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1.把牛肉洗净，切成大块，锅内加入水，冷水下入牛肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将牛肉捞出待用

2.将电饭煲内加入热水，放入焯好的牛肉，再加入葱段，姜片，花椒，料酒，煮1小时，将牛肉煮熟，捞出晾凉

3.将煮熟的牛肉，按着牛肉丝的纹路，横切成片，不要顺着纹路切，那样咬不动，还塞牙

4.将洋葱切成丝，香菜切段，大蒜切成末，将香油，辣椒油，盐，白糖，生抽，蒜末放在碗内，再加入几勺猪肉的汤，搅拌均匀，调成调料汁

将面粉用水按季节掌握水温，先和成死面块，放在案上用擀面杖压，边折边压，压匀盘到，然后切成两块，分别加入酵面和碱水再压，视面的软硬程度，可适当再加些干面粉再压，直至面光色润，酵面均匀时，用湿布盖严盘性。死面做出来的锅魁发脆，发面做出来的锅魁发软，各有各的味。 制作锅魁，有两样东西必备，一是酥（油溅面粉，锅魁鼓涨分层）；二是灶，灶分上下两层。下层为上小下大的锥型，便于燃烧钢炭以及把热气上传烘烤锅魁；上层是中间圆孔（传导下层火力），四周平台（便于搁置、烘烤刚成型的锅魁）。灶上有一块很大的圆形的铁板。

主料：小土豆751克

辅料：麻辣香锅调料10克，葱花8克，浓香花生油10克，香菜少许

步骤：

1、食材准备：小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料

2、把所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。

3、用刨皮器把小土豆的外皮小心刨去，再放在晾架上。

4、蒸锅隔水把小土豆蒸熟，时间是20-30分钟。

用料：去皮猪肥瘦肉1000克

步骤：

1.猪肥瘦肉切成米粒状，加葱姜汁、水、精盐、虾仁(剁碎)。

2.蟹肉和料酒、干淀粉搅拌均匀成肉馅。

3.用熟油擦砂锅底部，倒进汤汁，放在旺火上加盐烧沸。

4.将搅好的肉馅分成5份，逐个团成圆形用热油稍炸定形后放入砂锅。

5.把蟹黄分嵌在每个肉丸里，再裹上菜叶，盖上盖烧沸后微火炖约1小时即可。

口味特点是松而不散，肥而不腻，营养丰富，红烧，清炖，皆美味无比。

蟹粉狮子头是用蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，则更是鲜嫩而肥美，吃起来蟹粉鲜香，入口而化，单是想一想就已经让人忍不住口舌生津，想要大快朵颐。扬州人也称“斩肉”，斩肉的做法很多，清炖、水氽、油炸等。

北台湾 、蚵仔面线 、金锋鲁肉饭、台北芒果冰、 新竹肉圆 、海鲜手卷、 盐酥鸡 、手工Q

粿刨冰、 竹南怀旧肉粽。

1、蚵仔面线

【释义】：蚵仔面线 (台湾闽南话)为台湾汉族小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔和

面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线; 猪大肠和面线来销售。

2、新竹肉圆

【释义】：此种肉圆的外皮特色是皮有透明感且有咬劲，主要以在来米的米浆佐以蕃薯粉跟

太白粉制成。它另外一项更为显著的特色就是内馅以红糟调味，猪肉馅料佐以红糟、糖跟酱

1、包五色糯米板

节前家家准备五色糯米板和彩蛋。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤、用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的;也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。彩蛋则是歌圩中男女青年用以交际传达情感的物品

2、抢花炮

在农历三月三以及秋收之后，广西一些少数民族地区民间会自发组织抢花炮运动。男女老少都会穿上节日盛装，天刚亮就争先恐后地奔向活动场所，抢得花炮的人被认为来年最有福气，也最受姑娘青睐

1、食材：老母鸡一只、姜适量、葱、红枣适量、土豆适量、胡萝卜、盐、料酒适量

2、把老母鸡处理干净，我们自己家养的鸡，不喂饲料，炖出来特别鲜美好吃，鸡肉处理干净后，剁成小块，用水浸泡一下，浸泡出血水，洗干净沥干水分。

3、把姜葱洗干净，姜切片、葱切段，起锅烧油，锅里加入少量的油，油热把姜葱放进去，炒出香味，把鸡块放进去，加入料酒煸炒至鸡肉收缩。

4、把炒好的鸡块放进砂锅里，加入足够的水，要加凉水，加热水会使鸡块蛋白质凝固，会影响汤的味道和营养，把大枣洗干净放进去。

做好的猪皮炖可以拌着吃，以下是一种凉拌猪皮炖的做法：

1. 将猪皮切成条状备用，同时准备一些辅料和胡萝卜丁备用。

2. 锅中加水，把八角、葱段、姜片等加入其中煮到水沸腾。

3. 水煮沸之后，把之前切好的肉皮加入到锅中一起炖煮，这时可以适量地加入一些盐和生抽，盐可以少放一点。

4. 完全煮沸之后，转成小火炖煮40分钟左右，在这期间要不断搅拌肉皮，避免有粘锅和糊锅的问题发生。在出锅前10分钟，把之前切好的胡萝卜丁加入肉皮之中，可以切得尽量小一点。

准备酸菜、姜、蒜、红辣椒、花椒、盐、鸡精、胡椒粉、香油等食材。

将酸菜洗净，切成细丝，姜、蒜、红辣椒切成末。

在热锅中加入适量的油，放入花椒炒香，再加入姜蒜末和红辣椒炒香。

加入酸菜丝翻炒，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒至酸菜熟透。

最后加入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

材料：黄豆、盐、水。

1、先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣。

2、墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了），等待自已发酵。

14个柿子与佛手画象征着吉祥如意、团圆美满。在中国传统文化中，柿子象征着吉祥如意、团圆美满，而佛手则代表着福运和财运。因此，将14个柿子与佛手画在一起，寓意着祈求家庭团圆、幸福美满、财运亨通。此外，这种画作还具有很高的艺术价值和观赏价值，可以给人带来愉悦的视觉享受。

柿子象征，红火，四季平安；佛手:福寿，多福多寿，吉祥，好的象征

组词：仿佛、 佛光、 佛典、 佛像、 佛经、 佛教、 念佛、 佛老、 佛法、 佛手、 礼佛、 佛寺、 佛事、佛牙、佛事、佛像、拜佛、佛学、佛典、佛经、佛门、佛珠、佛寺、佛号、活佛、礼佛、佛光、佛老、佛爷、赕佛、念佛、心佛、彷佛、佛幡、佛龛。