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香辣酱炒土豆丝，材料土豆2个，尖椒1个，大蒜3瓣，香辣豆瓣酱2大匙，盐0.5小匙，鸡精1小匙，色拉油2大匙做法

1.土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟；

2.尖椒切细条、大蒜切成末；

3.锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香；

4.土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精；

5.出锅前加尖椒即可。

1. 青椒洗净掰块,肉切片。

2. 油热后放肉煸炒。

3. 肉色变白时加入黄豆酱煸炒。

主料:

面条350克，

辅料:

油菜100克，

胡萝卜1根，

鸡蛋3个，

大蒜两瓣，

— 烹饪步骤 —

1· 油菜洗净、胡萝卜切丝、大蒜切片，再打三颗鸡蛋备用。

2· 烧一锅开水，先煮面。

3· 煮面的时候，另起一锅，热油，把鸡蛋炒到定型，盛出来备用。

4· 煮熟的面过冷水，待用。

5· 再次热油，先下胡萝卜丝，然后下油菜和蒜片，炒到断生。加入面条，加一勺生抽，一勺耗油，炒匀。

自制豆腐菜谱简介豆香浓郁，整个过程在自己的把控中，吃点比较放心。

材料干黄豆500克，葡萄糖酸内酯8克，水4000毫升做法1、干黄豆洗净放入盆里，填满水，泡发黄豆。

通常头天泡，第二天就可以做了。

2、把泡好的黄豆放入料理机，加入适量水打成浆（盆里准备4000毫升的水，这个水量，是打出豆浆的水的比例）把泡好的豆子放到料理机，然后加水，水量是料理机的一半，否则容易溢出来。

3、等豆子打成浆，过滤出豆渣。

准备的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。

然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。

蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。

食材明细

腊肠 2段

荷兰豆 200克

蒜 3-4瓣

干辣椒 2个

盐 适量

花生油 适量

鸡精 适量

腊肠炒荷兰豆的家常做法

1、荷兰豆撕去筋膜洗净备用

2、腊肠斜切成薄片，蒜、干辣椒切碎备用

?3、锅中倒入适量清水烧开，倒入荷兰豆下锅焯水，不用太久，一两分钟变成翠绿色即可，捞出沥干水分备用。

双汇牌子好，是牛肉午餐肉，平时吃猪肉午餐肉比较多，牛肉的会贵一些，但是口感比较好，肉比较扎实，含肉量夜听高的。

这款是340克，14.85元，还是比较划算的，比猪肉的贵1-2元，但是你如果换算成猪肉和牛肉，牛肉要比猪肉贵一倍多，这个才差几元钱，还是非常实惠的，这个保质期一般也是好几年，大家也可以备一些，可以直接当菜吃，也可以涮火锅，麻辣烫，做麻辣香锅等等。

前十名分别是双汇、梅林/MALING、古龙/Gulong、鹰金钱、长城牌/greatwall、北戴河/BDH、美好、小猪呵呵、德和、猪掌门 。以上可供参考。

凉拌莴笋的做法

1.

准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃；

2.

莴笋去皮，切丝；丝越细越好。

今年大蒜价格每斤蒜头在七角至一块二之间，据说检测出大蒜农药超标，所以价格不是很好

这是两种工艺，它们使面包更柔软，老化更慢。它们不具备可比性，是可以相辅相成的，可以同时用在一个面包的制作中去。

中种是区别于直接发酵的面包发酵工艺，它使面团发酵更充分，对比直接法，它使面包更具风味（面包的风味往往取决发酵所产生的更种副产品，如酒精、多种有机物等）且更柔软。

烫种，是热水使面粉中淀粉糊化，使面团能锁定更多水分，从而使面包中含有更多水分，使面包更软柔。

一斤猪皮加五斤水，先把猪皮脱毛洗净，切成长三厘米宽一厘米条，锅里加水五斤，葱姜沫，加自己喜欢的调料不加盐，加火，烧半小时，除油，当水去五分之二，加盐，出锅，

把肉皮洗净切小肉皮丁，隔到锅里倒青水水，没过肉皮丁5公分烧水敖就可以了，至于放水没有规定定数量，灵活把握水的量度

1斤冻皮3斤水，倘若比例没掌握好，猪皮冻不硬实，可以酌情多熬一会儿。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。