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材料

菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量

做法

1.菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切段

2.热油锅，爆香蒜头

3.倒入胡萝卜片翻炒至软身

4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟

1、玉米排骨汤

2、粉蒸排骨

3、土豆烧排骨

4、糖醋排骨

5、莲藕炖排骨

6、红烧排骨

7、孜然排骨

8、蒜香烤排骨

9、橙汁排骨

10、可乐排骨

11、干锅排骨

12、酸豆角排骨

13、豆瓣排骨

14、芋头烧排骨

15、椒盐排骨

16、排骨焖饭

1.豆豉蒜蓉蒸排骨

1.排骨洗净沥干水分，豆豉剁成碎粒，蒜剁成蓉，小米辣剁碎。

准备食材：包括螃蟹、姜丝、蒜蓉、生抽、香醋等。

将螃蟹放入清水中浸泡20分钟，用刷子刷干净，去除泥沙和杂质。

烧开锅中的水，放入螃蟹，撒上少许姜丝。

盖上锅盖，蒸15分钟即可出锅。

在碗里放入姜丝、蒜蓉、生抽、香醋调成味汁。

将螃蟹摆入菜盘，配上调好的味汁即可食用。

另外，你也可以选择在蒸螃蟹之前，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手。如果你担心被它夹到手，也可以选择解开捆绑的绳子，用长刷子把蟹的腹部和蟹脚，以及背部刷刷，也要揭开螃蟹腹部里面刷刷，一定注意不要让它夹到手。

以下是鱼香茄子最简单的做法：

1. 准备材料：茄子、大蒜、姜、豆瓣酱、糖、醋、生抽、淀粉、食用油。

2. 制作步骤：

- 将茄子洗净切成条或块，放入盐水中浸泡 15 分钟，防止茄子变黑。

- 捞出茄子沥干水分，撒上一层淀粉，搅拌均匀，使茄子表面裹上薄薄的淀粉。

- 热锅凉油，放入茄子煸炒至变软，盛出备用。

- 锅中留少许底油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。

甲鱼炖汤不好吃，是因为甲鱼炖汤要放的某些特殊针对甲鱼有膻味，有腥味的调味没有放进去去除掉甲鱼，作为一个河里边长大的动物的特有的腥味没有去除掉，其次是甲鱼本身炖煮过程中的火候完全没有把握住，甲鱼的肉质是极其鲜嫩，火候太过，甲鱼的肉炖出来就会老掉。

一斤左右的甲鱼好吃，鳖外形似龟。鳖的外形呈椭圆形，比龟更扁平，从外形颜色观察，鳖通常背际和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。其头像龟，它的背腹甲上着生柔软的外膜，没有 乌龟般的条纹，也较乌龟为软。周围是柔软细腻的裙边。肢各生五爪。

步骤/方式1

准备200克茄子一根，清洗干净以后，先切成大小相同的小段，再改刀切成长条，盛放在盆中备用。

洋白菜 葱花 干辣椒 花椒 大料 蒜末 米醋 生抽 白糖 食盐 鸡精

步骤如下：

1. 把洋白菜洗净切成滚刀块。

2. 起火热锅倒油把花椒，大料放进去炒香然后放干辣椒，葱花爆香。

3. 下洋白菜快速翻炒几下，放适量生抽 盐，米醋翻炒均匀。

4. 最后放入少许鸡精，蒜末翻拌均匀就可以出锅了。

主料：一块牛肉、一个白（或）青萝卜。

牛肉切片，然后切丝，然后切丁。 放适量的盐、花椒粉、孜然粉、葱、蒜、鲜姜、鸡蛋、酱油。 还需要放适量淀粉和面粉。 萝卜擦丝后再稍微剁碎一些。

擦好的萝卜与拌好的肉馅充分搅匀，就可以用油开炸啦。 油热后，将馅团成团，炸。火不要太大。

当丸子变成金黄色的时候捞出，沥干，好了，好吃的牛肉萝卜丸子就做好了。

胡萝卜500g，香菜200g，鸡蛋2个,面粉少许，食盐10g，五香粉6g，大葱少许，生姜少许，淀粉适量，食用油适量

用料

花豆                                              红莲子                                                  糯米

主料：荷兰豆250克、腊肉100克辅料：鸡精、食盐少许

做法：

1、将荷兰豆撕去两边夹筋，洗净。2、荷兰豆入沸水锅中焯烫一下。3、将焯烫过的荷兰豆沥干水份。4、将腊肉放清水里浸泡十分钟，沥干水份切簿片。5、将开大火将炒锅烘热，倒入切成簿片的腊肉翻炒一会，再加一勺清水稍为煮一会。6、再加入荷兰豆一起翻炒1分钟左右，出锅前加少许盐及鸡精即可。（因腊肉本身带有咸味，所以盐要少放。）

小贴士：1、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。所以我是焯烫过后再炒，如果喜欢脆嫩的口感，也可以用大火生煸炒，这样炒出来的荷兰豆脆嫩可口，口感也很不错。2、挑选荷兰豆以颜色新鲜嫩绿为佳，如颜色暗沉、包豆子的部位鼓起过高、用手捏着感觉发硬，则已太老。3、腊肉的口味虽好，但是腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，不是一种合适的食物，所以患有这几种疾病的朋友要少食用。