布哥食谱网

一般使用红腐乳因为红腐乳比较适合做佐料，有着浓郁的豆香味，同时也能够增加一些颜色，让空心菜看起来更加美味。
而白腐乳的味道偏甜，不太适合搭配蔬菜，所以一般不会选用。
需要注意的是，不同品牌的红腐乳有着不同的味道和咸度，可以根据个人口味选择合适的品牌。
同时，在烹饪空心菜时，可以根据自己的口味加入适量的腐乳，以达到最佳的口感和味道效果。

用白腐乳

用料

空心菜 1把

白腐乳 1块

盐，糖，油 适量

腐乳空心菜的做法步骤

抗氧化的食物主要有山竹、番茄、葡萄、坚果等等。

1.山竹：山竹是热带水果，含有丰富的维生素B，以及维生素C，所以能起到抗氧化的作用。

2.番茄：番茄含有非常丰富的茄红素，且是抗氧化的物质，建议吃煮熟的番茄，煮熟后的番茄茄红素会增加，抗氧化的效果更好。

3.葡萄：葡萄含有丰富的花青配糖体，这是重要的抗氧化物质，建议每天喝一小杯红酒，能起到抗氧化的作用。

4.坚果：坚果含有丰富的维生素E，也有抗氧化的作用，但是油脂含量过高，所以不能吃太多。

先处理下猪肝，用白酒和醋抹在猪肝上放置10分钟左右，这样为了杀菌和去腥

步骤 2

把洋葱和青椒切块状

步骤 3

10分钟后把猪肝用水冲洗下沥干水切薄片

步骤 4

切好的猪肝放两勺淀粉，少许胡椒粉，一勺糖，一勺料酒，一勺生抽，一丢丢盐拌匀腌制5一8分钟

步骤 5

取一不粘锅，热锅冷油

步骤 6

油七八成热后放入猪肝，迅速滑散翻炒至猪肝微变色七八分熟即捞出控油

步骤 7

要看鲈鱼的大小而定时间，大鲈鱼剁块清炖，开锅后一般12分钟都15分钟即可。小鲈鱼清炖一般需要8到10分钟左右。

鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用

鲈鱼炖八分钟，长了肉会老

鲳鱼汤一般炖十五分钟左右的时间，鲳鱼汤营养价值非常的丰富是深受人们喜爱的滋补养生佳品，适当的多喝点有利于健康。

蒸八分钟就可以了。

家常烹饪鲈鱼的小技巧：

手擀面 (300g)、鸡蛋 (200g)

西红柿、豆芽、青菜、葱蒜各种调料 适量

具体步骤

1/3

锅中烧水水开后下入手擀面煮熟捞出，过凉水备用。

2/3

另起一锅热油倒入鸡蛋液，炒熟炒散装入盘中备用。锅中留少许油，下入葱蒜爆香，再下入西红柿，炒匀炒出汤汁，再下入豆芽青菜，加少许蚝油和老抽，炒匀炒香。

秋天饮食和养生的原则:

一、多吃蔬果，增加营养

二、注意进食温热食物，保暖养身

三、适度食用坚果和杂粮，补充能量

四、选择合适的肉类食品，补充蛋白质

五、少吃辛辣刺激食物，防止上火

六、保持饮食节制，避免过度进补

秋季是养生的好时机，合理的饮食习惯有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力。多吃蔬果，注意进食温热食物，适度食用坚果和杂粮，选择合适的肉类食品，少吃辛辣刺激食物，保持饮食节制，都是秋季饮食养生的小常识。通过合理的饮食习惯，我们可以在秋季保持健康和活力，迎接美好的季节

得莫利炖鱼是一道来自于法国的传统菜肴，通常选用鲈鱼、鳕鱼等白肉鱼炖制，淋上浓郁的奶油汁，口感丰富，鱼肉鲜嫩，非常美味。以下是得莫利炖鱼的简单做法：

所需材料：

鲈鱼或鳕鱼等白肉鱼 500 克

白葡萄酒 150 毫升

鲜奶油 200 毫升

洋葱 1 个

蒜头 3 瓣

用料:

鹌鹑 6只

蒜 4瓣

姜 4片

葱 3根

生抽 3-4大勺

老抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

桂皮 1块

八角 1个

姜炒鱼片好吃，首先准备鱼片，姜一大块，葱一小把，然后将所有的食材都准备好，把鱼片清洗干净，加入少许盐，黑胡椒粉用手抓匀，腌制10分钟，姜去皮后切成薄片，葱切成长段。

起一锅，放入适量油，油热后把姜片放进去爆香，再放入葱和鱼片。大火快速翻炒，知道炒制鱼片变白熟就可以出锅了，千万不能炒太久了，不然容易炒散烂，这样炒出来的鱼片吃起来特别鲜嫩爽口。

鲈鱼好，味美刺少。

主料：鲈鱼

辅料：玉米淀粉 酱油 植物油 白糖 醋 食盐 水 料酒 葱 芝麻

青黄瓜，又称水黄瓜。

1 绿黄瓜 因为黄瓜瓜身较瘦，更为清脆，适合做刀拍蒜黄瓜，清脆可口，适合做各种凉拌的配菜，增加清爽口感。