，待油热后泼入碗中爆香。

3、再加入一勺食盐（小勺）、一勺半白糖（小勺）、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱搅拌均匀备用。

8～10分钟

－清蒸鲈鱼－

【材料】

主料：鲈鱼

配料：香葱、姜、料酒

调味料：食用油、蒸鱼豉（chǐ） 油

【制作步骤】

▼1．处理食材：将鲈鱼去除鱼鳞、鱼腮、内脏，收拾干净后，在鱼背部贴近鱼鳍的地方直划一刀，这样既美观又易蒸熟；老姜切片；将香葱的葱白及葱绿分开，分别切成细丝，放凉水里，一会便呈自然蜷缩状态。

家庭版传统糍粑辣椒。

食材；新鲜小米辣，鲜花椒，菜籽油，盐，姜，蒜。

食材处理；小米辣去蒂洗净，鲜花椒去杆洗净，姜、蒜洗净备用。

做法；1.锅热转中火将洗净的小米辣翻炒至表面起小黑点捞出晾凉。

2.小米辣晾凉后放入石窝中捣碎，接着加入鲜花椒、姜、蒜捣碎，再放入适量食用盐继续捣，捣腾到上下拿动有拉力感，糍粑辣椒打好了，用勺子挖出放入盆中。

刀鱼其实学名就是待遇，是我们最常见的一种深海鱼类，目前市场上和超市里能够买到的刀鱼，基本上都是海洋捕捞的野生斗鱼，目前还没有办法进行人工饲养，刀鱼的味道和口感都非常好。日常家庭生活中，烹饪刀鱼的五种做法主要是煎烤，炸，红烧和酱焖。

糖醋刀鱼，萝卜炖刀鱼，炸刀鱼，红烧刀鱼，清蒸刀鱼

刀鱼其实学名就是待遇，是我们最常见的一种深海鱼类，目前市场上和超市里能够买到的刀鱼，基本上都是海洋捕捞的野生斗鱼，目前还没有办法进行人工饲养，刀鱼的味道和口感都非常好。日常家庭生活中，烹饪刀鱼的五种做法主要是煎烤，炸，红烧和酱焖。

海参是一种常见的干海产品，泡发海参需要注意以下步骤和禁忌：

步骤一：清洗

将海参放入清水中，用刷子轻轻刷掉表面的泥沙和杂质，然后用水冲洗干净。

步骤二：浸泡

将清洗干净的海参放入不带油的冷水容器中，浸泡 6-8 小时，每 2-3 小时换一次水。

步骤三：剖开

将浸泡好的海参沿中间剖开，去掉白色的筋膜，注意不要损坏海参的肉质。

步骤四：清洗

将剖开的海参再次用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾或者毛巾吸干水分。

1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

2.腌了半天后，挤掉水分

3.准备好：姜，蒜，苹果，梨

4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少， 也要看辣椒面的新鲜程度

6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

食材

主料：虾仁600克

辅料：青豆150克 鸡蛋清30克

调料：大豆油75克 香油10克 辣椒粉5克 辣椒酱10克 料酒10克 盐6克 白砂糖5克 胡椒粉1克 大葱2克 味精5克 姜2克 淀粉(玉米)25克

爆炒虾仁的做法步骤：

1、虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟 ；

食材

武昌鱼 500克

盐 20克

蒜瓣 1个

生姜 1块

干辣椒 1个

花椒 10粒

蚝油2勺

香醋2勺

红烧酱油1勺

鸡精1勺

葱2颗

详细步骤

步骤一

武昌鱼刮去鱼鳞片，去掉内脏，清洗干净后，鱼身子划斜刀，均匀涂抹一层盐腌制30分钟备用！

步骤二

鱼腌制好了，擦干鱼身上的水分。

食材明细

瘦肉、大蒜、盐、叉烧酱、浓香酱油、胡椒粉、蜂蜜水、竹签、排骨酱。

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1、瘦肉洗净、沥干水；

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2、对半切开两块，用竹签将瘦肉戳一些密集的小孔，这样腌制起来容易入味，再涂抹少量食盐；

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3、瘦肉放入大盆里，倒入叉烧酱、酱油、排骨酱；

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4、调入胡椒粉；

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5、大蒜去皮洗净，拍碎一起放入盆中，戴上一次性手套，抓匀瘦肉，让肉的每一个部位都渗入酱料，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制半天；

东北往事：我叫刘海柱

《东北往事：我叫刘海柱》是由导演周润泽执导，由许君聪领衔主演，杨蕊嘉、刘奔、龚小钧、田璐、程汉、杨迪、邓宛千主演，以及张钧涵、陈铮特别出演的电影。

影片《东北往事：我叫刘海柱》于2020年9月3日在爱奇艺播出。