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食材准备

精面粉5gk,菜籽油2..5 gk，辣椒面1.5 gk，三奈3. 5 g桂皮，花椒，1.5 g肉寇，八角，香果2.5 g。盐50g,岐山香醋150 g白糖3g。

制作步骤

1和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉面最好同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。

2洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔，换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么就没有面筋了。

被窝里吃雪糕——（包涵）包寒

有关雪糕的歇后语

十冬腊月吃冰棍儿————里外凉

十冬腊月吃冰棍————里外都是凉的;顿时凉了半截

三九天吃冰棍儿————凉透了

屁股里插冰棍————凉了半截

暖瓶里装冰棍————没话;没化

奶油冰棍————俩色俩味的

六月天吃冰棍————凉在心上了

蜡烛当冰棍儿————油嘴光棍儿

腊月天吃冰棍————从肚子里往外放冷气

腊月里吃冰棍————手凉脚凉心更凉

1、黄花菜拌粉丝

准备食材：黄花菜25克、醋适量、粉丝1小把、生抽适量、胡萝卜1小段、盐适量、青瓜半根、油适量。

制作方法：黄花菜用水泡。胡萝卜去皮、青瓜洗净,切丝。粉丝入开水中煮熟,捞出过冷水后沥干。浸泡后的黄花菜洗净,撕成丝。黄花菜煮熟,捞出过冷沥干。食材放在盘中，加盐、油、醋和生抽,拌匀即可。

2、黄花菜炒肉

准备食材：黄花菜一小把，木耳适量，猪肉一小块，食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量。

提拉米苏是蛋糕

提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。

提拉米苏的制作方法

1.先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底

2.将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟

3.在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀

4.用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里

材料

主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

做法

第一步：将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.

第二步：将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中(我这里用的是沙锅，因为老婆说除了沙锅炖的肉，她不会考虑吃的)，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足.

1、食材：香肠200克洗干净，泡椒100克，泡姜100克，大蒜切片（适量）豆瓣适量，花椒少许，料酒少许，盐。味精。鸡精适量。

2、香肠，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。

3、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。

4、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油。

5、加味精、盐、下入香肠翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。

要想拼出漂亮的水果果盘，需要注意以下几个方面。

首先，要选择多种颜色、形状和大小的水果，以增加视觉效果。

其次，要注重摆放的顺序和空间的利用，把水果摆放得有层次感，同时留出适当的空白使整个果盘看起来更加美观。

此外，可以根据季节和场合添加一些装饰，如鲜花、蜡烛等，增添节日气氛。

最后，选择适合的容器，如花瓶、木盒等来托盘，也能让整个果盘显得更加精致。

以下是一些制作橙子果盘的技巧：

1. 选择新鲜的橙子，最好是同一品种的橙子，这样颜色更加协调。

韩式甜辣酱用途蛮多的，可以用于拌饭、拌面、炒年糕、韩式泡菜汤、炒鱿鱼，烤肉的时候当蘸酱等等。

不过通常韩式甜辣酱都有点干，如果加以调和再用来做上面这些美食（炒鱿鱼可以直接给），加少许熟芝麻、蜂蜜、生抽、雪碧调均匀再使用，味道会更好一点。

1.清水烧开加1小勺食盐。

2.放入面条加盖大火。

3.滚开后滴少许清水、大火继续。

4.煮至没有白芯，挑出放入凉水盆中。

5.再挑出盘中滴入熟芥花油拌匀。

6.准备好辣椒酱。

原料：肉皮、料酒、葱、水、胡萝卜、姜。

做法步骤：

?第1步、准备好猪肉皮。

?第2步、锅中倒入冷水，放入肉皮，料酒，葱姜，水开后煮五分钟。

?第3步、煮到肉皮膨胀取出晾到温热。

?第4步、煮好的肉皮用刀刮去油脂，用镊子拔去猪毛，再用食用碱加热水多搓洗几遍，把油脂都去除干净。

?第5步、把处理好的肉皮切成小段。

?第6步、一次可以多做一些，冻在冰箱里，随吃随取。

?第7步、取100克肉片。

食材清单：水500g，冰糖20g，八宝食材300g。

烹饪步骤：

1.八宝食材倒入容器。加水浸泡半小时，淘洗干净后倒入锅中，加入足够的水。

2.大火烧开后，改小火慢熬。然后熬至软烂，汤汁浓稠后可加入冰糖调味，再熬2分钟，关火即可，一道美味的八宝粥就做好了。

1、准备黄芪，小米、赤小豆、红豆、花生、黑米、薏米、绿豆、黄豆、鹰嘴豆、大米各5g，燕麦片10g放入碗中，加水直至没过米。

2、淘洗浸泡一小时。