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主料

龙利鱼、番茄

辅料

金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋、葱、姜、香菜、料酒

做法

1.将龙利鱼改刀，片成鱼片，不需要太薄，对刀功要求不是很严了！ ?

2,鱼片加姜片,料酒,盐腌制半小时,腌好之后将料酒倒掉,加入蛋清抓匀备用 ?

耳朵放血是可以治疗皮肤病的，但是只能够作为一个急救的治疗方法，采用耳朵放血可以治疗急性过敏性荨麻疹，但是对于顽固性的皮肤病，还是需要综合规范治疗的，对于体内有热，或者湿热过剩，血热导致的皮肤病，采用耳朵放血可以得到暂时缓解。

将雪燕泡发，建议晚上10点开始泡发（雪燕泡发时间10小时以上），一人分量一颗足矣（雪燕泡发后的体质是原来的30_50倍）

泡发后的雪燕冲洗干净，杂质可以用镊子夹出，再冲洗干净。

将枸杞，红枣（建议切片去壳）洗净待用。

 将洗净的雪燕放到炖盅。

加入切片去壳红枣，枸杞，炖20分钟，再加石蜂糖炖5-10分钟即可。

待炖煮时间到，开盖凉几分钟出锅

用料

雪燕 5g

牛奶 300g

食材清单

去骨鸡腿肉 2个 、 泰式黄咖喱酱/块 20g 、 淀粉 1-2小勺 、 其它自己喜欢的蔬菜

烹饪步骤

步骤1/5

鸡腿可以让卖肉的师傅帮忙去骨。一整片鸡腿肉就得手啦！洗掉血水，稍微拧一拧，用厨房纸巾按一按擦掉水分。在厚厚的鸡腿肉排上轻轻切几刀，用刀背剁一剁，这样方便入味，注意不要切断剁断哦！

步骤2/5

处理好了，均匀地撒一些淀粉在鸡腿表面，给它按一按，这样肉肉更嫩滑～

以一个常见的八寸蛋糕为例，成本约为40元，利润至少可达150元。八寸蛋糕的材料成本为低筋粉90克，植物油50克，鸡蛋5只，白糖60克，牛奶或清水60克，淡奶油500克，水果装饰若干。再加上一小时的人工，水电成本，售价可达200元以上。想达到280元以上的高档蛋糕，加入奶酪，巧克力，卡通装饰，翻糖等，利润可达到200元。

一个蛋糕的成本和利润多少，这要看蛋糕的大小品质而决定。以一般的生日蛋糕为例，100元左右的生曰蛋糕，成本只需要30元左右，利润应该为70元，但包括材料费，人工费和场地费等。

、准备食材:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克。

2、辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量。

3、先将风干肉刷洗干净，然后切块。

4、将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。

5、起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。

6、然后倒入切好段的芹菜，再翻炒，翻炒几次后倒入适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精继续翻炒，翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。

步骤 1

雪梨去皮切小块，放入破壁机，再加入一片柠檬，选择果蔬模式打成汁，大概1200ml

步骤 2

雪梨汁倒入砂锅中，放入60g冰糖，100g白凉粉，小火加热，同时搅拌，搅拌至冰糖融化，梨汁变顺滑，烧开冒小泡后关火

步骤 3

倒入提前准备好的模具中(可以加入蔓越莓干)常温放凉，雪梨冻就做好啦

白凉粉是用淀粉制作而成的，不过白凉粉并不等于就是淀粉，用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好。

鲍鱼头数其实是按斤数和数量来分辨的。

如果一斤鲍鱼有两个，这就是两头鲍，如果一斤鲍鱼有八个，那就是八头鲍。以此类推。

鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品

一头鲍鱼和九头的区别是一头的比九头的大

鲍鱼分几头，其实就是一斤中含有多少个鲍鱼，比如9头鲍，就是9个鲍鱼加起来有一斤重。也就意味着头数越少，鲍鱼的个头越大，那当然价格也就越贵。一般来讲1头、2头鲍都是属于和少见的极品鲍鱼，所有常听到别人说有钱难买2头鲍。

1、准备好食材，大葱猪肉洗净备用。

2、木耳用开水泡发，大葱切段，猪肉切丝放入适量的盐、老抽、十三香、淀粉抓均腌制10分钟。

3、香葱香菜洗净切碎，红椒切块。

4、木耳泡发后切成丝，如果木耳比较小的话可以不用切。

5、锅中放油烧热，倒入肉丝翻炒至发白。

6、倒入切好的大葱炒出香味。

7、再倒入切好的木耳翻炒均匀。

8、炒至木耳噼噼啪啪的响，放入适量盐、十三香、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

9、撒入香葱香菜末，倒入红椒块，炒均匀，加盖焖30秒就可以了。

如果是冰冻的比目鱼，建议清蒸的时间控制在 10-15 分钟。过长时间的蒸煮可能会导致肉质变老。如果是新鲜的比目鱼，可以适当缩短蒸煮时间，大致控制在 8-10 分钟左右。

清蒸比目鱼头要沸水下锅蒸15分钟。

主料：比目鱼500克，姜4片，大葱一根，料酒适量，柠檬蒸鱼酱油适量，植物油适量

步骤：

1、准备好食材，鱼段冲洗干净。

2、大葱切段平铺在盘中，鱼段平铺在大葱上。

3、姜片切丝洒在鱼上淋上料酒。

4、蒸锅中放入清水大火烧开鱼盘放入蒸锅中。