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1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；

2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；

3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；

4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；

剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出。

准备工作：

1、川味豆瓣酱斩碎，或者买那种剁碎的密封好的豆瓣酱。耗量3汤匙。

2、一只猪肺（两叶），冲洗干净，尤其是肺管部分，再切成薄片。

3、调制香辣油：食用油3两、辣椒0.5两、麻椒20几粒、八角两枚、草果两个、砂仁三枚、豆蔻三枚、香叶三四片，使用文火，逐渐加热，待辣椒变成暗红色。停火，备用。

4、将黄豆芽或者窝笋片或者荷兰土豆丝（一种新土豆，口感是脆甜的）焯熟，铺在盆底。

主料、秋葵250克、红辣椒少许、木耳30克

辅料、大蒜50克、香醋15克、蚝油12克、盐3克、糖6克、红油适量

1.秋葵去掉底部，清洗干净，沥干水分，

2.锅里放入适量的清水，煮开加入少许盐，放入秋葵，焯水至变色，

3.取出立刻投入凉水里拔透，沥干水分备用，

4.干木耳先用凉水泡发，

5.泡发好的木耳要凉拌吃，最好也焯一下水哦，

6.秋葵用刀竖着对瓣切开，

7.木耳切丝，

女性常吃芋头好处是:

芋头属于碱性食物，能够调节人体的酸碱平衡，具有丰富的营养价值，女人吃芋头可以增加食欲，助消化，可以美容养颜，给身体提供一定的能量，可以补中益气。

这是因为：

女性多吃芋头具有美容养颜的效果，芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用。

香芋紫适合的人也特别多，70、80后都能穿，不如试试香芋紫卫衣，香芋紫卫衣将颜色与卫衣的设计优点结合在一起，减龄效果明显，还能展现出个性魅力。

当然，我很乐意告诉你芒果班戟的做法。首先，你需要准备以下食材：
低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、黄油、芒果、淡奶油。
接下来，按照以下步骤操作：
鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀。
加入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的糊。
倒入牛奶，再次搅打均匀。
融化黄油后，加入面糊中，搅拌均匀。
将调好的面糊过筛，这样可以使面糊更加细腻。
使用薄饼机或平底锅，沾一层面糊，当面糊表面发白，就表示熟了。
将所有的班戟皮做好后，放凉备用。
芒果去皮，切成小块备用。

龙口粉丝作为一种常见的食材，其口感细腻、爽滑，适合多种烹饪方式。以下是几种让龙口粉丝变得美味的做法：

蒜蓉粉丝蒸虾：

食材：龙口粉丝、鲜虾、蒜、香葱、生姜、蚝油、盐、白糖、酱油、味精、香油。

步骤：首先，将粉丝提前用温水泡发。同时，将生姜和蒜切末备用。然后，热锅放油，加入生姜末和蒜末小火炒香，再加入调料和少量开水，小火慢煮一分钟后盛出备用。接着，把泡好的粉丝铺在盘子上，再码上处理好的虾，将炒好的蒜蓉料汁均匀铺在虾上。最后，放入蒸箱以100度蒸18分钟，蒸好后撒上葱花，再蒸5分钟即可。

如今的年轻人追求个性，对流水线出来的东西不屑一顾，反而对手工制作情有独钟，仿佛只要贴上手工二字，就是高端大气，就是私人订制，因此，手工冰粉，手工酸辣粉等一大批手工小吃火起来了，做手工酸辣粉大抵分为四个步骤：打芡、和面、漏粉、冷却，下面我们就仔细说一说。

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打芡：即将少许红薯淀粉用凉水和热水调制成面糊，其中要注意凉水和热水的比例，凉水太多，之后和面冷得较快，不够劲道；热水太多则太黏，漏粉费劲。以80g淀粉为例，通常会先用与淀粉重量相当的凉水溶解，加入900g热水搅匀，再加500g凉水搅匀即可。

材料主料：茄子250g、猪肉馅150g、虾仁80g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、芝麻油适量、味精适量、小麦粉适量、葱适量、姜适量猪肉虾仁茄夹1将虾仁的虾线去掉。大个虾仁可以切开，一分为二，否则，虾仁太大，茄夹放了虾仁就夹不下多少肉馅了。

2猪肉馅中加油、盐、酱油、味精、芝麻油、葱、姜搅成茄夹馅。

3长茄子切成隔刀断开的两片相连的茄夹壳。

4在茄夹壳中间放虾仁。

材料

鲅鱼1条（又叫马鲛鱼，无鳞，刺少）

生抽，蚝油（或者烧烤酱之类），料酒，白胡椒粉

做法

1，将鲅鱼去内脏洗净，切段

2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟

3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段

4，中火，一面煎好后，翻另一面（一面约7、8分钟）

5，ok!简单吧？吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦

主料鲅鱼馅料 ：1盒500g辅料猪排酱汁 ：适量食用油 ：适量面粉 ：适量香葱 ：适量鸡蛋 ：2枚具体步骤第一步第一步1.主料：鲅鱼馅料1盒500克 配料：鸡蛋2枚、面粉适量、香葱 调料：大多福猪排酱汁、食用油第二步第二步2.把鲅鱼馅料自然解冻后倒入一容器中，将香葱末也置入容器中；