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食材清单：桂鱼1条，姜葱少许，料酒 1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，盐2g，白砂糖2g。

做法：

1.首先将桂鱼清洗干净，用剪刀剪去鱼鳃，去鱼鳞，去除内脏，清理干净。淋干水份。

2.将擦干水份的桂鱼放在砧板上，用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。

3.姜去皮，切片再切丝。将切好的姜丝放入鱼背的划痕处，每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。

烤鸡翅 家庭烤箱版

用料

鸡翅16蜂蜜10g花椒10粒料酒1两小茴香5g孜然粉5g耗油10g香叶5片桂皮5g姜适量胡椒粉适量酱油少许

把上述所有材料混合放进大盆里搅合均匀

食材：雪梨2个、银耳少许、果皮少许、冰糖少许。

2、首先将雪梨清洗干净，切成8小块，顺手把梨心切除，然后把梨皮削掉，再简单切成小块就行了。

3、银耳要提前3个小时用清水泡发，清洗干净后再把黄色的根部切除丟掉，再手撕成小块。

4、将全部处理干净的材料倒入干净的炖盅里，再倒入一大碗开水，不要超过炖盅的8分满就行了。

5、炖锅里也要先加一些水，才把炖盅放入炖锅里，再按个人口味加入少许冰糖，喜欢喝甜一点的可以多放一点冰糖。6、盖上炖盅盖，再盖上炖锅盖，开始炖制，大概炖制1至2小时就可以了

一般买来的海蜇皮上有大量的盐和细菌，所以我们在买回来以后，必须将海蜇皮用醋加以浸泡，如果是半成品包装的海蜇皮，那么半个小时的时间拿出就可以了，如果是散装的海蜇皮，那就至少需要泡24个小时以上，然后用清水洗出来，干净后用开水焯一下，泡在凉水中。

另外，我们大家想要吃到美味的海蜇皮，那么还必须要先将泡发，但是泡发海蜇皮的方法也是非常的有讲究的，大家要知道泡发是海蜇皮处理当中最为重要的一步，口感的好坏直接决定于泡发的程度。我们需要注意，泡发之前我们需要彻底将海蜇皮上面的泥沙去除干净，尤其是边边角角和折起来的部分，是非常容易藏泥沙的。另外，浸泡过程中也要注意每天换水。

知道两种，一般烫面一般温水和面，然后分成小份，抹油一块转成圆饼，上锅蒸；

第二种两张一伙放电饼铛烙熟就好

【材料】：饺子皮250克，黄瓜1条，胡萝卜1个，土豆1个，鸡蛋1个，盐适量，油适量

【做法】：1、准备好材料，分别把黄瓜、胡萝卜、土豆清洗干净，土豆和胡萝卜分别去皮后切成丝，黄瓜也切成丝。

2、1个鸡蛋打散，倒入锅中摊成鸡蛋皮，把煎好的蛋皮切成条状。

3、再把土豆丝和胡萝卜丝放入锅中煸炒一下，加入适量盐调味后盛出待用。

以下是好吃又简单的蛋炒饭制作方法：

所需食材：

- 鸡蛋 2-3 个- 米饭 2 杯

- 油 适量- 青葱 适量

- 盐 适量- 胡椒粉 适量

制作方法：

①. 打散鸡蛋放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用

②. 在热锅中加入油，待油热后加入葱花炒香

③. 加入米饭，用铲子将米饭搅散，使米饭分散开来

④. 加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀

⑤. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋熟透

1. 很简单。
2. 首先，将鱼肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒等调味腌制一段时间。
然后，将淀粉和面粉混合，加入适量的水调成糊状。
将腌制好的鱼块裹上面糊，放入热油中炸至金黄色即可。
3. 如果想要更加美味，可以在面糊中加入一些五香粉、辣椒粉等调味料，炸出来的鱼块口感更加香脆可口。
同时，也可以搭配一些蘸料，如酱油、醋、蒜泥等，增加口感层次。

1.

准备一条处理好的800克左右鲤鱼，切成大块放入盆中

　　冬瓜薏仁排骨药膳汤　　主料：冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞)　　步骤：煲汤很简单，只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上，出锅前加少许盐即可!　　药膳鸡汤　　原料：笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。　　步骤：　　1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；　　2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。　　西洋参鸭肉汤　　原料：西洋参片1/4勺、鸭肉600克、胡萝卜400克、姜1块、盐胡椒粉适量，清水。　　步骤：　　1、鸭肉切块，加入姜、清水，大火煮开，捞出鸭肉备用。　　2、胡萝卜洗净切块，加入料理机，打成茸状备用。　　3、另起一锅，加入鸭肉、西洋参、胡萝卜茸，适量清水，大火煮开。　　4、转文火煮到鸭肉软烂。　　5、最后加入盐、胡椒粉调味即可。　　乌鸡枸杞汤　　原料：乌鸡800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1块、小葱几根、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。　　步骤：　　1、乌鸡切块，平菇撕成细条备用。　　2、汤锅中加入清水、乌鸡、姜，大火煮开。　　3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮开。　　4、转文火煲煮60分钟。　　5、加入枸杞，大火煮10分钟。　　6、最后加小葱、盐、胡椒粉调味即可。　　高丽参鸡汤　　原料：土鸡一只（约800克）、高丽参1只、红枣8粒、糯米1杯、姜1块、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、米酒1勺。　　步骤：　　1、土鸡加入姜、清水煮开，捞出备用。　　2、汤锅中加入土鸡、高丽参、红做、糯米，大火煮开。　　3、转文火煮到鸡肉软烂。　　4、调入盐、胡椒粉，关火。　　5、吃的时候，倒入米酒1勺调味。

炒切片年糕是一道流行于中国江浙沪一带的传统美食，尤其在春节期间十分受欢迎。年糕（Nian Gao）象征着年年高升，是一种用糯米制成的糕点。下面是一个简单的炒切片年糕的做法：

### 一、材料：

1. 年糕片：适量（根据人数，一般每人100-200克）

2. 青菜：适量（如小白菜、青江菜等）

3. 肉丝：适量（可以是猪肉、鸡肉或者牛肉）

4. 香菇：几朵（根据个人喜好）

5. 葱：1-2根

食材清单

猪肋排 半斤 、 土豆 2个 、 啤酒500毫升 一瓶 、 老抽 一勺 、 味达美 一勺 、 蚝油 一勺 、 糖 一勺 、 盐 少许 、 八角 二个 、 蒜瓣 二个 、 姜片 六片 、 香菜装饰用 少许

烹饪步骤

步骤1/8

排骨凉水下火，焯到水开二分钟之后捞出。

步骤2/8

准备蒜，姜片，八角，一瓶啤酒，一碗开水。

步骤3/8

起锅烧油，凉油放一勺白糖，至焦糖色时放排骨。