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1.番茄，洗净，画十字花刀。准备好番茄、冰糖、花生油和盐。将适量温水倒入装有冰糖的碗中，放在一旁让其慢慢融化。

2.热水浸泡下，就可以方便剥掉外皮。一定要开水，让番茄浸泡5分钟左右，时间到后，用手把番茄皮撕下来，很容易的。

3.用料理机打成番茄汁泥。

早餐是一天中最重要的一餐，因为它可以为您的身体提供充足的能量和营养。为了保证早餐的营养价值，您应该选择多种食物，并确保每餐包含足够的蛋白质、碳水化合物和健康的脂肪。

一些健康的早餐选择包括：

燕麦片：富含纤维、蛋白质和碳水化合物，可以让您感到饱足。

鸡蛋：富含蛋白质和其他重要营养素，如维生素B12和铁。

酸奶：含有高蛋白质和钙的酸奶是一种健康的早餐食品。

水果：选择高纤维和低糖的水果，如苹果、蓝莓和香蕉，可以帮助您保持饱足。

主料

面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g

辅料

油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g

步骤

1.准备好食材。

2.鸡毛菜洗净，小番茄洗净。

3.竹笋去壳，洗净切丝。

食材明细

四季豆、肉沫、干辣椒、生姜、大蒜头、花椒粒、植物油、蚝油、盐、白砂糖、生粉、花椒粉。

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1、食材：四季豆（洗净后择去两端的筋，沥干水分待用）。

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2、调味品：植物油、蚝油、盐、白砂糖、生姜、大蒜头、干辣椒、花椒粒。

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3、瘦肉剁成肉沫，加少许植物油、生粉、花椒粉调味备用。

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4、四季豆掰成5厘米左右的段，生姜、蒜和红辣椒切碎。

川菜菜谱最受欢迎的十道经典菜做法——最经典的川菜菜品，百吃不腻，开饭店热卖菜谱~

1、回锅肉

食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油

做法：

1.肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；

2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；

材料　　半斤左右的鲤鱼一个，葱姜蒜均切成末， 　　米酒 1、准备好所有原料 　　2、清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制 　　3、阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷 　　4、热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料 　　5、把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼 　　6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用

准备材料：蒜适量，梨适量，洋葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，酱油适量，鱼露适量，白砂糖适量，韩式辣酱一勺，韩式味增酱二勺 1、将准备好的姜、梨、洋葱放在小碗中磨成泥状，蒜捣成泥。

2、把姜泥、梨泥、洋葱泥和蒜泥混合到一起，加入适量白胡椒粉、鱼露、白砂糖混合均匀，再加入一勺韩式辣椒酱和两勺韩国大酱搅拌均匀，最后加入适量酱油。

3、把肉放到制作好的腌料中拌匀腌制就可以了，或者在烤的时候再涂在肉上也可以。扩展资料烧烤时不能乱吃的几种肉：

2、禽“尖翅”不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

所需食材：翅中10个、冰糖、料酒、味精、葱、姜、精制油、老抽、酱油

制作方法

1.冰糖拍碎

2.尽量选用不沾的锅具倒入适量色拉油，薄薄一层即可，因为翅经过煎熬以后会出现一定量的油分。等到油变得温热，把拍碎的冰糖放入并用木铲煸炒。

3.一段时间以后，冰糖会融化，并在油温的作用下煸炒成金黄色或黄色。不可以煎煮过度，冰糖变焦。

4.此刻倒入洗净后沥干水分的翅中进行翻炒。

5.炸至删翅中变色，表面微焦，即可倒入适量料酒和姜片，稍微翻炒以后闷上锅盖10~15秒。

姜汁材料，将葱和虾冲洗干净。　　

姜一半切末，一半切片;蒜切末;葱打成结。　　

姜蒜末里加入酱油。　　

将花生油烧热到冒青烟，然后趁热淋在姜蒜酱油汁里。　　

煮锅烧水，放姜片和葱结，烧开。　　

虾入锅里，中火煮熟，捞出，配蘸汁食用。　　　

活虾用在姜葱水里煮好就成，再配上姜蒜蘸汁，吃起来完全不腥，所以煮的时候没有放酒。　　花生油激香姜蒜酱油，味道比较顺滑，姜蒜味更浓，如果怕麻烦，不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎

1，鲈鱼1条，1斤左右，沿脊柱横向剖开，深约1—1.5cm，长随意，鱼身两侧斜切2—3刀。

2，腹内切开，隔膜切开，鱼尾剖开3—4cm，这样就能趴盘子上了。

3，抹一点点盐和料酒，可不放料酒。在鱼身上摆上葱段和姜片。

4，大火把水烧开，上鱼，大火蒸10分钟左右，时间依鱼的大小调整鱼大时间适量延长，鱼小时间适量缩短。

5，蒸鱼的时间准备葱丝和姜丝 姜切薄片，再切成细丝 ，葱白用刀切成丝，泡在清水里。

 6，蚝油，蒸鱼豉油，盐，糖，一点点白胡椒，几滴香油， 个人不喜欢香油味重，几滴增香，又不抢鱼的鲜味。