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主料：猪肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

步骤/方式1

我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分。

主要食材：普通面粉500克、酵母粉5克。

第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）

第二步： 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。（做刀切馒头的面团要比普通馒头稍硬一点儿。）

第三步：用保鲜膜盖上，放到温暖的地方醒发1个小时。

火爆大头菜是一道口感爽脆、色香味俱佳的家常菜。以下是一种简单的家常火爆大头菜的做法：

**材料：**

1. 大头菜：1个

2. 干辣椒：10个

3. 大蒜：3瓣

4. 生姜：适量

5. 葱：适量

6. 青蒜：适量

7. 食用油：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 盐：适量

11. 白糖：适量

12. 花椒油：适量

用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml） 需要数量茄子（洗净，竖着切成一半，再斜切薄片） 200g饮用水 200ml盐 1/2勺西红柿（洗净，切成5，6mm后扇状片） 100gA 橙醋（日本） 2勺A 芝麻油 1勺A めんつゆ（日本） 1/3勺※めんつゆ代用（10勺） 木鱼精汁100ml，酱油1.5勺，味淋1.5勺A 辣油 少许白芝麻 1勺

茄子西红柿凉菜的做法步骤步骤 1准备干净塑料袋子。将茄子片，饮用水和盐倒入袋子，揉匀。等待5分钟。攥干。步骤 2准备盘子。将茄子片，西红柿片和A用料倒入盘子，轻轻揉匀。等待10分钟。步骤 3做好了。将步骤2菜装碟子撒上白芝麻即可。

紫薯蒸二十分钟左右即可成熟，紫薯和红薯性质一样，蒸二十分钟即可成熟

爆炒虾尾的做法可以根据个人喜好和口味有所不同，以下是一种常见的正宗做法：

材料：

- 新鲜虾尾：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备工作：将虾尾洗净，沥干水分。切葱姜蒜成末备用。

2. 腌制虾尾：将虾尾放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒，拌匀腌制15分钟左右。

童子鸡做好吃的制作步骤：

1、提前半个小时将净鸡宰成小块，用料酒、盐、花椒等腌制。

2、炒锅上油、热、放入大蒜、泡姜、泡辣椒，炒3-4分钟，透出香味后，到入鸡块。

3、翻炒10多分钟后、加入辣椒酱、酱油，再炒5-6分钟至鸡块上色。

4、倒入啤酒，加盖、烹制20分钟左右。

5、加入青椒、魔竽（已过水煮熟）、蚝油翻炒3-4分钟。

6、加入芝麻，葱，香菜等出锅。

清咸丰五年，童子鸡创始人的后裔马有仁，重返故里开封，并带回一桶百年“陈年老汤”，随后在开封办起马豫兴童子鸡店。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级优质产品称号，河南省在招待国内外宾客时都少不了它。

凉拌鲫鱼是一道清爽可口的传统中式菜肴。下面是制作凉拌鲫鱼的一种常见做法：

所需材料：

- 1条新鲜的鲫鱼

- 适量盐和白胡椒粉

- 1块姜，切成细丝

- 2颗蒜瓣，切末

- 适量香菜叶，切碎

- 2汤匙生抽（生抽是一种中国特色酱油）

- 1汤匙米醋

- 1汤匙糖

- 适量花椒粉（可选）

- 适量辣椒油或辣椒粉（可选）

操作步骤：

1. 将新鲜的鲫鱼清洗干净，并用刀在两侧进行切片。然后在每一块表面撒上盐和白胡椒粉，确保全面入味。

即食海参是已经经过处理和烹制的海参，可以直接食用，不需要再煮或用水泡软。以下是即食海参的吃法：

1. 直接食用：将即食海参取出，清洗干净后直接食用。建议加入一些葱姜蒜末和适量的香油、酱油等调味料，口感更佳。

2. 凉拌：将即食海参、蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等）一起切成丝，加入适量的醋、盐、糖、味精等作为调味料，拌匀后腌制一段时间即可食用。

3. 炒菜：即食海参可以与肉类或蔬菜一起炒菜，口感更加鲜美。