泡菜肥牛饭
先调一碗酱汁:1勺韩式辣酱+1勺生抽+半勺糖,搅拌均匀;
肥牛焯水烫熟;
平底锅烧热,放入辣白菜+洋葱丝简单翻炒;
放入肥牛,淋入调好的酱汁,大火炒匀;
把炒好的辣白菜肥牛盖在米饭上,中间放一个溏心煎蛋,撒适量海苔碎装饰,简单又好吃!
1、韩式辣酱炒年糕
材料:水磨年糕500克,青椒1个,洋葱半个,胡萝卜半根,韩式辣酱45克,盐2克,清水60ml,色拉油45ml
胡萝卜去皮,斜切成段。将斜面立在菜板上,用刀切成菱形片。青椒切滚刀块。洋葱切条,将年糕先用开水焯烫一下。锅中放适量油,油热后放入洋葱炒至稍稍变软。放入胡萝卜炒至稍稍变软。将焯烫过的年糕放入锅中,翻炒均匀。将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释,倒入锅中翻炒2分钟。放入青椒,加少许盐,翻炒1-2分钟即可。