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1、正宗配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、盐100克左右。

2、做法：先将辣椒、大蒜、老姜洗净，然后完全沥干水分，接着剁成碎末即可备用。

3、把白酒、白糖、盐放入在上述剁好的碎末中，搅拌均匀，放入在坛中即可。

4、把坛密封好，大概30天左右即可食用，这样做好的辣椒酱存放3年都没有任何问题。

5、腌制好的辣椒酱，锅底放入油，炒香后即可备用。

用料

主料：红尖椒500克、蒜200克

食材：核桃仁、食盐、花椒

步骤2

核桃仁放入容器中，加入清水莫过核桃仁。加入适量食盐和一小把花椒。

步骤3

稍稍搅拌，让食盐溶化，浸泡4小时以上。

步骤4

浸泡了半天的核桃仁，我尝了一个，已经有很浓的花椒味和咸味。

步骤5

主料

胖头鱼尾1300克，酸菜一袋

辅料

白菜500克，茼蒿350克，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量

配料

盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个，生抽2勺，绍酒一勺，水淀粉少许，泡椒6-8个

酸菜鱼火锅的做法步骤

1.酸菜鱼食材。

2.首先把鱼骨和鱼肉片开。

3.把鱼肉片成片，清洗干净后放入少许盐、胡椒粉，水淀粉抓匀，放入姜丝和从腌制30分钟左右好后摆盘备用。

晒好的鱼干吃法有以下几种：

1.蒸着吃。

（1）将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。

（2）将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。

2.油炸吃。

（1）此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。

（2）将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。

3.红烧吃。

（1）将鱼干洗净后，用温水泡软。锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香。

白果是止咳平喘类中药，是银杏干燥成熟种子，性平、味甘、略苦涩、有毒。儿童生吃7-15粒，即可引起中毒。煮熟后毒性会降低，但一次也不能食入过量，小孩2-3粒为宜。白果味涩主收，主入肺经，能敛肺定喘，有一定化痰的功效。治疗风寒引发的寒喘时，常搭配辛散宣肺的药物；白果收涩而固下焦，有止带缩尿的功效。适用于妇女带下、小便白浊、遗尿、尿频等症状。可以做成白果排骨萝卜汤、白果冬瓜汤、白果炒虾仁、炒苦瓜、白果粥、白果红薯糖水、白果雪梨汤粉吃法。

大：白果营养有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。

微波炉辐射是电磁辐射的一种，它具有较长的波长，落在可见光和无线电波之间。与X射线和紫外线等高能辐射不同，微波辐射是非电离辐射，不会损害分子的DNA结构。这就意味着微波辐射不会像其他类型的辐射那样致癌。

微波炉是一种方便快捷的加热食物的设备，但是它也有一些弊端和危害：

1. 破坏营养成分：微波炉的加热方式是通过高频电磁波来加热食物，这种加热方式会破坏食物中的营养成分，尤其是维生素和酶类。

2. 产生致癌物质：微波炉加热食物时，会产生一些致癌物质，如丙烯酰胺和苯并芘等。

食材：鲈鱼1条，青红椒各1个，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1勺，豆瓣酱1勺，盐少许，生抽2勺

做法:

1，鲈鱼剖好洗净，姜蒜切好，青红辣椒切片。将处理好的鲈鱼加入一勺料酒和姜片和少许盐腌制十分钟。

2，锅里放油，油温五成热时放入腌制好的鲈鱼，中小火煎制，两面煎至金黄后盛出。

3，锅中留底油，放入姜丝蒜末和青红椒，再加入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入煎好的鲈鱼，然后加入2勺生抽，少许清水大火煮开收汁即可。

步骤/方式1

准备食材

松鼠鲑鱼的家常做法

【菜名】 松鼠鲑鱼

【原料】

鲜活鳜鱼750克，虾仁30克，熟春笋丁、水发香菇丁各20克，精盐12克，香醋50克，青豌豆15粒，干淀粉60克，湿淀粉35克，葱白段10克，熟猪油1500克，料酒25克，绵白糖、鲜汤、番茄酱各100克，香油15克，蒜末5克。

【制作过程】

1、桂鱼用料酒、精盐调匀，蘸上干淀粉；

1、先将凉粉切成条状备用。

2、取一小碗，加入蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、红油搅拌调好的料汁备用。