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吃多了会上火。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色。

要想去火可以使用菊花泡水喝，或者是金银花泡水，使用开水冲泡，有利于其中的营养成分溶解，吸收的更好。饮食上注意不宜吃辛辣和过于刺激性的食物，油腻的食物也不要吃，多吃一些新鲜的蔬菜和水果补充维生素，有利于促进身体的代谢，增加身体的抵抗力。

荷叶茶，金银花茶，罗汉果茶等等，具有很好的清热解毒去火的功效，去火的食物也有很多，比如黄瓜，冬瓜，苦瓜等等，患者如果上火的话，建议在平常的时候应该格外注意自己的饮食习惯，建议日常饮食以清淡饮食为主，多吃一些容易上火的食物，多喝些温水。

工具/原料

高粉 150g

水 100g

酵母 5g

方法/步骤

1、高粉、水和酵母合成光滑的面团，室温发酵1小时，放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。

2、除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。

1、幼叶早芥蓝

幼叶早芥蓝是广州非常盛行的一种芥蓝，这种芥蓝的叶片是圆形的，颜色是深蓝绿色的，叶片非常的光滑，而且有很多的蜡粉在上面。这种品种的芥蓝花的颜色是白色的，花球非常的紧密，而且它的重量大概在50克左右，吃起来的质地非常的鲜脆。这种品种的芥蓝产量非常好，而且种植的时间非常短暂，一般从种植到收割只需要两个月左右，可见它的生命力是非常顽强的。

2、耐热芥蓝

耐热芥蓝也是芥蓝品种中比较特殊的一种。这种品种的芥蓝最大的特点就是耐热，它的生命力非常强，在很热的环境中都能够生长出优质的芥蓝。这种芥蓝的叶片也是宽圆形状的，叶片非常平滑，颜色是呈现出深绿色的，它的大小重量大概在30克左右。这种品种的芥蓝从播种到收割，需要的时间大概在两个月，如果想要延长采收的话，那么不能超过一个月。

热量 106.2千卡/100g

营养价值：

蛋白质6.5g/100g

脂肪4.3g/100g

碳水化合物10.9g/100g

钠184.1mg/100g

膳食纤维1g/100g

主料

绿豆芽 400克 猪肉(瘦) 250克

辅料

粉丝 100克 韭菜 100克 菠菜 100克

调料

盐 3克 味精 2克 醋 2克 花生油 25克 酱油 2克 各适量类别

用料

鲫鱼一条，油适量，蒸鱼豉油适量，生姜五片，葱两根，盐适量，料酒一勺

做法

 1.将鱼去鳞片，去除内脏，黑膜去除，洗干净

2.两面划几刀，用料酒和盐开腌一会

3.准备生姜，葱白，切点葱花

4.放入一部分生姜和葱白在鱼肚子里

5.表面也放上生姜和葱

6.装些蒸鱼豉油一起入锅，大火蒸10分钟左右

7.蒸好去掉生姜和葱，鱼装入另外一个盘子，将蒸鱼豉油淋上去，放入一些葱。

板栗树开花的时间一般在4~6月份。由于板栗的品种比较多并且不同地区的气候有所差异，所以不同的板栗树开花时间是有区别的，并且人工栽培的板栗和野生的板栗开花时间也不尽相同。大多数品种的板栗花期一般在5月份，少数在4月份或者6月份。

板栗花流蜜，但较少，而且蜜颜色很黑，味道也不好，整个花期只能取一次蜜。

栗树实生苗达到开花结果一般要5～8年，但也不乏2～3年就开花结果的植株。早实性强的一般较丰产，但二者无必然联系。河北及山东大部分产区板栗盛花期在为6月上中旬，正值高温干旱；南方产区正处于梅雨季节，阴雨连绵。

原料：黄花鱼、葱、蚝油、姜、料酒、盐、洋葱、酱油、糖、米醋、青椒。

做法步骤：

第1步、将黄花鱼去鱼鳞，去内脏和鱼鳃，再用清水反复冲洗干净，控干水分。

第2步、将葱切丝，姜切丝。

第3步、先把处理干净的黄花鱼外表涂上适量的盐，再把切好的葱丝和姜丝一部分塞到鱼肚子里，一部分塞到鱼鳃里，剩下的放到鱼背上，最后倒入30克的料酒把黄花鱼腌制1小时去腥。

第4步、这时再切一些葱丝和姜丝，将半个洋葱切丝备用。

【爆炒莴笋叶】

原料：莴笋叶

配料：蒜 干红辣椒 孜然盐 糖 蒸鱼豉油

小贴士：

莴笋叶炒前尽量沥干水，炒的时候用大火，速度要快，出水前完工，要不会有苦味。

步骤

1.莴笋叶一把洗净。

2.清水浸泡20分钟。

3.蒜切片，干红辣椒切小段，花椒准备好。

4.莴笋叶沥干水，切成小段。

5.炒锅中倒油，放入花椒，小火焙出香味，捞出花椒粒不用。

方法/步骤

可以

要熬制核桃油的话，首先要准备一口大铁锅，最好是要用柴火来烧，这样才能够保证火候。为了保证核桃油的质量和营养价值，挑选的核桃也要高质量才行。准备好核桃之后，就要先将核桃用刀切碎，这样更方便油脂的分泌和熬制。切碎之后就可以将核桃碎倒入铁锅，然后一直翻炒，直到溢出香味。
手工准备到这里就可以利用榨油机来进行熬制了。榨油机在熬制之前要先预热，然后再将核桃碎趁热倒入到油料漏斗里面。启动榨油机的开关就可以开始榨油了，要注意的是榨油的时候油渣先出来，而核桃油是从一个出口流出的，在装的时候一定要分清楚这两个出口。一般情况下，4斤的核桃可以榨一斤油，出油率还是很不错的。手工熬制虽然麻烦了一点，但是能够更好的保证原料的新鲜和榨出来的油的质量，一般来说会比市面上的更加有保障。