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主料：

绿豆100克

豆沙适量

辅料：

白砂糖50克

麦芽糖20克

芝麻油40克

做法：

步骤1.绿豆提前一天浸泡

步骤2.把绿豆的外壳去除

步骤3.去壳绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状

螃蟹的吃法有许多，清蒸，香辣，姜葱炒，咖喱，炒年糕等等。

1。清蒸

用料：大闸蟹 3只，姜 1小块，大蒜 3瓣 ，小葱 1棵 ，生抽 15ml ，香醋 15ml ，香油 15ml

清蒸大闸蟹的做法

将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开

蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右

准备食材：饼丝500克、圆白菜400克、胡萝卜100克、鸡蛋两颗、甜面酱15克、盐适量、鸡精少许、老抽适量、陈醋少许、大蒜几瓣、大葱一段、香油少许。这里大概是两个人的量。

做法步骤：

1、首先准备适量饼丝备用。饼丝可以用自己做的烙饼，晾凉后切成细丝；也可以直接买现成的饼丝。

2、把圆白菜洗净后切成饼丝粗细的细丝，把胡萝卜洗净切成细丝备用。

3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少许陈醋和少许香油拌匀备用。这个蒜醋汁是炒饼丝必须的一味调料，可以起到增香解腻的作用。

1.

首先准备土豆500克，削皮切成片，如下图所示。

主料：面粉250g，水130g，酵母3g，糖5g

辅料：豆角适量，木耳适量 肉末适量，盐适量，糖适量，味精适量，蚝油适量，五香粉适量

豆角馅包子的做法步骤：

1.豆角，木耳洗净切成末备用

2.馅料中加耗油，味精，盐，糖，五香粉拌匀备用。

3.面粉和好醒发，搓成长条切成小挤子。

4.包好包子

5.上锅醒五分钟，大火煮开，蒸25分钟，焖五分钟。

6.出锅开吃

1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。

主料：

鲢鱼头800g

辅料：

嫩豆腐400g

调料：

料酒1勺

盐5g

鸡粉2g

白胡椒粉5g

葱姜香菜适量

做法：

1. 鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。

2. 下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。

3. 放入鱼头，小火煎制。

4. 煎到鱼头两面金黄。

5. 加入开水，没过鱼头，可以多加点，炖的时候会蒸发一部分水份。

番茄肉酱意面的做法:

1.锅中倒入适量清水（可没过意面），待水煮沸后，加少许盐和橄榄油，将100g意大利面散开放入，中火煮8-12分钟（可根据自己喜欢的软硬度相应调整煮面的时间）。

2.将煮好的意面捞出沥干，淋上适量橄榄油，拌匀备用。

3.1/4个洋葱去皮切末，4瓣蒜切末，备用。

4.番茄顶部划十字刀，放入锅中，从顶部淋上沸水，再小火煮约30秒取出，去皮去籽，切丁。

5.取一平底锅，放入适量黄油，待其融化冒泡时，倒入40g牛肉糜（没有牛肉糜的话，也可用猪肉糜代替）炒散，炒至变色，盛出备用。

新手在开羊汤馆的时候，一定要学习一下别人的经营方法。下面就来为大家分享几个有用的经营方法。
　　一、经营方法之定位

新手在经营羊汤馆的时候需要对羊汤馆进行一个定位。羊汤馆的定位对于店铺后期的选址和经营都是非常重要的，只有知道自己面向的消费群体是什么，才能够根据他们的消费特点以及口味喜好去对产品进行改进，对店面进行调整。
　　现在市场上的羊汤馆店定位一般都是大众消费。现在人们的生活水平得到了提高，很多人没时间做饭，或者是到了节假日的时候都会进店光顾，所以大家在开店的时候也可以定位成大众消费。

1、去附近的菜场买一些新鲜的蔬菜食材，建议：胡萝卜、豌豆、土豆、玉米等等。然后一定记得买一个西红柿。

2、然后把买来的西红柿洗净切十字刀，其他的食材洗净切丁；肉类建议选择腊肉或者腊肠，同样切丁备用。

3、接着把生米洗净后放在电饭煲下面，一点点水就够了。

食材:五花肉，豆角（最好是圆圆的那种，不要太嫩的），土豆，葱姜蒜，生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净，长一点的从中间掰断；土豆切成乒乓球大小的滚刀块；葱姜切片，蒜切成两半；五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

?第一步:炒锅上火，将豆角放到锅里干煸一下，去除豆角中的水分，看到豆角表面变色和变得褶皱，出锅装盘备用。

?第二步:炒锅洗干净开火，倒一勺植物油，油温到五成热时，将五花肉放到锅中煎一下，让肥肉中的油脂析出来。