第一步:
猪里脊肉一块改刀切成薄片,在家吃切成薄片就行了,在饭店做的话切多大的肉片也是有讲究的。放一点盐,放点料酒用手抓一抓搅拌均匀,让里脊肉充分吸收食盐和料酒,只有里脊肉味入透了,才好吃。抓揉一会后,放在一旁腌上10来分钟,时间再长点更入味。
第二步:
调一些脆皮糊,调脆皮糊最好用红薯淀粉,红薯淀粉虽然有点粘,其特点是脆。就适合做锅包肉。水和淀粉的比例是1:1。切点生姜丝,葱丝,红椒丝,切好以后泡在清水中,免得使用的时候枯萎。
2025年02月25日
第一步:
猪里脊肉一块改刀切成薄片,在家吃切成薄片就行了,在饭店做的话切多大的肉片也是有讲究的。放一点盐,放点料酒用手抓一抓搅拌均匀,让里脊肉充分吸收食盐和料酒,只有里脊肉味入透了,才好吃。抓揉一会后,放在一旁腌上10来分钟,时间再长点更入味。
第二步:
调一些脆皮糊,调脆皮糊最好用红薯淀粉,红薯淀粉虽然有点粘,其特点是脆。就适合做锅包肉。水和淀粉的比例是1:1。切点生姜丝,葱丝,红椒丝,切好以后泡在清水中,免得使用的时候枯萎。
2025年02月25日
1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净,蒜30克切末,姜1块切末
2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟
3.锅内放入适量油,放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香,加入花蛤翻炒均匀,放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。
盛出后撒上葱花即可。
1、蛤蜊买回家加盐水浸泡1小时以上,蛤蜊吐沙。
2、准备花椒一小把,生姜6片,蒜子切片
3、起锅加油,小火炸香配料,转大火爆炒蛤蜊,加入料酒,盖锅盖闷3分钟蛤蜊开口,加入一勺生抽,翻炒出锅
2025年02月25日
西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,中药店都有出售,性味甘凉,有清热解暑、利尿的功效,可治疗口舌唇内生疮,小儿夏季热等病,西瓜仁与甜酒煎服,可治疗跌伤、扭伤等症,具有活血化瘀的作用。
西瓜皮炒肉,就是一道变废为宝的菜,而且还有很多好处,清暑解热,止渴,利小便。用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮。
食材:西瓜皮,红椒,瘦肉,盐,白糖,生抽,姜,料酒,水淀粉
做法:1.西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右,红椒切丝。
2.15分钟后把西瓜皮里的腌出来的水份挤掉备用。
2025年02月25日
食材:鲫鱼、小葱、生姜。
做法:1、首先将鲜活的小鲫鱼的鱼鳞、鱼鳃和内脏清除干净,然后加进去适量的高度白酒,给鱼表面杀下菌。(因为这是自己在水库逮的,所以杀下菌还是比较保险的!)
2、在用白酒给鱼表面杀菌的时候,来准备下所需的配料,小葱清洗干净,生姜切片备用,锅中多加点油,开小火预热,看到锅中冒烟的时候将火关掉!
3、待锅中的油温度降下来以后,再开小火,把浸泡过白酒的鲫鱼放进去煎,煎至两面金黄,最后把生姜和小葱段放进去,加入足量的开水,(记住这里一定要加开水,如果是凉水的话,做出来的鲫鱼汤腥味会比较大!)
2025年02月25日
红烧小黄花鱼好吃
红烧黄花鱼做法步骤:
1、先将冷冻黄花鱼自然解冻后,处理干净,然后用刀在鱼身两面多划几刀控干水分备用。
2、取一个碗倒入适量的料酒、蚝油、生抽、白砂糖及适量的凉开水搅拌均匀制成酱汁,然后将葱姜蒜干辣椒清洗干净切碎备用。
3、然后将处理好的干淀粉均匀地涂抹在黄花鱼上备用。
4、起锅烧油,待油温达到80度左右的时候,将涂好干淀粉的黄花鱼下锅,先不要全部下锅,提着尾巴正反两面都炸10秒钟再放进去。
2025年02月25日
好处:1、吃榴莲口感很好,2营养丰富,而且容易吸收,3美容养颜,常吃榴莲皮肤会变得很细腻柔滑,4榴莲还有补血养胃的功效。
坏处:榴莲的味道很重,有些人可能无法接受它的气味和味道。其次,榴莲的热量较高,食用过量可能会导致体重增加。此外,榴莲中含有较高的天然糖分和脂肪,有些人可能需要限制摄入以控制血糖和胆固醇水平
好处是吃榴莲口感很好,2营养丰富,而且容易吸收,3美容养颜,常吃榴莲皮肤会变得很细腻柔滑,4喜欢它独特的风味,做成榴莲千层蛋糕更加美味,榴莲还有补血养胃的功效,所谓一只榴莲三只鸡到六支??的功效,养身体,恢复体质是最香甜的!
2025年02月25日
这个药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功效,茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用,可以制作成粉状用来女士爱好的美白面膜,副作用就是胃肠道的不适,有可能会出现恶心呕吐以及腹痛的症状,部分有可能会出现食欲减退,头痛,烦躁。
茯苓是属于利水药物的一种,其特点是健脾利水,也就是在所有的利水药物之中,本药物具有健脾的作用。对于脾虚伴水肿的病症有比较好的治疗效果,此药物的用法有煎煮服用,有打粉服用,在和其他的保健类的食材配伍煮粥喝等,以达到调理身体的目的。
2025年02月25日
用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤
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1、1.金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。
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2、2.大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀。
2025年02月25日
玉米淀粉和生粉的区别有:
1、生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称,并不特指哪种淀粉。而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉,又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。
生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米淀粉除了这个作用之外,还能在制作糕点中起到凝胶的作用。
除了概念和用途之外,在使用方法上,二者也存在着差异。生粉一般与清水中调至即可,而玉米淀粉在制作糕点的时候,则需要添加在面粉中。
2、玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类(很多其他类谷物也可以提炼出淀粉)在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中,在调制糕点面糊时,有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用,在做派馅时也会用到。玉米淀粉和生粉的区别在于生粉可以增加食物的粘稠度和口感,玉米淀粉除了这个优势以外,还有凝胶的成分和作用,所以玉米淀粉也可以做糕点。
2025年02月25日
准备食材:生菜,葱,蒜瓣,白糖,生抽,水淀粉。
做法:
1、生菜洗净后撕开,在水中焯一下,水不用大开,下锅两分钟就可以了,盛出来待用。
2、热锅凉油,油热以后下入切好的葱花,蒜瓣,然后加入适量的生抽,适量的蚝油拌匀均匀。
3、加入一些水烧开后,加入适量的水淀粉勾芡,然后把做好的汤汁浇到生菜上就可以啦。
用料:生菜300克,耗油8克,松茸粉3克,盐1克,山茶油8克,姜片3克
步骤:
1、热锅烧油爆下姜片。