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鲤鱼一般建议蒸10~15分钟左右，具体时间可以根据鲤鱼的大小和个人喜好进行调整。如果想要吃到鱼肉的天然鲜香，又不喜欢鱼腥味的话，建议蒸鲤鱼前用一些能去腥的材料腌制一会鲤鱼，这样蒸出来的鲤鱼一般会更鲜香且不容易有腥臭味。

视情况而定。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：

1、1-2斤/条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。

2、2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。

3、3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。

以上见解希望能帮到你.祝你生活愉快快乐。

吃大闸蟹的时候不能吃柿子，因为柿子和螃蟹同属于凉性食物。当然最好也别喝啤酒，南方人吃大闸蟹绝大多都会喝浙江的绍兴黄酒。

食材用料

南瓜 一段、糯米粉 适量、蜜豆 适量、椰蓉 适量。

做法步骤

[ 1 ] 南瓜去皮切块下锅蒸熟；

[ 2 ] 蒸熟后沥干水分；

[ 3 ] 按压成泥。趁热加少许糖霜（可不加）；

[ 4 ] 加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足，不用加水，过程中不断加入糯米粉；

主料：草鱼1条（约2斤半重）

配料：料酒1勺，生姜1块，红椒2棵，盐6克，生抽1勺，老抽1勺，薯粉10克，辣面酱1勺，白胡椒粉5克，香菜2棵，花椒油5克，鸡精5克。

操作步骤：

1，草鱼杀好，去除内脏，切大块，加入料酒，薯粉，生抽，姜末用手拌均匀，腌制5分钟。

2，姜去皮，切末；干红椒切碎。

3，锅中放油，放入鱼块晃动锅，然后把鱼翻至另一边煎，两面煎至微黄时加入料酒，盐，生抽，老抽，干红椒，辣面酱，翻炒均匀，再放入沸水煮15分钟。出锅前加入白胡椒粉，鸡精，淋上花椒油，出锅，上面再放上香菜即可。

茄子 500 克

- 瘦肉末 100 克

- 葱姜蒜适量

- 酱油 2 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 生抽 1 汤匙

- 水淀粉适量

做法

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡 10 分钟，去除苦味。

2. 瘦肉末加入料酒、盐、生抽、水淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉末煸炒至变色，盛出备用。

肘子只500克。

辅料：青菜5棵、八角1个、香叶2片、生姜1块、香葱2根、大蒜头5瓣、干辣椒5个。

调料：黄酒20克、老抽3克、生抽3克、盐3克、糖10克、淀粉5克。

【操作方法】

1:猪后蹄用刀刮去表皮的猪毛后清洗干净，然后放入锅里汆烫一下。

2:锅里倒入半锅清水然后把猪蹄放入锅中用大火汆烫至锅里出现大量的浮沫，大概5分钟左右即可。

3:把汆烫过的猪蹄捞出放入冷水中浸泡清洗干净后沥干水分备用。

4:准备适量的香葱段、生姜片、蒜头、香叶、八角和干辣椒。

饭后甜点 - 红枣打糕

材料

红枣，糯米粉，姜，红糖，蜂蜜，黄豆粉

做法

红枣切丝，加在糯米粉，然后打姜末，榨出姜汁，用姜汁把糯米粉，红枣，红糖和成团

，不能太软，因为枣也会出水。上锅蒸20分钟左右。然后用剩下的姜汁和上蜂蜜，涂在案板上，把蒸好的糯米团放在案板上推成片，然后切成块，在蜂蜜水里沾一下，再裹上炒熟的黄豆粉。炒黄豆粉用小火，炒到有香味，颜色变深即可。

熟红薯可以做很多美食啦，最常见的就是做红薯丸子。

把蒸熟的红薯揭去皮，趁热放入白糖，面粉（面粉不能加太多，多了口感不好）和成团，再加入少许油（丸子起酥），盖盖醒至面团凉。

锅中放宽油，烧至五成热下入红薯丸，其间用笊篱推下防粘锅底，炸至浮起成金黄色捞出装盘。金灿灿的，外焦里软香甜不腻，特别好吃。老人孩子最爱吃了。

每年过年我们家都会炸很多，蒸成红薯丸子扣碗，来招待客人，很受欢迎。

红薯别名又叫番薯，地瓜，白薯。是咱老姓餐桌上最家常的食材，营养丰富，是一种天然滋补品。中国医学家李时珍将其列为“长寿食品"。现在的人们更是把他列为抗癌第一食品。

白菜虾米炒菜的做法如下：

烧热锅倒入少许橄榄油，将泡过的虾米倒入翻炒片刻盛起。

继续使用油锅倒入姜碎。

先将切好的大白菜梗倒入。

翻炒片刻后将叶子部分也加入。

大火翻炒均匀。

盖上锅盖稍焖一会。

调入少许盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油把虾米倒入。

炒均匀后上勾个生粉芡即可熄火上碟。

请注意，以上做法仅供参考，您可以根据个人口味和需求进行调整。

主料3人份

白菜250克

原料：鱿鱼400克 花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 白糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条；

步骤：

1. 把鱿鱼从一角开始撕去黑膜，鱿鱼须比较不好去除黑膜，可以用小毛刷刷掉；

2. 把鱿鱼身从中心横向划开，先在一边的右上角斜刀切下去不切断，深度为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；

3. 切好后从右下角开始直切下去，深度一样为鱿鱼的四分之三，每刀的距离约3毫米；