2025年06月30日
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广
酸菜鱼是重庆江湖菜的开路先锋之一，流行于上世纪90年代。相传起源于江津的一个江村渔船，以其独特的调味和烹饪技法而著称。目前这道菜风靡全国各地，
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。
成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
2025年06月30日
牛轧糖，又称牛轧饼，是一种起源于欧洲的传统糖果，由牛奶、糖和黄油等原料制成，口感酥软、香甜。以下是一个基本的牛轧糖做法：
1. **准备材料**：
- 全脂炼乳：1罐（约397克）
- 细砂糖：200克
- 黄油：50克
- 玉米糖浆或葡萄糖浆：1大勺（可选，用于防止结晶）
- 坚果（如杏仁、核桃、腰果等）：适量，根据个人喜好
2025年06月30日
答：主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克
【具体做法】
1、锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，我用烤箱烤熟的，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。准备白砂糖，我用的双碳白砂糖，双碳是白糖制作过程中的一道脱色的工序，大部分白糖都会采用亚硫酸法工艺，导致白糖中有二氧化硫残留，而双碳白砂糖中不含二氧化硫，吃起来更加健康！
2、将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。
3、锅中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化。
2025年06月30日
用料：莲花菜一颗、粉条150克、葱适量、米椒适量、蒜苗3根、盐10克、十三香适量、生抽适量、鸡精适量、胡麻油适量、味精适量、老抽适量。
1、莲花菜，米椒，葱。
2、莲花菜切丝！葱，米椒切好备用（家里人少，用了半个莲花菜）。
?3、锅里面倒油烧热时，放入葱，米椒煸出香味！加盐，十三香。
?4、放莲花菜，加生抽，西红柿酱翻炒几下。
2025年06月30日
来源于天象崇拜，由上古时代秋夕祭月的习俗演变而来。原称为“祭月节”，通常在二十四节气中的秋分时节，是古人对月亮的一种祭祀活动，在汉代后盛行开来。中秋节自古人对月亮的祭祀，实际上是古时代我国一些地方对“月神”的一种崇拜活动，是中华民族祭月习俗的遗存和衍生。
中秋节起源于上古时代，普及于汉代，定型唐朝初年，盛行于宋朝之后。中秋节是秋季实令习俗的综合，其所包含着节俗因素，大多有古老的渊源，中秋节以月之圆，兆人之团圆为寄托思念故乡，念亲人之情，期盼丰收幸福，成为丰富多彩，民族珍贵的文化遗产。
2025年06月30日
要做黄瓜薄荷柠檬水，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：黄瓜、薄荷叶、柠檬、蜂蜜和冰水。
2. 将黄瓜洗净，去皮，切成薄片备用。
3. 将柠檬洗净，切成片或挤出柠檬汁备用。
4. 在一个大容器中加入适量的冰水。
5. 将切好的黄瓜片和柠檬片加入冰水中。
6. 捣碎一些薄荷叶，加入冰水中。
2025年06月30日
想要土豆丝的颜色鲜亮，一定要用白醋，先放醋再下入土豆丝。
1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。
2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。
3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。
炝土豆丝时应该放米醋
呛土豆丝最好放白色的米醋
2025年06月30日
当然可以！煮小米粥时，加入适量的黄豆不仅可以增加食物的口感和香味，还可以提供更多的蛋白质和营养。黄豆富含高质量的植物蛋白、膳食纤维和多种维生素，有助于促进身体的健康发展。将黄豆事先浸泡并煮熟，再与小米一起煮粥，口感会更加细腻。这样的搭配可以提供全面的营养，并且符合健康饮食的理念。
能够起到养胃功效，首先为南瓜小米粥。南瓜和小米均具有保护胃粘膜助消化的功效，两者一起熬粥养胃效果非常好。此外还有花生小米粥，绿豆小米粥，百合小米粥，黄豆小米粥以及红糖小米粥，这些小米粥均具有养胃的功效。
2025年06月30日
材料
糯米粉500公克，台糖金砂糖380公克，沙拉油3大匙，年糕纸1张，6寸活动蛋糕模1个，水800-850㏄
做法
1.先将砂糖与水加热至40-50℃，待砂糖完全融化后，再与糯米粉、沙拉油一起充分拌匀至无颗粒状，静置15分钟后即为糯米煳。
2.将蒸笼备好，锅中加水烧开备用。
3.将蛋糕模底部垫入年糕纸，放入蒸笼内，再倒入糯米煳。
4.加盖用中小火蒸约90～120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。