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食材

牛肉 300克 、 茴香 适量 、 黑胡椒粉 3勺 、 生姜 1块 、 小葱 1支 、 油 1勺 、 精盐 1勺 、 辣椒粉 3勺 、 烧烤粉 1勺 、 料酒 2勺 、 白砂糖 1勺 、 孜然粉 3勺 、 花椒粉 3勺 、 味极鲜 1勺 、 淀粉 2勺 、 烤肉料 1勺 、 老抽 1勺 、 芝麻 2勺 、 嫩肉粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

新鲜的牛肉备好。 洗净擦干水分，剔去筋膜

1、葱、姜和蒜，分别切末，

2、自制腌肉料：1小勺盐，1小勺胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙蜂蜜，2汤匙料酒，搅拌均匀后，加入葱姜蒜末即可，

对虾有2条细长的触须，触须长度是它身体长的2倍多，胸部肌肉强大，腹部的最末端有一扇形结构——尾扇，不仅能控制身体平衡，也能使它急剧反弹后退，以避敌害。

对虾肉味鲜美，营养丰富，有极高的经济价值，现在我国能够大量人工养殖。

野生虾的虾壳很厚，用手轻捏，感觉虾壳较硬，且有弹性的为野生虾，与养殖虾相比，野生虾的颜色较浅，较亮，偏黄，野生虾的虾须比养殖下的要短，新鲜的野生虾，煮熟后的虾壳很容易剥离，而且口感很好，养殖虾煮熟后壳和肉容易粘连。

野生大虾的特点:虾须短，虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬. 肉质紧实。味道鲜美。有回甘。

1、不应当等水沸腾了再下挂面，应当在锅底有小汽泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好锅，烧开后适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条，速度快，面条柔软而汤清。

2、煮水面时，若在水里面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。

3、煮一般面条如果在锅中加少量食盐（一斤水加15克盐），这样煮出来的面条不糊烂。

4、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

每天具体什么时间喝牛奶好，实际按照自己饮食习惯，在任何时间喝均可以，但从营养角度，最好加碳水化合物同服。

基于奶中营养成分，对于人体消化、吸收、利用程度，每个个体对喝奶时间感受不同。如有人喜欢睡前一小时喝一杯奶，有利于助眠。但有人并无这样感觉，从营养成分角度，并无这样疗效。因此按照自己饮食习惯，可放到早餐，也可以放到睡前一小时作为加餐，还可作为两餐之间间隔时间喝，补充机体能量不足。如考虑营养成分吸收利用率，在喝奶的同时可加碳水化合物，即主食类，对奶中蛋白质有更好保护作用。

是碱性

苹果属于碱性食物。碱性的食物是指燃烧后灰分在水中呈碱性的食物，多含有钾元素、钠元素、钙元素、镁元素等成分。

苹果是碱性食物。碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物,一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性,并不是根据食物口味认为的。碱性食物中富含多种的微量元素,一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫等微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子,在食物进入人体后,经过分解代谢,最终生成的产物使体液呈碱性,因此是碱性食物。一般碱性食物包括蔬菜、水果、豆类食物等。从营养的角度看

素鸡，千张，豆腐干，老豆腐，油豆腐，臭豆腐和嫩豆腐共同的特点都是大豆制品。大豆制品营养丰富，能够预防骨质疏松，提高机体免疫力。吃大豆制品对身体特别好。

伊利品牌牛奶好：

伊利纯牛奶不仅可以帮助补钙，而且也可以帮助改善睡眠质量的。

伊利纯牛奶有经过专职畜牧师和营养师精心挑选、养育的健康奶牛提供营养均衡的好奶;23项严格的原奶检测，全程不添加任何防腐剂，更有严格的质量管理体系，每一滴伊利牛奶都是天然纯正的好牛奶。由伊利集团新研发的餐饮专用纯牛奶，强调细致绵密的奶泡制作，与咖啡完美结合，让每一杯咖啡拥有绝佳的口感和丰富的营养。乳香甘醇，品质稳定，性价比高，也十分适合用于西点烘焙制作。

个人觉得伊利好。

一般不需要切,整炖味道更好! 纯正的鸡汤： 将鸡洗净，用开水焯两边，然后再用开水下锅（添足够的水），锅开后撇去浮沫，小火炖30分钟即可。 原汁原味。味美鲜香。 清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 辅料： 精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。 制法： ①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。 ③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。

1、凤爪洗净、去掉爪尖，切成小块；

2、锅中加水，放入切好的姜片以及凤爪，大火煮15-20分钟(有的时候那种速冻的凤爪很容易煮烂，煮的太烂就不好吃了，可以用根筷子来判断，如果筷子能够较顺利的戳入，这个时候就煮的差不多了）；

3、把煮好的凤爪放入冷水(或者凉开水)里浸泡30分钟，这个步骤的目的是为了让凤爪冷却，这算是一道凉菜，只有让主料完全凉后再去浸泡就能够保存很长时间，这个步骤也可以用冷水不断地冲一冲；

4、找一个容器放入完全冷却后的凤爪，再倒入糟卤和泡椒（这个步骤也可以找个容器把糟卤和泡椒先倒入，再放风爪），姜片就不用再放入了。这样做出来的泡椒凤爪清爽。