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用料：金针菇一盒，瘦肉适量，蒜4～5瓣，姜4-5片，酱油适量，盐适量，生抽适量，红甜椒半只，葱花适量，五香粉淀粉适量

做法：

步骤 1

猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。

步骤 2

金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。

步骤 3

红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。

步骤 4

热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。

土家酱香饼每100g所含的热量大概是356大卡。热量很高。

酱香饼的热量主要来自于油和面粉，油腻的酱香饼热量还是很高的。而且盐分还比较多啦，减肥期间盐分摄取要稍微控制下，太咸了还容易水肿。减肥期间如果嘴馋非常想吃的话不妨吃一点，但是要控制量。

答；酱香饼是什么〔土家酱香饼〕

主料

面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙

辅料

油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量

1、首先我们要提前准备一些配料食材，首先准备一块豆腐，将其清洗干净后，切成小块状备用，在对豆腐进行购买的时候，尽量选择老一点的，这样的豆腐最适合用来进行煸炒。太嫩的豆腐，是不适合用来炒的，容易被炒的软烂。

2、豆腐准备200克左右即可，然后我们还要准备50克的牛肉末，或者是猪肉末也是可以的。接着还要准备一些泡姜、泡辣椒，将其切成碎末备用。然后起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中水烧热。

等水温加热至底部有气泡出现的时候，我们要把切好的豆腐，加入到热水当中，并开大火将锅中热水完全烧沸。接着再焯水一分钟，即可把豆腐从锅中控水捞出备用，这样就能去除豆腐中的豆腥味。

1

首先锅中加水将鱼丸虾丸，鱼豆腐等东西都过水煮熟，煮去多余油脂

2

然后将鱼丸控水捞出，晾干备用

3

将胡萝卜，青椒，洗净，切成薄块

4

锅中加油，等油温热了，加入胡萝卜和青椒爆炒，炒至半成熟的时候倒入鱼丸，鱼豆腐等等一起翻炒，加入食盐适量，由于鱼丸会粘锅，稍微少倒一点水，加入一点酱油调色，等炒熟之后加入味精或者鸡精出锅。

1.锅里的油热后，放入切碎的洋葱，翻炒至变软。

2.放入鱼丸翻炒片刻。

1、如果对食物口感要求较高是不可以用黄豆酱代替甜面酱的，这两种酱的差别还是挺大的。

2、不同之处：

（1）甜面酱和黄豆酱原料不同。

甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同，甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。

（2）甜面酱和黄豆酱的使用方法不同。

甜面酱这种酱的味道比较甜，还有一定数量的蔗糖，平时这种酱特别适合用来生吃，比如人们喜欢的小葱蘸酱，烤鸭用酱以及凉拌菜等，都适合用甜面酱。而黄豆酱的酱香味儿比较浓郁，平时他除了可以蘸食蔬菜以外，还可以作为炒菜的配料，也能用来制作大酱汤。

现在超市买的软籽石榴他的石榴核是可以吃的。因为他的核很小也很软，是可以吞下去的，其实石榴核吃了可以有助于消石。

原料：白菜3000克，18%食盐溶液6000克，酸辣盐水6000克，野山椒水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，香料包1个，白糖50克 。

做法：

①将去黄叶老叶的白菜切成1片1个，洗净，沥干水分，浸泡在食盐溶液中1个小时 。

②将白菜、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡2小时即成 。

原料：

普通大小的白萝卜1根，盐1大勺，白糖1大勺，白醋1大勺，辣椒面1小勺，大蒜2瓣，生姜5片。

特色的美食有：油旋、草包包子、灌汤包、甜沫等。

1、油旋，是山东济南汉族传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

2、草包包子为山东省济南市的汉族名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意出奇的好，经济又实惠。

青花椒海椒酱的制作步骤如下：

1. 准备适量的青花椒和辣椒，并将它们放入平底锅中。

2. 用小火炒热青花椒和辣椒，直到它们释放出香气。确保不要过度炒热以免糊掉。

3. 将炒热的青花椒和辣椒取出，倒入研磨机或食品加工器中，将它们研磨成细粉末状。

4. 切碎适量的蒜瓣和姜块备用。

5. 在一个干净的碗或容器中，加入适量的盐。然后将研磨好的青花椒和辣椒粉末倒入其中，充分混合均匀。

6. 在平底锅中加热适量的食用油，然后加入切碎的蒜瓣和姜块，用小火炒至散发香味。注意不要炒糊蒜瓣和姜块。

1、荠菜半斤，摘净洗净，用开水焯一下，捞出，过凉，挤出水分，剁碎。

2、韭菜半斤，摘净洗净，切碎，和荠菜一起装入盆中。

3、取鸡蛋四个，取液煎熟，弄碎，装盆。

4、盆中加入13香，盐，热猪油二两，上等虾皮100克。搅拌均匀。

5、取面粉1.5斤，温水合面，两醒两揉，就可以煮饺吃了。

材料：荠菜500g，肉馅300g，生姜1小块，大葱1棵，十三香8g，盐12g，鸡精3g，酱油8g，香油8g，蚝油8g，土鸡蛋1个，饺子皮600g，食用油适量