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清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，节期在仲春与暮春之交。清明节源自上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，是中华民族最隆重盛大的祭祖大节。清明节兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日，扫墓祭祖与踏青郊游是清明节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍

春节是中华民族最古老、最隆重的节日，剪贴窗花、吃年夜饭、燃放爆竹、除夕守岁、舞龙舞狮、分发压岁钱……

    清明节的节日风俗有祭祖扫墓、踏青春游、插柳戴柳、放风筝、荡秋千。

青豆虾仁

食材：新鲜虾仁300克，青豆、胡萝卜、盐、湿淀粉、料酒、鲜汤、香油、色拉油各适量。

做法：

1.将虾仁沥干水分，加入盐、湿淀粉拌匀上浆；胡萝卜切丁与青豆一同汆熟。

2.炒锅注油烧至五成热，放入虾仁炒散至断生，倒出沥油。

3.炒锅留少许油烧热，加入鲜汤、料酒、盐、青豆、胡萝卜烧开，用湿淀粉勾芡，放入虾仁炒勺，淋上香油，出锅即成。

1、干锅土豆鸡肉

材料：

土豆1个、蒜薹1小把、鸡腿1个、蚝油1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、干辣椒几个、蒜几粒

做法：

1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！

1、食材：西红柿，调味：冰糖、白醋、食盐。

2、准备四个西红柿，西红柿也叫番茄，是一个东西，清洗干净，顶部划十字刀，用开水烫一烫，方便去皮。

3、大约5分钟过后，顺着划开的口子，很容易就能脱掉外皮，去掉硬蒂部分，然后改刀，在案板上切成小块。

4、剩下的工作可以交给料理机，也就2分钟左右，全部打成细腻的泥，破壁机也可以，实在不行就用刀剁吧。

5、锅底要求无水无油，倒入西红柿汁，放上几块冰糖，前期先开大火，偶尔搅动一下。

还不错，在那儿吃过几次。

黑鱼

1250克

番茄

2个

姜葱蒜

15g

料酒

1

番茄鱼火锅第一步，鱼肉切大薄片，鱼头刨两半，鱼骨切段，鱼头、骨用料酒（稍多）、盐、白胡椒粉腌20分钟。

2

番茄鱼火锅第二步，番茄切成块，蒜切片，姜切末。炒锅放油（油稍多些），六成热时，姜末和蒜片放入炒香，跟着番茄块放进去，翻炒2分钟。

3

番茄鱼火锅第三步，倒入番茄酱，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，约10分钟。倒入两碗水烧开（水一定不要放多了，会不入味的）。

1、洋芋切块，用清水浸泡除去表面淀粉。

2、锅内水烧开，放入洋芋块煮5分钟，捞出控干水分。

3、炒锅烧热，放少许油，倒入洋芋块，煎至表面金黄，出锅装盘备用。

4、将五花肉做成红烧肉，然后倒入锅中。

5、将洋芋块倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

就是把洋芋切好，把肉先炒开，再放洋芋就可以了

1.

首先准备土豆500克削皮切成丁，如下图所示。

用料：

菠菜 1把

豆腐 一块

黑木耳5朵

粉条 若干

葱姜干辣椒 若干

油盐酱 若干

菠菜炖豆腐的做法步骤

步骤 1

锅里放油加热，油热放葱姜辣椒炒一下，放入黑木耳，放些酱炒炒，然后放酱油，加适量的水，不要忘记放适量的盐 （水不要放太少，后面放粉条比较吸水）

步骤 2

把豆腐切小块，放锅里大火炖

步骤 3

锅开后放粉条，炖五分钟左右（时间自己把握，主要是把粉条炖熟，不要煮干了锅，粉条比较吸水）

步骤/方式1

﹣食材清单﹣

主料：意大利面300g

辅料：牛肉馅 250g 鸡蛋50g 番茄沙司 番茄1个 洋葱1个 盐 少量 白糖少量

每天食用3克小苏打对身体有害处。小苏打是碱性物质，在胃中会中和胃酸，造成胃酸减少，对食物消化不利。长期吃发酵食品，摄入过多小苏打，会影响胃酸分泌，食物消化不充分，容易引起营养不良等问题。

不会，小苏打是NaHCO3，

碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。

碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。