步骤:
1. 将白萝卜洗净,切成条状或块状,用盐腌制2-3小时,直到出水变软。
2. 将腌制好的白萝卜用清水冲洗掉盐分,沥干水分备用。
3. 准备一个干净的容器,将白萝卜放入容器中,加入适量的醋、糖、姜片、蒜片和辣椒段,搅拌均匀。
4. 将容器密封好,放置在阴凉通风处,每天摇动一次,让萝卜充分接触酸醋和糖,大约腌制10天左右即可食用。
用冷开水放盐花椒要想熟的快在放点白醋在点白糖或者冰糖
准备白萝卜一个,如果家里的人口比较多,就多做一点,把萝卜洗净,一定要记得不要去皮,切成大粗条后焯水 (大概一分多钟),在原剖面上切出十字花,但不要切深,底下部留0.3厘米左右,使之不散,然后在锅中过下水,然后捞出后再过凉水,并准备好冰块,用冰水浸泡一会,这一步不能少,因为冰水泡过的萝卜条吃起来口感更脆哦,本人认为用这种醋泡出来的萝卜条味道正好,甜脆爽口,吃到嘴里真是一种享受!,萝卜条捞出沥干水份,装可以拧紧盖子的容器里,醋没过萝卜条,加一小勺盐进搅拌均匀,拧紧盖子放入冰箱储藏!