1. 材料准备好
2. 核桃仁是用了一下午时间慢慢剥出来的好辛苦诶
3. 第一步,凉水入锅,水开倒入核桃仁,开水焯一下,一是可以去掉核桃的涩味,二是可以去掉核桃纸皮上的脏东西
4. 焯过热水的核桃仁过冷水,这样核桃可以更脆
5. 倒出核桃仁沥干水分备用
6. 锅内倒入适量的油,油大概七成热倒入沥干水分的核桃仁,小火慢慢翻炒,直至核桃变成黄色有香味
7. 炒好的核桃倒出沥干油,备用
8. 下面就是炒糖稀了,锅内倒入适量的白开水,加入适量冰糖,慢火炒至冰糖融化,直至糖稀开始起泡为止,倒入核桃仁,翻炒,至糖稀均匀沾在核桃上