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要让螃蟹烧得最好吃，可以尝试以下方法：

1. 清蒸：把螃蟹放入蒸锅中，加入姜片和蒸酒，蒸制大约10分钟即可。清蒸可以保留蟹肉的原汁原味，风味鲜美。

2. 干烧：将螃蟹剁成块状，用油爆炒至表面变红，加入蒜末、姜片、干辣椒和豆瓣酱炒匀，最后加入少许料酒和糖调味。这种做法可以使螃蟹更加酥脆，每一块都能入味。

3. 蟹黄豆腐汤：将螃蟹蒸熟后取出蟹黄，将蟹黄与嫩豆腐一起放入锅中，加入高汤煮沸，最后撒上葱花和香菜即可。这种做法能展现蟹黄的鲜美，与嫩豆腐的口感相得益彰。

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【材料】

比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。

【做法】

1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。

2.锅中热油，炒香姜片和蒜末。

3.在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。

4.调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。

材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒

1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。

食材用料

鲜虾 400克，洋葱 1个，菜籽油 1/3汤匙，

料酒 2茶匙，烧烤酱 2茶匙，盐 1/3茶匙，

胡椒粉 1/2茶匙，小葱 5根，老姜 少许。

方法和步骤如下：

1、鲜虾挑去沙线、冲洗沥干，放姜粒、葱颗、料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌十分钟左右；

2、倒去腌汁，再加入洋葱颗拌匀。

第一步：韭菜洗干净控干水，切碎后迅速拌上熟油裏住水分。让鲜美的韭菜汁不流失，包进饺子入口后能鲜美爆汁。

第二步：拌好馅后，最后包饺子前再加盐，让韭菜遇盐后马上包成饺子，让它没有出汤水的时间。

要想饺子馅好吃，调肉馅是最关键的。虽然猪肉没有牛羊肉的腥膻味，但还是有点肉腥味。加入十三香、胡椒粉、料酒去腥是很有必要的。许多人调出的猪肉馅又柴又干，口感很差，一方面是因猪肉太瘦；另一方面是因调馅时没有加水。把葱姜、花椒加点开水提前泡好，少量多次的打入猪肉馅，朝一个方向把猪肉打上劲。可以是顺时针打水，也可以逆时针。把猪肉搅到粘稠状，肉馅中立筷子可以不倒的状态。只有这样打水，猪肉馅才会抱团、不柴Q弹好吃，而且会让包好的饺子汁水充盈、满口爆汁。

步骤/方式1

山楂清洗干净，去掉根蒂

1、准备食材：番茄、大虾、姜、葱、蒜。2、大虾去掉虾线和虾须洗干净，放入大碗里，加入适量料酒拌均匀腌制。

3、番茄切个十字刀口，放入开水中浸泡几分钟，剥掉外皮，切小粒。

4、姜剁姜末，葱切葱花，蒜切蒜末。

5、热锅下油，油烧热后，倒入大虾煎至变色，出锅装碟。

6、锅里下油，放入蒜，姜炒香，倒入番茄丁煸炒至变软，炒出番茄汁。

7、倒入大虾翻炒均匀，加入适量的清水，适量的白糖，少许的胡椒粉，焖煮10分钟。

8、加入适量盐，蚝油翻炒收汁，撒上葱花即可关火。

1、虾泥薯球

（1）食材：青虾适量、土豆1个、糯米粉适量、盐少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。

（2）做法：土豆去皮切四块煮熟，放入保鲜袋中压成泥备用。青虾去壳，去虾线洗净，用刀拍成散，用刀背将虾剁成泥备用。将虾泥、土豆泥、盐、鸡粉、少量胡椒粉、两瓷勺糯米粉拌均。用手将混合好的原料搓成薯球，放入蒸锅中蒸5分钟即可，散青葱点缀。

（3）功效：青虾含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库”之称，宝宝可以适量食用。

2、南瓜百合奶昔

准备材料：

冷冻蛤蜊肉、生姜、葱花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖。

1、蛤蜊肉用水泡两三个小时洗净 准备生姜 葱花 红辣椒 绿辣椒。

2、锅热倒油（我用了自己做的花椒油）爆姜片 葱花 辣椒 翻炒一下。

放盐。

玉米煮的时候放盐煮，主要是为了使玉米煮的更加入味软烂，因为玉米本身是比较硬的，并且适当的盐也可以让玉米吃起来更加偏甜鲜美。食用盐可以锁住玉米的水分，防止玉米煮的时候水分流失过多，水分多了以后，吃起来当然更加可口了。

煮玉米加盐:

放盐是最普遍的做法,因为盐具有增强食欲、融化玉米颗粒中的甜味、去除异味等效果,而且可能增强铁和锌的吸收。需要注意的是,加盐的时候不能太早,最好等煮开了再放,否则会破坏玉米颗粒的结构。也不能加太多,以防咸味过重影响口感。建议每升水加入适量的盐,不要超过5克,或者在煮好的玉米上撒上一些盐。