皮蛋瘦肉粥是广东省人民发明的。
皮蛋瘦肉粥又名皮蛋瘦、有味粥,广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系。皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。
皮蛋瘦肉粥起源于中国南方,是一道具有浓郁地方特色的传统早餐。据传,皮蛋瘦肉粥最早发明于广东地区,随后传播至全国各地。皮蛋瘦肉粥的制作方法相对简单,其主要材料皮蛋、瘦肉、米粥等易于取得,这也使得其成为广受欢迎的家庭食品之一。皮蛋瘦肉粥的口感独特,皮蛋的咸香与瘦肉的鲜嫩融合于米粥中,每一口都让人怀念。此外,皮蛋和瘦肉都富含蛋白质和营养成分,尤其适合孕产妇等需要高蛋白、高营养的人群食用。