蛏子并不是全身可以吃的,蛏子的内脏就不建议食用。
蛏子虽然营养价值高,含有丰富的蛋白质、矿物质、微量元素等营养成分,但是在食用蛏子的时候,并不是所有部位都可以吃的,比如蛏子的内脏。蛏子中或多或少会有一些沉淀物。这些沉积物通常储存在蛏子的内脏中。整只吃蛏子不仅会影响吃的时候的味道,还会多吃沙子进入体内,食用口感不仅不好,还有一定的有害物质。建议在烹饪前将蛏子浸泡在淡盐水中以吐出沙子,但蛏子中的沙子通常不能完全吐出,建议吃东西时最好不要吃蛏子内脏。
蛏子肉可以直接烧吃,但需要注意烹饪方法和食品安全。