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大叶菠菜，叶簇生，呈嫩绿色，为长椭圆形。由中国从日本引进。在我国引进种植后，它的长势仍然很强。植株呈半直立，叶簇生，叶型长椭圆形，颜色嫩绿，叶片肥厚，味美，品质佳。目前国际市场一直货紧价昂，特别是在日本市场，大叶菠菜一直供不应求。

菠菜种子和白菜种子不一样，菠菜种的壳比较硬，种下去要十天半月才能长出来，而菠菜幼苗长出来是两片尖尖的小叶，也叫母叶，还没长心，要心的叶长出来才是菠菜叶。

菠菜发芽后，首先长出来的是两片子叶，这两片子叶细细的长长的，看上去就像一棵小草，但是过不了几天，它的针叶就开始萌发了，小小的叶片刚刚萌发，就有了自己的形状，有的是原叶的，有的是兼叶，当小苗长出两片真叶之后，如果地里幼苗太多太紧，就要及时间苗，保持苗距3到5厘米，间苗的原则是间密留稀，间弱留强，间病苗留健苗。

1、用温水和面，面和好后揣面，直至紧实。

2、将揣好的面放入盆中加保鲜膜封口，置于阳光下发面2小时。如果阴天的话可以用烤箱：烤箱托盘加一层水，180度预加热3分钟，迅速将面盆放入，发面1小时。

3、剁馅拌馅，一般调料?老抽，油、葱姜蒜、13香、蚝油、盐、少许香油，最后再放两个鸡蛋提鲜，吃的时候肉更加紧实鲜嫩。

4、将醒好的面揉至长圆型，用刀剁段，每小段刀口处撒干面粉，然后用手掌压成圆形。

5、擀皮，身体重心放在右手，右手手掌发力，左手配合右手旋转饺子皮，右手前后滚动擀面杖。

步骤 1

土豆削皮刨成丝，过水洗去多余淀粉。

步骤 2

冲洗过的土豆丝撒上适量盐，用手抓均匀，淹15分钟 加盐是为了淹出土豆丝里多余的水，一定要撒均匀。

步骤 3

淹好差不多这样，土豆品种不一样，出水量也不一样 用一块纱布蒸馏布每次包裹一把土豆丝挤出多余水分。

步骤 4

用料主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀8.最后放上两小勺亦舒.堂火麻油

凉拌面筋的做法

1.

将面筋切成小丁

吃石榴的好处是可以补充维生素和矿物质；

吃石榴的坏处是过量吃石榴可能引起能量摄入超标。

石榴又叫安石榴、丹若、天浆，石榴果果肉细腻，酸甜鲜美，含有多种营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，营养丰富

吃石榴的好处是可以补充维生素和矿物质；

吃石榴的坏处是过量吃石榴可能引起能量摄入超标。

石榴又叫安石榴、丹若、天浆，石榴果果肉细腻，酸甜鲜美，含有多种营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，营养丰富。

吃石榴的好处是可以补充维生素和矿物质；

材料

河蟹5只、香醋  适量、 姜   适量

做法

1．姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；

2．将河蟹用水冲洗干净，放入蒸锅加入几粒花椒蒸7～8分钟取出，装入盘中蘸姜醋汁食用即可。

3. 取用耐高温玻璃（或电饭煲）一只，将河虾放入锅内，加米酒500克，加盖，将虾醉约5分钟左右，放入中药材，另取一只碗倒入250克米酒（或玫瑰酒），用火柴点燃后，揭开盖倒入锅内，便火焰四起，约10－15分钟后，待虾体变红，肉质饱满成熟，就可捞起，由食者边剥边蘸着调料吃。

原因有可能如下： 温度设置太高，一般考面抱 温度设定在170-180度即可 离上面的加热管太近，一般放置中间层即可。

原因有可能如下：温度设置太高，一般考面抱温度设定在170-180度即可离上面的加热管太近，一般放置中间层即可。

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

食材：黄豆3斤，青花椒1斤，鲜姜1斤，花生1斤，盐2.5斤，也可以根据个人喜好再放些杏仁、嫩豇豆等。坛子一个

具体方法：

一、发酵黄豆：

1、 挑选黄豆：把黄豆准备好后，先挑选一下，把不饱满、坏的和半个的豆子捡出来，只留下饱满的备用。

2、 煮豆：把豆子清洗干净，放入锅中煮，开锅后20分钟左右即可，不要时间过长，豆子煮熟就行，不软不硬最好，不能太软，那样做出的豆豉就不好吃了。煮好豆后，捞出晾凉后备用。

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