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炖排骨的佐料有：冬瓜400克、大蒜两瓣、姜两片、冰糖五六粒、八角一个、桂皮一借、生抽适量、料酒适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

小贴士：

1、炖排骨时应用冷水下锅，不可图快，用热水或开水，这样排骨表面突然受到高温，会使肉的外层蛋白质凝固，骨头中的营养不能很好地溶解到汤中。

2、可以把一些芹菜的叶子洗干净沥干水，放入冰箱冷冻，在炖肉汤时，可在出锅时撒上一些芹菜叶，这样可使汤的味道更加清香，而且喝起来没有油腻感。

3、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。

 湘菜有很多好听的菜名，以下是一些经典的湘菜菜名：

1. 剁椒鱼头

2. 辣椒炒肉

3. 口味虾

4. 东安子鸡

5. 外婆菜

6. 麻婆豆腐

7. 回锅肉

8. 蒜蓉茄子

9. 酱板鸭

10. 酸辣藕丁

以上菜名不仅好听，而且都是湘菜中的经典美食，广受食客喜爱。

霸王别姬，发丝牛百页，组底鱼趐，冰糖湘莲

湘菜也就是湖南菜，湖南气候湿热，饮食以辛辣为主，十大名菜也大都是辣菜，其中包括：剁椒鱼头、毛氏红烧肉、浏阳蒸鸡蛋、辣椒炒肉、湘西外婆菜、腊味合蒸、传统全家福菜、湘西酸菜、麻辣子鸡。

孕妇可以喝银耳汤，银耳属于真菌，喝银耳汤有助于提高身体的免疫功能，还具有一定的降低血脂、胆固醇和脂肪的作用，还有助于健脾开胃，营养丰富，喝银耳汤也有助于清火。但是，如果是感冒体质，如腹泻、消化不良和胃痛，最好不要喝二糖，以免加重腹泻症状。

银耳对于孕妇来说是很好的补品，能够给孕妇补充全面的营养，也可以适当的在银耳汤中加入红枣，能够起到很好的补气血的作用，可以给孕妇自身补充能量，也可以帮助胎儿的生长发育，但是不要做的过甜，避免孕妇摄入过多糖分，造成妊娠糖尿病的症状发生，对胎儿造成不利影响。

北方菜系口味偏重，摆盘多而实。东北必点的就是东北的十大特色菜。而这10种特色菜包含了东北饺子，排骨玉米炖锅，杀猪菜，锅包肉，小鸡儿炖蘑菇，地三鲜，猪肉炖粉条，溜肉段，酱骨架，老虎菜。

排名第一的就是东北的饺子，俗话说上车饺子，下车面，这句话在东北广为流行意味着临行上车前吃饺子这一路会顺风顺水，平安出行，而东北最出名的饺子就是猪肉酸菜馅的这种搭配呢去除了猪肉的腥腻，使饺子吃起来更加的爽口，不油腻。而排骨玉米炖锅，更是好吃得让人回味，出锅十里外都能闻到排骨的香气。玉米的香甜和排骨相融合，香气逼人，十分入口。小鸡炖蘑菇可谓是东北非常流行的一道特色菜，但凡到了东北的菜馆里，很多外地人都会必点的一道菜。鸡肉和蘑菇炖在一起别具一番风味。而这道菜在冬天吃的时候也可以有助人们御寒，活血。而鸡汤泡饭也是非常的好吃很多人都喜欢在吃完了鸡肉和蘑菇之后将菜汤泡到饭里，也是十分的下饭。

主料： 猪肉(瘦)300克

辅料： 大葱400克 鸡蛋清20克

调料： 淀粉(豌豆)8克 白砂糖5克 黄酒10克 香油10克 羊油10克 酱油20克

制作方法

1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱白斜切成马蹄片。

2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克调成卤汁。

3.炒锅置旺火上烧热，将冷的熟花生油和浆好的肉丝一并下锅，用长筷子迅速拨散，炸至肉丝呈白色时，倒进漏勺沥去油，炒锅放回旺火上，下熟花生油25克烧热，将葱片下锅炒至五成熟取出。

步骤 1

鱼清洗干净，切成块，用盐，料酒，黑胡椒（去腥，没有可不放）姜，生抽，腌制半小时。

步骤 2

腌好的鱼用厨房纸吸干水分，表面铺上一层薄薄的面粉。

步骤 3

平底锅热锅凉油，放入鱼块煎制（鱼下锅不要急着翻动，等鱼皮定型，就不会破了）。鱼块可不煎熟

步骤 4

面粉加入配料

面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。

2/4

醒发面团

放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。

3/4

面团切块

再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面团放入到蒸锅内蒸。

4/4

蒸15分钟

大约蒸15分钟左右的时间，这样蒸出来的馒头就特别的好吃，方法还很简单。

馒头都是蒸的 不是煮的 ，煮馒头没法做

食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法：

1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀

3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

5)搅拌好面糊

是增寒，因为萝卜是凉性，鸭肉也是凉性的

少吃或不吃，酸菜、酸萝卜、酸豆角、雪菜等中含有大量的盐，咸口，而且含有亚硝酸盐，不利身体健康。

患有痛风是不可以吃酸萝卜老鸭汤的，痛风不可以吃高嘌呤食物，老鸭汤里都含有高嘌呤，高油脂的食物，吃了会加重痛风，会引起疼痛，平时可以多喝水，促进尿酸排泄，多吃点新鲜的蔬菜水果。少吃油腻辛辣的食物。要戒烟戒酒，少吃海鲜一类的食物。

做法一

食材

酸萝卜老鸭汤

老鸭1800克

主料：五花肉350克。

辅料：尖椒1个、红尖椒1个。

调料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、姜10克、蒜10克、生抽1大匙、老抽1小匙、蚝油1/2大匙、植物油1/2大勺、白砂糖1/2小匙、豆豉10克。

做法步骤

腌料：蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺。

调味料：盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克。