鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。下面介绍一下丝瓜炒鸡肝的做法。
材料：丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50 克 、生姜1小块
步骤：
1、丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟
2025年05月10日
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。下面介绍一下丝瓜炒鸡肝的做法。
材料：丝瓜200克、鸡肝200克、胡萝卜50 克 、生姜1小块
步骤：
1、丝瓜洗净去皮去籽，切片；鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片2、用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟
2025年05月10日
用料
空心菜 一捆
红腐乳 2小匙
腐乳空心菜的做法
首先把空心菜去掉老的叶茎，洗净，然后大致在茎叶分界处把它一切两半，之后分别切成寸段控干水分待用
一捆空心菜，大概用1/3块豆腐乳加上1小匙腐乳汁，这样咸度刚刚好，将腐乳汁和腐乳块一起搅散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌匀待用。
炒锅大火烧热，下1大匙的油，转一下锅让油均匀的分布在锅中，先下空心菜梗快速翻炒至颜色变翠绿，接着下空心菜叶快速翻炒至叶子塌软，然后倒入腐乳汁，关火，利用锅的余热拌炒均匀即可。
2025年05月10日
简单说下湖盐生产的过程。
一，建设盐田。二，注入淡水。三，形成粗盐晶体（光卤石一类的多种盐的集合体）。四，对光卤石进行浮选或反浮选分离。
毕竟工业化大规模生产，不可能采用不同盐类溶解度不同来分离。
至于说原理，不同工艺阶段有不同的原理。
2025年05月10日
食用油的沸点一般都在200℃以上，其中花生油、菜籽油的沸点为335℃，豆油为230℃。食用油可以使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中，用油脂作为传热媒介的应用很广，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时间，使原料保持鲜嫩。
食用油的沸点约为250℃，亚麻仁油的沸点为287℃，而煤油的沸点为150℃。除此之外，不同食用油的沸点也有所不同。其中，花生油和菜籽油的沸点为335℃，葵花油的沸点为107℃，而冷压橄榄油的沸点为160℃。
油是混合物。没有固定的熔沸点，而且不同的油有不同熔点。
2025年05月10日
是一道传统的中式菜肴，别名有很多种，以下是其中几种常见的别名：
豆角茄子煲
茄子豆角焖饭
茄子豆角煲仔饭
茄子豆角炒米饭
茄子豆角盖饭
这些别名都是根据菜肴的食材和烹饪方式命名的，具有代表性的名称。
豆角烧茄子的别名是四季豆烧茄子。
豆角烧茄子是一道家常菜，由茄子和豆角以及其他辅料炒制而成。在南方地区，茄子炒豆角叫做罗汉斋，在北方地区则多称之为红烧茄子炒豆角或茄子豆角煲。
豆角烧茄子是我家常吃的一道菜，菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别，我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒，却质朴好味很下饭。
2025年05月10日
汤圆和元宵我喜欢吃汤圆，因为汤圆是糯米面加水做成的汤圆皮比较软糯，吃起来口感特别好，而元宵是干面粉加水滚成的，元宵吃起来口感比较硬.
早在我国西汉时期，就已经有了过元宵节的传统，所以元宵作为元宵节指定食物是有来源的。而汤圆则是出现在宋代，而且汤圆一般是在冬至食用的，有冬至团，冬至圆的称呼。此外，它们的做法也有不同；"汤圆"是包出来的表皮光滑黏糯，元宵是滚出来的表皮干燥松软。汤圆的馅料偏软甜咸荤素选择众多，而元宵的馅偏硬一般只以甜味为主。元宵和汤圆在吃法上也有区别，汤圆大多是煮着吃，而元宵大多是炸着吃。
2025年05月10日
食材准备：牛排1500克，酱油30克，白糖60克，芝麻油16克，植物油20克，葱(切碎)30克，蒜泥2瓣，生姜(剁碎)5克，料酒30克，芝麻面(焙好)3克，热水250克，玉米粉10克，凉水15克，大葱(装饰用)几根。
方法步骤
1.把牛排骨剁成5厘米长的块，再切成两边带肉的条。
2.锅内加油，烧热后放入牛排骨翻炒，再放入其他调料(不包括玉米粉和凉水)烧开，盖上盖，焖40～45分钟。
2025年05月10日
主料老米2.5kg方法/步骤1选米一定要选老米，至少要放2年，粉才有嚼劲，不然易断2发酵先煮水，当水稍微烫手时把水盛出，放大米进去浸泡，夏季30分钟，冬天更长些，然后用木篓捞出，再用一块布不大米包得严严实实放置一夜3打浆第二天早上，可以去专门的地方把米打成浆，再用布袋过滤，必须有一些水分，但不能太多，否则酸味过重4压团过滤后把米浆团放到开水中一会，取出后用千斤顶压成米粉团，一滴水都不能有，压成粉团后放入开水中煮，煮到粉团表皮1cm深熟透即可5打团米粉团不能立即榨，还有打团，去专门的地方打团，然后拿回家像面条那样揉捏直到有劲道6榨粉将米粉团放到榨粉机里，然后下压，粉团会从十几个小孔中出来成条，直接掉入下面大锅的开水里，烫上十数秒即可，没有压榨机可以用有小孔的布袋代替
2025年05月10日
安徽芜湖地处长江中下游，这里人的一日三餐食谱是，早上吃的比较简单，有稀饭，馒头，咸菜，或者面条，水饺，小笼汤包。
中午是正餐，一般三菜一汤，三菜即一个荤菜，两个素菜。荤菜一般是猪肉，或者羊肉或者鲫魚，两素就是两个蔬菜，即大青菜、茄子或者白菜、青椒，再配上一个鸡蛋菠菜汤就行了。现在，芜湖人注重形体和健康，因此晚餐基本上吃的清淡，以蔬菜为主。
芜湖人喜爱甜食，早餐一般有汤包，面条，午饭白米饭为主，一般芜湖吃饭喜欢有个汤
无为菜，又称无为素菜，是一种源于中国安徽省无为县的传统素菜。它的特点是色香味俱佳，营养丰富，制作简单，适合各种人群食用。下面为您介绍无为菜的做法。