饺子先下锅煮。
具体方法如下:锅中水滚开后,放入饺子,煮沸后添加少许冷水,继续煮沸后,放入汤圆一起进行煮沸,待汤圆全部浮在水表面后,即可捞出来食用了。
先放汤圆等汤圆漂起放饺子
汤圆要滚两分钟。
1.先将冷冻汤圆打开袋子静放5分钟左右,这一步是将汤圆自然解冻,防止汤圆冻得过硬,入水瞬间被冲击开裂。
2.起锅加水,将水烧至70~80度起密集的气泡时下入汤圆,煮汤圆既不要开水下锅也不要凉水下锅,开锅下锅煮,开水的冲击力太强,水和汤圆的温差太大,会导致汤圆开裂;而冷水煮汤圆,汤圆在水里浸泡的时间过久也容易破皮。