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材料：泥鳅300克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，香菜1棵，干辣椒3个，

调料：食用油500克（实耗60克），红油1小匙，酱油2小匙，料酒1大匙，花椒粉1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙

做法如下：

1.把泥鳅放入清水中养几天，排尽肠内杂物后剪去头部，清理内脏，洗净沥干后用酱油、料酒涂抹表面和腹腔，

2.葱、姜、蒜、香菜洗净切末，干辣椒切段，

3.炒锅内放油，待油温升至六七成热时放入泥鳅，炸至外表起脆壳，捞出沥油，

童子尿煮鸡蛋是浙江东阳市的风俗。

童子尿煮鸡蛋，是由鸡蛋、尿液等原料制成的食品。主要流行浙江金华的东阳等地区。而且童子尿煮鸡蛋还属于浙江东阳市的非物质文化遗产。

制作童子尿煮鸡蛋时，一般都是好多户人家一起煮的，大家都在自己家的鸡蛋上用碳做上记号，再用大锅煮两天一夜，而且鸡蛋还不能煮破，刚煮好的蛋不能马上吃，需要第2天放到火里烤热再吃，而且蛋的口味很咸，类似咸鸡蛋。

东阳。

童子尿煮鸡蛋，是由鸡蛋、尿液等制成的食品。

如果没有面包糠，可以用以下方法代替：

1. 使用面粉和鸡蛋：将猪排先在面粉中裹上，然后在打散的鸡蛋中蘸一下，最后再在面粉中裹上，然后炸至金黄色即可。

2. 使用麦片：将麦片放入食品袋中，用擀面杖碾碎成小块，然后将猪排裹上麦片块，炸至金黄色即可。

3. 使用土豆片：将土豆切成薄片，然后将猪排裹上土豆片，炸至金黄色即可。

注意：无论使用哪种代替方法，炸猪排时要注意火候，以免猪排炸糊或炸不熟。

猪排没面包糠的区别主要在于口感和外观。

步骤/方式1

用料

1、黑鱼清理干净，在鱼身划几刀，方便入味将鱼放入烤盘，鱼身刷上一层油，加姜片蒜片

2、放入海氏C40烤箱中180°烤20分钟

3、锅中加油姜蒜小米辣花椒烤鱼料炒出红油，加适量清水，倒入配菜煮至半熟

4、煮好的配菜倒入烤鱼盘中

5、继续放入烤箱180°烤15分钟，今天用的这款烤箱真的是即好看又好用，9大智能菜单，旋钮式操作，烘焙新手也能轻松掌握

6、烤好出炉撒上葱花和白芝麻即可

材料:锅底料。草鱼、植物油、胡椒粉、孜然、辣椒面、料酒、耗油、葱姜蒜。

每当自己不开心的时候，吃一碗酸酸辣辣的酸辣粉，就会让自己感觉酣畅淋漓，整个人的心情都会变得更加的愉悦，可能这就是酸辣粉的魅力，当自己在吃它的时候，已经没有办法去想其他的事情，把所有的注意力都集中在嗦粉上，很快乐，很享受。

河南烩面汤做法：

主料：小麦面粉300克

辅料：羊肉（熟）100克，香菜20克，油皮50克，海带(鲜)30克

调料：小葱20克，盐10克，味精5克，辣椒(红、尖、干)10克

制作步骤：

1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）；

2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；

主料 扣肉600G 盐菜50G

辅料 干红椒3G 八角粉2G老干妈10G 老抽1ML 蚝油3ML 味精10ML米酒1G 盐适量

方法/步骤

1，将扣肉坯改薄成二指厚。

2，再切成半指厚的片状。

3，用温水清洗

4，切好的肉片放容器里，加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀

5，将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好；把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。

6，盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎。

金鲳鱼和鲳鱼长得差不多，价格也差不多，如果一定要说谁贵一些的话，应该就是鲳鱼比较贵了，这是什么原因呢？原来鲳鱼是一种嘴巴很“刁”的鱼，它对于饲料的选择很高大上，一般饲料是看不在眼力的，而且也不是很爱进食，因此鲳鱼通常都长得不怎么大，鲳鱼养两年才能长到半斤，现在市场上都很难见一斤的鲳鱼了。

在这方面，金鲳鱼就没那么傲娇了，金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的，也比较吸引人去买。鲳鱼的价格一般在25~50元一斤，而金鲳鱼是在14~30元一斤，这些价格是参考淘宝上的价格，具体的价格还是要看不同的卖家。

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猪肚乌鸡汤

原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

做法：

（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；

（2）乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；