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就把我数年来总结和了解的“四川凉面”的做法展示给大家，让咱们共同来分享这道正宗的“四川凉面”。如有高手敬请不吝赐教，也便于我不断地去完善，为朋友们做出更好吃的“四川凉面”。

正宗四川凉面调料配单;

主料：细蛋面300克;

配料：油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量;

秘制调料：芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克(一枚八角的?即可)、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。

大连长海县。其次福建。

辽宁刺参：最好的野生刺参那就必须得提到辽宁刺参了，辽宁刺参确实是最好的！辽参是指辽宁刺参，是刺参中最好的一种。主要产地在大连长海县，这里是我国历史较为长远的刺参产地。

福建刺参：福建是南方刺参的主要产地，多为 “北参南养”，也就是从辽宁引进优质刺参苗，利用福建等地的气候及环境，人工投喂饲料，使刺参快速成长。

福建海参和大连海参在营养成分上存在一定的差异。一般而言，大连海参的营养价值较高，因为它生长在较冷的海域，生长速度较慢，这使得体内营养物质积累得更多。而福建海参生长速度较快，营养成分相对较少。

一、卤料的选择

如果熬汤要想让卤水有足够的香味，其汤料的选择非常重要。这里把常用的汤料归纳为四组。因为它们各司其职，其组合出了充足的鲜香味。

第1组 分大地鱼和干贝为一组，这称为“海鲜组”主要赋予卤水足够的鲜味。

第2组 把金华火腿皮与金华火腿骨为一组，被称为“风腊组”主要赋予卤水浓郁且扎实的醇香味。

第3组 将老母鸡、猪骨与五花肉为一组称为“鲜肉组”，赋予卤水足够的香味。

黄芪在临床的功效有很多，是郑医生经常使用的一个药物，核心的功效体现在补气。

1、补益中气，健脾益肺。通过健脾益肺提升人体的中气，能够用于各类脾胃虚弱，肺气不足的病症的治疗，比如补中益气汤，玉屏风散。

2、黄芪有升阳的作用，药性轻灵，能够升阳气，用于中气不足，阳气不足而导致的内脏下垂的治疗，最常用的药方是补中益气汤。

3、黄芪也有利尿消肿的作用。主要用于气虚阳气不能化气行水类型而导致的水肿病症，常用于肝性肾性而导致的水肿病症。

4、黄芪有脱毒生肌的作用。经常用于气虚不能敛疮而导致了皮肤粘膜溃烂久久不能愈合的症状，但不适合用于热毒类型。

肉片蘑菇汤的做法如下

猪里脊 500g，葱姜碎 适量，紫菜 一丢丢，生抽 1勺，醋 1勺，胡椒粉 少量，芝麻香油 几滴，鸡精 少量

做法步骤

1、准备以上材料洗净备用～

2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右

3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大

4、全部敲打好～

一面黑一面白的海鱼是比目鱼。

比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体甚侧扁，呈长椭圆形，卵圆形或长舌形，最大体长可达5米，成鱼身体左右不对称，两眼均位于头的左侧或右侧，口稍突出，鳍一般无鳍棘，背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连，广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食，种类繁多，全世界有540余种。

一面黑一面白,有鳞的扁鱼是牙鲆鱼。

牙鲆，又称扁鱼、皇帝鱼、半边鱼，最大体长103厘米，分布于西太平洋，包括韩国、日本、台湾至南中国海。

1.

凉拌秋葵：准备秋葵500克，锅中放入清水500毫升，接着加入秋葵500克，小火焯水五分钟，五分钟以后直接捞出，接着再把秋葵切成小段，放入到盆子当中，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，鸡精15克，白糖五克，翻拌均匀即可。

1. 山奈香料有一种独特的香味。
2. 这是因为山奈香料含有特定的化学成分，这些成分会散发出一种芳香气味，给人一种清新、芬芳的感觉。
这种香味通常被描述为木质、花香或草本香气。
3. 此外，山奈香料还具有一些其他的特性，比如具有抗菌、抗氧化等功效，因此在香水、化妆品、食品等领域被广泛应用。
它的味道也可以根据不同的配方和用途进行调整和延伸，使其更加多样化和适应不同的需求。

山奈香料味道辛辣，有樟脑味，嚼起来味道也辛辣，还有些生姜的味道1。山奈是多年生宿根草本植物，为姜科山奈属植物山奈的根茎，根茎呈块状，单生或数枚连接，为淡绿色或绿白色，气味芳香

绿皮蛋是绿壳蛋鸡下的蛋。

青皮的鸡蛋与白皮的鸡蛋除了外表颜色上不同外，它的营养价值是一样的，没有区别。

比普通鸡蛋稍小一些，但是营养价值却高于普通鸡蛋以岭健康城的土元鸡两天产一枚土元鸡蛋，使得土元鸡蛋蛋壳比普通鸡蛋厚，更好的保证鸡蛋不被细菌侵入普通鸡大多食用玉米饲料，产的蛋蛋液不够粘稠，蛋黄容易散；土元鸡吃的食物蛋白质含量高，蛋液粘稠，凝聚力好，所以蛋黄呈半球形，不容易散蛋黄颜色取决于饲料，土元鸡因为饲料特别：土元雄虫、酸枣粉、胡萝卜、红薯秧等所以蛋黄呈自然橘黄，以岭健康城的土元鸡蛋蛋黄色素可达罗氏13级左右（普通鸡蛋的蛋黄色素一般为罗氏4级-5级）蛋清分浓蛋白和稀蛋白两部分，双营养圈看得见在网上买过，吃着还不错，也看过他们的一个宣传视频，是室外散养的，反正是吃过挺Q的~

几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右，做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做，就会做出更多的面筋，而淀粉则会少一些。做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物，可以用来制作各种美食，如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以。洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮。