打卤面我喜欢吃,是山西,山东一带的传统面食口感香浓,可菜可饭。菜用泡发的木耳,黄花,花菇,松菇,还有鸡蛋,西红柿。打卤面做法多样,风味不一,用料也多种多样,随用料、做法不同,亦有不同风味。打卤面的明显的特点就是做卤子,然后煮白水面条,煮好以后把卤子放到白水面条充分的搅拌,有很好的促进食欲
老家地处华北大平原,主食还是以面为主的,馒头,包饺子,包子大饼,夏天吃面条还是经常吃的饭。做打卤面还是挺麻烦的,首先是打卤,做卤用的菜有好多种,新鲜的青菜基本上都可以,我们家常用长豆角,蒜苔,还有香干木耳肉三鲜作卤。点菜也挺丰富的,豆芽,胡萝卜丝,蒜泥,酱油醋。