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中餐胜一筹

中国饮食文化非常注重“美味”。在中国的烹调中，对美味的追求没有最高只有更高。中国人在评价一道菜时，往往会说这道菜“好吃”，或是“不好吃”，然而何为“好”，何为“不好”则很难下定论。同样的一道菜，不同的烹饪者会做出不同的味道，甚至是同样的一道菜，相同的烹饪者在不同的场合不同的时节烹调，也会有所不同。例如，冬季需要味道浓郁，夏季则考虑清淡爽口，婚宴须色彩斑斓，丧宴则忌讳红色，等等。食材的丰富，加工方法的多变，调味料的多样，以及烹调手法的繁杂，再加以组合，就变成成千上万种的菜肴。如“饺子宴”、“全羊宴”等都体现了中国饮食文化的随意随性所派生出的无穷创意。

100个幼儿园学生必须是煮一锅八宝粥啦！难不成你还按颗粒给他们算呀？八宝粥包含的材料不止八种，有绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等。“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。

幺儿园煮八宝粥，为了孩子们的营养，应该多种多样，添加有营养的食材，对宝宝长身体有好处，比如红枣，桂园等等其它有营养的食材，而且要各式各样的，小朋友一看见就有食欲，色香味俱全，100个小朋友吃应该每个小朋友1碗，食欲好的可以吃两碗，可以按比例来

糖醋鱼先炸后炖

1在处理好的鱼 身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻

2把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

3中小火慢慢 把鱼煎至两面微黄，小心的盛出

4姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，

5 倒入适量 清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精

6 放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

应该先炸鱼，然后调制，然后用调好的醋汁进行烹制，一般来说都是这样的，但是根据地区的不同制作方式也会有一些不一样，但先炸鱼肯定是没错的。

看你用什么锅炖的，如果是高压锅十分钟就可以了，沙锅想汤浓一点，小火一个小时吧，使用玉米煮排骨汤时，将排骨和清水放在锅中煮沸，添加玉米煮炖即可。煮排骨汤的过程中，也可以添加适量的胡萝卜，煮出来的排骨汤口味会更加丰富。排骨汤是常见的美食，制作的主要材料为排骨，辅料包括食用盐、玉米等。制作排骨汤添加的佐料不宜过多，以免影响排骨汤原汁原味的口感。

1、玉米排骨汤需要煮半小时左右。

2、做排骨汤，一定要先焯水，将排骨里的血水和浮沫处理干净，玉米要比冬瓜先放进去，冬瓜很容易煮熟，10分钟完完全全够了，如果喜欢吃特别软的那种可以适当的加长时间。

食材明细

鸡蛋 一枚

面粉 两勺

清水 一碗

制作方法

1、碗内放两勺面粉，由于是自己个人吃的，所以不用放太多。如果是好几个人吃的话，就放多点没有关系。 2、一碗清水。一个人吃的，所以一碗清水就够了。

3、准备好一枚鸡蛋。

4、锅内烧第二步骤的那一碗水，不要放油或盐等任何的作料！要不然这道菜就没有了食疗的功效了。

5、将面粉用清水拌匀。清水可以稍微多点，拌匀的形状就像是牛奶一样那样白白稀稀的就行了。不要有一块块的小疙瘩。

第一种方法，食用碱煮法，先把买回来的海带，用凉水洗洗，最好先洗掉附在上面的小沙子和灰尘，如果有时间多清几次最好，在用我们清洗大米的淘米水，泡发海带，容易发，也容易清洗，煮的时候也容易变软，等泡得差不多了，捞起来，再次清洗，加凉水，加食用碱，大火烧开，转中火煮，煮的时间不宜过长20分钟，用筷子轻轻扎一下，就扎破，就可以关火出锅了，再次清洗，就可以吃了。

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第二种方法，最方便醋煮法，在煮海带之前用清水多洗几次，在用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，（陈醋，白醋和香醋都可以，它能使海带快速变软），泡上1个小时左右再进行煮，这样就能很快煮软。这种方法比较简单便捷，非常适合家庭使用。加醋还能去除海带的腥味，颜色也更好看。

冬瓜丸子汤

要想榨出好喝的玉米汁，可以按照以下步骤操作：

1.首先选择新鲜的、带有甜味的玉米，最好是刚摘下来的。将玉米洗净、去皮并切成小段备用。

2.准备一台搅拌机，将玉米倒入搅拌机中，加入适量的清水，一般为玉米的1倍水量。放入一些白糖，可以提升甜度和口感。

3.启动搅拌机，将玉米和水混合搅拌均匀，最好搅拌1-2分钟，直到玉米完全榨出汁液。

4.将搅拌好的玉米汁过滤，使用细筛过滤掉较大的玉米渣或者杂质，使汁液更加顺滑。也可以用压榨袋等工具进行榨汁过滤。

紫菜榨菜鸡蛋汤的做法

主料鸡蛋1个

辅料油适量盐适量干紫菜适量榨菜适量香菜适量

步骤1.锅里放入少量的油，热后放入榨菜丝煸炒

2.放入适量的水，盖盖煮水开

3.准备紫菜香菜，鸡蛋打散备用

4.水开后放入盐适量

5.放入紫菜适量，煮一分钟

6.倒入打散的蛋液

7.鸡蛋熟后就可以出锅了

8.撒上香菜，就可上桌了

可以的。我平时的早餐也会这么吃。水煮鸡蛋配榨菜，味道是真的不错。在教大家一道菜，榨菜炒鸡蛋也是我室友发明的一道菜，一开始我都惊呆了，但是炒出来味道很棒，大家可以尝试一下。

蛋黄鲜肉粽需要根据大小和材料的不同而有所区别，但一般煮的时间为1.5-2小时，

1.将糯米浸泡约5个小时，鸭蛋黄均匀切成小块备用，五花肉切成小块，香葱切碎。

2.将五花肉放入锅中，加入适量的水，煮开后去掉浮沫，加入酱油、冰糖和盐，继续煮30-40分钟，让肉入味。

3.将煮好的五花肉捞出来，浓汁备用。

4.将浸泡好的糯米捞出沥干水分，加入适量的花生油和盐拌匀备用。

5.将粽子叶用水冲洗干净，放入沸水中略微焯烫，切成适当大小。