布哥食谱网

莆田靠海，可以炒个螺，焖个豆腐，炒个兴化米粉，做个糖醋鲈鱼，炖个海鸭汤，炒个八爪鱼，炸个荔枝肉，还有焖香芋头，再炒个香菇板栗，再来个蒜蓉开边虾，福建素有“八山一水一分田”之称，所以食物还是比较丰盛的，其实最有福建特色的还是～佛跳墙！欢迎友友们来莆田吃各种美食！

中秋家宴菜谱是根据家庭人口来决定的，一般我们上海人人少的话分四个冷菜，六个热菜，人多的话六个冷菜，八个热菜，由于是中秋佳节有二个菜必不可少，一个是鸭子，另一个就是毛豆烤芋艿，其他菜就是荤素搭配了，蹄髈和一条鱼也是少不了的。

1.打两个鸡蛋，搅匀，切葱花

2.起油锅，葱花炝锅

3.倒入鸡蛋翻炒，将鸡蛋铲碎

4.水锅内倒入热水,开后下入面，待面熟后把鸡蛋倒入锅内，放入盐，香油，即可出锅

鸡蛋和面的最佳方法一般家庭需要挤鸡蛋和面的会是饺子面或者是烙饼子的时候才能用到，比如说是包饺子，3到5人的饺子面，用上两个鸡蛋打碎倒在干面粉里，用水货源揉开就可以了，这样的饺子面出来比较光滑，而且不会粘，如果是用饼子的话，鸡蛋可以多放一点儿出来，饼子是比较松软的

1.准备好所需的材料

豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片、浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量

1、准备所需材料。

2、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。

3、锅内加少许香油，放入姜碎，炒香。

4、加入适量的清水。

5、倒入适量的浓缩高汤。

6、盖锅盖煮开。

腌制20斤腌黄瓜的配方如下：

材料：

- 20斤新鲜的黄瓜

- 1斤盐

- 1斤白糖

- 1斤白醋

- 10克辣椒粉（可根据个人口味调整）

- 5克花椒粉（可根据个人口味调整）

- 5克五香粉（可根据个人口味调整）

- 适量生姜和大蒜（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成适当大小的块状。

2. 在大碗中加入盐、白糖、白醋、辣椒粉、花椒粉、五香粉和切好的生姜和大蒜，搅拌均匀成为腌渍液。

海绵

此材料由聚氨酸材料，经发泡剂等多种添加剂混合，压剂入简易模具加温即可压出不同形状的海棉，是一种软体泡沫组成，在沙发制造中，它是营造沙发坐感的主体。

其实是海棉发泡前，材料配方中添加防火剂，如氯、溴使之海棉着火时能产生扑火浓烟，起到阻燃作用。

海绵的密度

国家级标准其密度座面≥25kg/M3，其他部位≥20kg/M3，回弹性能A级≥45%,B级≥40%,C级≥45%

压缩永久变形A级≤5.0%，

B级≤7.0%，

做法

材料

香菇、木耳、青辣椒、洋葱、土豆、胡萝卜、藕条、西兰花、芹菜、香肠、五花肉、虾、盐、白兰地、胡椒粉、葱、姜、郫县豆瓣、花椒、辣椒、糖、鸡精。

制作

1、香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用。

香辣干锅虾

2、土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用。

3、藕条，西兰花梗切条，芹菜切段，开水中焯下备用。

4、自制香肠切片备用。

5、五花肉煮八分熟切片备用。

6、大虾洗净背部剪开加盐，白兰地，胡椒粉腌下，下热油锅炸至外皮酥香备用。

食材准备：水牛奶或全脂牛奶600毫升、蛋白5个、细砂糖50克

——双皮奶的制作步骤：

步骤1、准备好所用的食材，牛奶、5个鸡蛋、细砂糖.

?步骤2、把准备好的牛奶的倒入锅中开火煮开，煮开后马上关火，然后马上倒入碗中，放置自然晾凉。

?步骤3、准备5个鸡蛋分离出蛋清，只要蛋清，然后搅打均匀，晾凉的奶已经有了一层奶皮，（这是第一次奶皮哦）用筷子轻轻巴拉一下下，

?步骤4、牛奶倒入蛋白中，可以用筷子挡住奶皮，避免倒出来，然后留一点点奶和奶皮一起在碗底，这是第一层奶皮，留出一点点奶在底部是为了不让奶皮黏在碗底，避免等下漂浮不起开。

— 食材清单 —

主料:新鲜海参6头

辅料:荷兰豆150克，红辣椒1个，食盐适量，铁棍山药一段，红皮葱1根，独头蒜1个，淀粉少许，橄榄油适量，鸡精少许

— 烹饪步骤 —

1· 把上述蔬菜(辣椒取籽、荷兰豆取蒂)等清洗干净。

2· 剪掉海参包装袋放入盆中，再放点面粉将其冲洗干净。

3· 把一头海参切四块，锅里添水煮沸后放入切好的海参焯一下，捞到碗里再加食盐、料酒、生姜片和白胡椒粉搅拌均匀，淹制10分钟。然后倒入锅里炖15分钟至熟备用。

茄汁藕片

原料：莲藕1个，西红柿1个辅料：糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法：

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化；

2.西红柿切小丁；

3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒；

4. 出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀；

5. 炒好的番茄酱汁放在一边；

6. 热锅入油5成热，放入葱姜超香；

7. 倒入藕片翻炒；

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

如果说减肥的话，靠吃什么豆腐香菇青菜汤就能减肥了，那是不可能的。青菜豆腐汤只能作为一种饮食的习惯或者是一道菜，而且这种饮食习惯还要长期坚持，但长期吃这道菜，营养也不全面，真要减肥的话，就是我们常说的“少吃多运动”，第一，要控制饮食，不要在晚上吃太油腻或油炸的食品，，然后尤其是晚上一定要少吃，饭后最好能坚持散步走走，饭后两三个小后等肚子的食物消化了，再上床睡觉，夜里不要吃东西了，第二每天要保持一定的运动量，坚持锻炼，跑步，用运动淌汗的方法来减肥和增加食欲（早饭和中饭），早餐一定要吃饱，中午也可适量，但晚上一定要少吃最好还要早一点吃，因为吃过后可以运动消化，第三就是也不要过分追求瘦身，把影视剧中健美教练的身材当做目标，只要保持身高和体重在合适的比例就可以了。