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营养价值：黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，适量食用对人体是有益的。

黄花鱼是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科黄花属的一属黄鱼的统称，分为大黄鱼和小黄鱼。

黄花鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石。具有健脾开胃、补血益气等功效。

大黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E，黄鱼富含微量元素硒及多种矿物质元素。

第一，肝脏含维生素A，为制鱼肝油的好原料。 第二，黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。第三， 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。

步骤/方式1

面粉500克加入盐4克搅匀

备食材：豇豆一把，瘦肉一小块，红辣椒一个，蒜粒3粒，葱花少许，盐，酱油适量

步骤2?

先把肉清洗一下，切成薄片，辣椒洗净后也切小片

步骤3?

豇豆洗净后摘去一角，切成5厘米长的小段

步骤4?

热锅倒油，放入肉片翻炒几下，放入葱花爆香，在倒入少量的酱油调味上色

步骤/方式1

准备好所有食材

【首先】准备牛奶、冰糖、半个木瓜，将木瓜去籽、去蒂，切成小段。

【其次】准备一个无油的锅，倒入200ml的水，再将木瓜段倒入水中，加入冰糖煮沸。期间搅拌。

【最后】待锅中食材煮沸后转小火，加入牛奶煮5分钟左右，搅拌即可出锅。

木瓜牛奶都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、水分以及钙、磷等矿物质，非常适合日常食用。

做法：

1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核，切成大块状，备用。

2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用

1.茄子洗净，去蒂头并切成段状备用。

2.取锅，加水煮沸，将作法1的茄子放入沸水煮熟后捞出，盛盘备用。

3.将热开水先加入糖调匀，再加入剩余的调味料搅拌均匀，放入蒜末拌匀后，淋在作法2的茄子上即可。

先把茄子切片蒸熟，蒜泥香油等调料调汁浇在蒸好的茄子上

蒜蓉茄子是一道经典的家常菜，下面是一种简单又好吃的做法：

所需材料：

- 茄子 2根

- 大蒜 4瓣

- 生姜 1小块

- 香葱适量

原料：牛排骨3000克。

配料：大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克。

制作步骤：

1、将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可。

2、将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用。

3、将浸泡好的牛排骨放入盆中，加入适量清水浸泡，在倒入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出。

一、用料：

鸡菌肝、鸡翅、小葱、生姜、料酒、土豆、培根、香菇、金针菇、木耳、莲藕、豆皮、大蒜、西兰花、菠菜、干辣椒、花椒粒、麻辣香锅底料、鸡粉、麻油、熟芝麻。

二、做法步骤：

第一步：把清洗干净的鸡菌肝和鸡翅冷水下锅，再加入切好的小葱和生姜、适量的料酒，焯水10分钟。水煮开后撇去上面的浮沫，把煮好的鸡翅和鸡菌肝捞入盘中备用。

第二步：把去了皮的土豆切成条状，平底锅中加入油，把土豆条倒入锅中，开中小火慢煎，煎至表面金黄之后盛入盘中备用。锅中留油，把鸡翅和鸡菌肝放入锅中，同样开小火慢煎。煎好之后取出，培根片亦然。

1. 选择新鲜的食材：地三鲜的关键食材是茄子、土豆和青椒，因此要选择外观光滑、没有划痕和软烂的茄子和土豆，青椒要选择色泽鲜艳、较脆的品种。

2. 切块均匀：将茄子、土豆和青椒分别去皮切成大小均匀的块状，这样烹饪的时间会更加均匀，口感也更好。

3. 先炸后炖：先将茄子和土豆均匀炸至金黄色，待沥干油份后再加入青椒和调料一起炖煮，这样可以保持食材的口感和营养。

4. 调味方法：地三鲜的调味主要是以酱油、料酒、糖、盐等为主，其中酱油要选用老抽，使颜色更加红润，口感更好。

　　自酿的因为除菌可能不充分，另外储存时候密封性可能不是很好，所以保质期一般为一年 。