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、用料:猪手、鸡蛋、姜、甜醋、盐、冰片糖

二、做法步骤

步骤 1、用子姜，这种姜不辣又没有筋。

步骤 2、姜洗干净刮皮拍碎。

步骤 3、水煮鸡蛋，剥皮备用。

步骤 4、放甜醋540毫升4瓶。

步骤 5、冰片糖备用

步骤 6、首先将姜炒干水分，小火慢炒，炒至焦黄就可以了。

食材明细 小白菜300g 蒜 5g 葱3g 花生油20ml 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 清炒小白菜的做法步骤

1 小白菜洗净控水切段。

2 葱切末，蒜切片。

3 热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。

4 再放入小白菜。

5 炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。

6 翻炒至小白菜开始出水关火即可。 小窍门 1，孕妇饮食，不要加味精。 2，小白菜炒至出水马上关火，炒老了不好吃。

用一把小刀把象拔蚌的两片壳挖下来。挖的时候小心一点，尽量要把肉完整的割下来，不要浪费。同时把一碗水放进冰箱冷冻室冰一会儿。

步骤 2

烧一小锅水，等水快要滚的时候（冒小气泡），把象拔蚌整个浸在热水里一分钟，捞出后浸入准备好的冰水里两分钟。捞出后把象鼻子外面的那层膜撕下来，因为热胀冷缩，这个时候膜已经很容易撕了，蚌肉变得白嫩嫩的。

步骤 3

把内脏部分切下来，象鼻子和后面那段，也就是表面本来有膜的部分，都是可以切刺身吃的，但后面那段的肉质不如象鼻子好，也可以和内脏一起煮汤。蚌肉冲洗干净以后放冰箱冷藏一会儿，冷的蚌肉更有嚼劲，也好切。

中国的情人节是7月7号，也叫七夕，是牛郎织女相会的日子，一听就知道这里有故事。下面我就简单的给你们讲一讲这个古老而美丽动人的传说。传说天上的玉皇大帝有7个女儿，其中最小的女儿特别向往的民间生活，她就相中穷苦出身的牛郎，下凡与他结为夫妻。

王母娘娘瞧不上牛郎，于是就把七仙女抓回了天上，七仙女从此茶不思饭不想，夜不能寐，偷偷的与牛郎相会，王母娘娘知道后没有让他们七月七号这一天在鹊桥相会，以解相思之苦。

中国情人节是在农历七月初七这一天。传说农历七月初七喜鹊都飞到天上搭起鹊桥，让天上的牛郎织女相会。而牛郎织女是中国人爱情坚贞不渝的象征。是有情人终能相会的一个美好愿望。所以，在农历七月初七这一天，中国的情人相聚一起，互诉思念之情。

1. 羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

2. 羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻

3. 斜切葱白

4. 切干辣椒小块

5. 烧热油锅

6. 滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

7. 重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

榆钱窝窝头是发面的。春天的榆树上结满了绿油油的钱钱，甘甜可口，翠绿无比。

摘些榆钱用开水焯一下捞出，准备中筋面粉，放适量酵母，白糖，无铝泡打粉，温水和面，放入攥干水份的榆钱，发酵到面团两倍大。揉面排气，做成窝头状（上面尖头，底下用大拇指戳个窟窿眼）。蒸锅上汽蒸20分钟就可以吃了。

榆钱窝头是发面、死面均可，但死面放小苏打口感更好！

窝窝头蒸好后塌了，是玉米面的粘性不够，会导致窝头的形状走形严重，最后都会坍塌掉变得特别的丑。

窝窝头玉米面加入适量白面，加酵母发酵，所以用对材料才可以。做窝头的时候我们不仅要加入营养丰富的食材，还要加入粘性强口感细腻的材料，这样既不会坍塌口感又很细腻。

　　鱼汤配料：

　　鲫鱼两条（新鲜现杀的，个头适中），香葱三根，姜片若干（根据鱼的大小和量），姜汁、陈醋、盐、糖、味精、色拉油各适量。

　　制作过程：

　　1、处理鱼的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；

　　2、洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；

　　3、香葱洗净打结，姜切成片；

食材准备：玉米、土豆、排骨、胡萝卜、小葱、生姜。

调味料：干辣椒、八角、生抽、老抽、蚝油。具体做法：

1、排骨清洗干净，冷水下锅，放入小葱与生姜煮沸，煮3分钟后，捞出用清水洗净，沥干水分备用。

2、热锅冷油，放入三五块冰糖，炒成褐色，倒入排骨、葱段、生姜片，加入干辣椒、两颗八角、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油，加入清水没过食材炖煮40分钟。

3、将土豆、胡萝卜削掉外皮，清洗干净，切成滚刀块。

4、将甜玉米清洗干净，砍成小块。

确实不是一样东西。

卷心菜是圆嘟嘟的球，学名结球甘蓝，简称甘蓝，又名卷心菜、包菜、洋白菜、茴子白等。

大头菜是芥菜的一种，属于根用芥菜，其余还有有叶用芥菜(如雪里红)和茎用芥菜(如榨菜)。

有人说一样是因为形状感觉较像，或只根据名字想菜色误解造成的。

东北火爆大头菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法也比较简单。以下是一个简单的做法:

所需食材： 

- 大头菜 (卷心菜) 200 克  

饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1／2大匙（无可省）、食用枧水1／4小匙、SP乳化剂1／4小匙

五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁［3］40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

不配！现在的月饼都不配刀叉了！因为以前的月饼比较大个一般是两三个人分一个月饼，因此要用刀切开月饼然后用叉子一人叉一块来吃。