布哥食谱网

1准备一条新鲜鲅鱼一条；

2将鲅鱼切成5毫米宽的薄片；

3随后放在通风处控干水分；

4在锅中加入花椒焙干；

5再放入酱油、葱姜、冰糖、八角、桂皮小火熬开即成熏鱼汁；

6在熬好的熏鱼汁中加入一些高度白酒；

7煎锅中方人员少许宽油后放入鲅鱼片；

8将鲅鱼煎至两面金黄色即可捞出；

1.添加冰糖，添加冰糖后用勺子搅拌均匀，借着冰糖的甜蜜缓解蜂蜜柚子茶的苦味；

2.添加蜂蜜，蜂蜜本身就是蜂蜜柚子茶的原料之一，可以更好的中和蜂蜜柚子茶的苦味；

3.添加麦芽糖，麦芽糖要比其他糖类来得更健康，并且糖度高，冲饮后甜味浓郁。

主要食材：

鲮鱼(640克) 粉葛(960克) 猪脊骨(480克)

辅料：

      蜜枣(20克)陈皮(5克)

调料：

      花生油(100克) 盐(5克)

制作工艺：

      1、鲮鱼洗净，粉葛去皮洗净切块，猪骨洗好。蜜枣去核冲洗，陈皮浸软刮净。

食材：隔夜米饭

调料：菜籽油、猪油、芽菜、鸡蛋、火腿肠、小葱、味极鲜酱油、食盐

制作步骤：

1.首先我们拿出一份昨天放在冰箱里冷藏的隔夜饭，在四川一般都吃甑子饭，就是把米煮到六成熟，沥出后放在木甑子里隔水蒸熟，这样的米饭一粒一粒地分开，好吃又容易做炒饭。我们在家里就用电饭锅煮出来的饭也可以。

2.准备一点宜宾芽菜。其实我个人喜欢用长芽菜来做，碎米芽菜虽然用起来方便一点，但是盐味较重，脆爽度不如长芽菜，更重要的是价格也贵了很多。接下来把长芽菜多清洗几遍，然后再用力挤出掉芽菜中的水分，这样炒出来盐味较清，口感也较爽脆，然后再把它剁碎。做法上传统是提前把芽菜和肉末炒成芽菜臊子来用。我们没有提前准备，在家可以切一点火腿肠丁出来，这样方便一点。

1.

准备食材：鳝鱼100克，山药80克，胡萝卜50克，小葱10克，姜10克，盐5克，胡椒粉5克，鸡精3克，香油5ml。

原料

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羊排 ( 1000g )

胡萝卜 ( 800g)

生姜 适量

小红尖辣椒 适量

豆瓣酱 适量

花椒 适量

香叶 适量

豆蔻 适量

草果 适量

油 适量

盐 适量

老抽 适量

白酒 适量

1/羊肉洗净，切块。

2/将羊排冷水入锅汆水；

3/当羊排汆水时，将胡萝卜切滚刀块；大葱切成“马耳朵”形；

所需食材：

韭菜200g、虾仁260g、料酒10ml、生抽5ml、白胡椒粉3g、淀粉适量、姜丝少许、白糖5g、盐适量

做法步骤：

1、将韭菜摘一下，然后用清水清洗一下。

2、将韭菜沥干水分之后切成段，放置一旁备用。

3、将大虾去壳之后，去掉虾线清洗干净，然后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽以及白胡椒粉和白糖，腌制15分钟左右即可，低于15分钟虾仁不入味。

琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar)，冻粉，燕菜精，洋粉，寒天等。它是从红藻类植物提取出来的亲水性胶体，由海藻中提取的多糖体组成。琼脂是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一，应用范围广泛，包括食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等领域。

在食品工业中，琼脂用于食品能明显改变食品的品质，提高食品的档次。联合国世界卫生组织已批准琼脂用于食品工业，并已证明其食用安全性。此外，琼脂还被常用作微生物培养基的固化剂，以及肉、鱼、禽类罐头和化妆品、药品及牙科医疗的制造过程中的重要成分。

一天三餐两点也够了，具体吃几餐看娃自己的胃口~如果胃口较小，可以三餐三点。正餐吃七分饱最好，正餐要营养搭配好，吃主食如米饭和面条，配上鱼蛋肉青菜，中间点心可以是水果和牛奶酸奶，正餐和点心间隔 2~3 小时，注意睡前 1个小时内不要吃东西~

6-12岁儿童一日三餐食谱1：蛋白炖奶

　　材料

　　牛奶 200ml,蛋白 2个,炼乳 50ml,砂糖 2茶匙(可按个人喜好增减)

　　做法

使用水煮鱼调料制作水煮鱼的步骤如下：

材料：

鱼片（如草鱼、黑鱼等）：适量

水煮鱼调料包：1包

蔬菜（如豆芽、青菜等）：适量

蒜末、姜末、葱花：适量

食用油：适量

步骤：

准备材料：将鱼片洗净切片，蔬菜洗净备用。同时准备好水煮鱼调料包和其他配料。

处理鱼片：将鱼片用料酒、少许盐和胡椒粉腌制10分钟左右，这样煮出来的鱼片既嫩又滑。