五台山里正宗的特产有下面这些:台党参、台金莲花、台藜麦,台豆腐丸子、台蘑菇、台蘑酱(这里要重点说明,大多数台蘑酱其实是五台山以外地区人工种植的次品口菇和香菇做成的,打着台蘑酱的名字在山里卖而已,因为适合做成酱的台蘑成本很高)
蘑菇是真菌类的植物,全世界的食用蘑菇估计有2000种,其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等。
食用蘑菇广泛分布于地球各处,在森林落叶地带更为丰富。 在山区森林中生长的木生菌种类和数量较多,如香菇、木耳、银耳、猴头、松口蘑、红菇和牛肝菌等。