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当然是川老汇的辣椒面了，味道特别正宗，榨出来的特别香，不管是拌凉菜还是做吃的，都特别好吃。

1. 准备材料：红辣椒若干（根据个人口味的辣度需求选择，如小米辣）。

2. 将红辣椒自然晒干。

3. 将晒干的红辣椒放入料理机中。

4. 打碎即可。

可以根据个人口味添加一些香料或者盐来提升辣椒碎的口感。

准备材料：红尖椒：1000g、蒜：200g、姜：100g、食盐：适量、白糖：20g。

1、红辣椒清洗干净，沥干水分，摊开晾晒，辣椒表面不能有水分。

用油炒或者用水炒。

1、用油炒就是一般比较多的炒糖色方法。把锅预热，然后放入油和糖，用勺子慢慢的搅拌，小火慢炒，让糖慢慢的化开，继续用小火，把糖炒到棕色就可以了。火一定不要大，勺子也要不停的推炒搅拌，不然会把糖炒糊。

2、还有一种方法是用水炒。把锅涮洗干净，放入同等比例的水和糖，开小火加热，用勺子一个方向慢慢搅拌，等到水分蒸发后，锅内会慢慢变成棕色的糖色了。注意勺子一定要同一方向搅拌，而且还要开小火。一般炒糖色用白砂糖或着绵白糖、冰糖都是可以的，但是一般用冰糖会炒出更漂亮的糖色。

食材：辣椒、生姜、大蒜、食盐、白糖、高度白酒。

做法步骤：

第一步：准备适量的辣椒先清洗干净，然后摊开晾干水分备用；再洗一些生姜，同样晾干水分，还有大蒜去皮也同样晾干水分备用。

第二步：晾干水分之后我们带上手套，准备处理辣椒，将辣椒的根蒂剪掉，或者用刀切都可以，保证工具都无水无油就可以，然后将辣椒切小粒，加入生姜和蒜粒一起剁碎，生姜和蒜没有固定的比例，喜欢吃就多放，不喜欢吃就少放，接着就是用刀翻入剁碎，家里有破壁机的可以放到破壁机中直接打碎，中档就可以了，高档打的话会太碎，口感也不好，一定要保证无水无油。

角瓜炒鸡蛋是一道美味又营养的家常菜。角瓜，也被称为娃娃菜或者生瓜，其柔嫩的质地和清爽的口感使其成为夏季餐桌上的宠儿。而搭配金灿灿的鸡蛋一起炒制，更是让这道菜色香味俱全。

要做一盘美味的角瓜炒鸡蛋，首先需要准备好食材。新鲜的角瓜、鸡蛋、葱姜蒜和适量的调料都是必备的。选择新鲜的角瓜呈浅绿色，摸上去柔软有弹性，没有明显的斑点或划痕。鸡蛋最好选用新鲜的土鸡蛋，口感更好。

接下来，我们开始制作角瓜炒鸡蛋。首先将角瓜洗净，切成薄片或者小块备用。葱姜蒜切成末，鸡蛋打入碗中，打散备用。

以下是一些国产羊奶粉奶源地被认为比较好的地区：

1. 陕西：陕西部分地区拥有适合奶羊养殖的环境和条件，奶源质量较高。

2. 内蒙古：内蒙古也是重要的奶源地之一，其广阔的草原为奶羊提供了良好的生长环境。

国产的羊奶粉陕西和内蒙的都不错

在中国，陕西的羊奶粉是比较出名的，且大量的羊奶粉来自于陕西，这个地方盛产羊奶。目前就陕西的羊奶粉品牌来说，其排名前十的品牌有和氏、美滋羊、御宝羊奶、爱羊羊、金贝美多、名门贵族、圣妃、关山、美羚和朵恩。这些品牌都是陕西羊奶粉中具有代表性的产品，均含有丰富的蛋白质和钙质，同时在奶源方面也是严格把关，保证奶源的新鲜和纯净，从而保证饮用者的健康和食品安全。

1、冷冻杀菌，活鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室3～4个小时，再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，禽畜骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀时细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”过渡到“腐败期”，再到“成熟期”，这时的肉质最好，最宜用来炖汤，味道会又香又浓。

2、剔除附件，去掉鸡身上的一些附件，可令鸡汤更美味。影响汤的成色和味道的附件包括，鸡的红色内脏，比如肝、肺、心等， 剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅鸡汤， 去掉鸡鼻，位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间，否则易让鸡汤有股异味，去掉这些附件之后，鸡汤炖出来会很香浓。

1、状元及第栋梁材——香菇甲鱼火锅

2、老骥伏历志千里——蒙古牛柳

3、桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼

4、鸿运当头福满园——白灼基围虾

5、粉身碎骨浑不怕——糯米蒸排骨

6、要留清白在人间——凉拌新花藕

7、如鱼得水百事顺——荆州鱼糕

8、高风亮节志不移——筒筒笋烧五花肉

9、财源滚滚大运来——至尊红薯丸

10、同心同德震国威——白灼广东菜心

升学宴菜单及寓意大全

制作方法：

材料：菜刀一把、牙签一个用来条虾线、大蒜、盐、香油、蒸锅。

1、将阿根廷去头红虾去掉虾皮，挑掉虾线，用少许盐进行腌制。

2、将腌制后的去头红虾用刀在虾的背部开刀至虾肉的四分之三处，小心不要割到手。

3、将虾肉展开，呈琵琶状，均匀的摆在盘内，摆放整齐，那样做出来的才好看。

4、将大蒜切成蓉，在蒜蓉内加入少许的盐，倒入香油搅拌均匀。

可以的

1. 柠檬半个

2. 蜂蜜适量（看你喜不喜欢喝甜蜜蜜的茶，喜欢就多放）

3. 红茶包3至4个（要不然就用散装红茶，中国的滇红、祁红哪儿都有散装的卖，要买锡兰红茶或想喝伯爵茶就得去卖进口货的大超市）

做法：

1. 把茶包放入用开水烫过的茶壶，用开水浸一下茶包并倒掉此次的茶水，然后再注入开水泡茶。

2. 柠檬切片，每片最好控制在3-4毫米的厚度。切好后就可以把柠檬片放入茶壶中。（我后放柠檬片先泡茶的原因是为了柠檬片可以保持美观完整）

配料

活鸡…10只，桂皮…10克，白糖…15克，陈皮…10克，八角…10克，辛萋…2克，小茴香…2克，精盐…150克，姜…20克，饴糖…200克，肉蔻…3克，山奈片…3克，砂仁…2克，丁香…3克，白芷…5克，草果…3克，花椒…5克，芝麻油…1500克

制作方法

1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再将肛骨用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。