布哥食谱网

高压锅上汽后转小火炖35分钟左右就可炖熟酱牛肉。 高压锅酱牛肉的做法：

1、食材准备： 牛肉，大葱，姜，蒜，料酒，黄豆酱，糖，老抽，盐，花椒，大料，香叶，小茴香，桂皮，丁香，陈皮，草果，芝麻、香菜。

2、方法步骤： 1、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡10分钟； 2、将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。

3、高压锅上汽后转小火炖20分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压10~15分钟入味。

剁椒蒸芋头

所需材料：

量，生抽2勺，白糖半勺，食用油2勺

小芋头300克，剁椒2勺，葱花适量

制作过程：

1、先将小芋头清洗干净，放入锅中，加入清水，大火煮开，再盖上盖子焖煮10分钟左右

2、煮好后的芋头还没完全熟透，但皮已经很好地撕掉下来，全部去皮后切成大小均匀的块状，这样摆盘会比较好看

3、取一个小碗调酱汁：加入生抽2勺＋白糖半勺，搅拌至完全融化，再将芋头放入酱汁中滚一圈，这样每个芋头就能均匀地裹上酱汁，颜色也会均匀

1.准备食材，用厨房纸把牛排的水分擦干净，一定要擦干净。

2.先撒一层研磨过的黑胡椒，再撒一次研磨过的玫瑰海盐，双面都要撒匀，包上保鲜膜放入冰箱保鲜层两个小时-四个小时。

3.然后拿出来用黄油煎，一定要用黄油，多一点黄油没关系，也不要怕表面煎焦，要的就是这种外焦里嫩的感觉，煎2分钟再换面一共煎5分钟即可，全程中火煎，再搭配喜欢的蔬菜。

食材用料

牛排2块，盐1克，黑胡椒酱1勺，橄榄油1勺，孜然粉1勺

做法步骤：

步骤 1

主料：肘子1000g

辅料：生姜1块、大蒜5瓣、生抽3小勺、花雕酒1小勺、香醋1小勺、老抽1小勺、香油少许、豆瓣酱适量、葱少许、甜面酱少许、香叶2片、八角1个、桂皮1段、大葱适量、料酒适量、蒜适量

1、肘子洗净，毛拔干净。

2、将肘子转圈切几刀。

3、生姜和大蒜瓣稍微拍碎，大葱切成小段

做法

步骤1、材料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。调味料：味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

阿胶糕适合更年期妇女、产后妇女以及老年人食用。更年期后，女性容易出现情绪激动、失眠、多梦等肝肾两虚的表现。阿胶糕能补气、补血、安神。老年人也适合吃阿胶糊，因为阿胶饼富含胶原蛋白和钙，可以增强骨骼的韧性和硬度。

产后妇女也可以吃阿胶蛋糕，因为产后会损伤元气，需要及时补充肾脏和血液。阿胶糊剂对产后妇女的修复有很好的效果。

阿胶糕是滋阴补血的食材，阿胶糕适用人群是一些女性和身体虚弱的人群，阿胶糕现在已经做成一种零食的方式，是非常方便食用的

阿胶糕是滋阴补血的食材，阿胶糕适用人群是一些女性和身体虚弱的人群，阿胶糕现在已经做成一种零食的方式，是非常方便食用的

做法是先准备好砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油等材料，将其拌匀备用；

低筋面粉过筛，加入奶油，用打蛋器拌打至体积膨大，颜色泛白；

将蛋分次加入拌匀后，再将牛奶亦分次加入拌匀；

将之前准备好的材料一起加入拌匀，装模放入烤箱后以170℃烤约30分钟即可。

水果蛋糕的做法有很多种，以下是一种常见的做法：

1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、水果（如草莓、蓝莓、芒果等）、淡奶油。

酸辣牛肉米粉

用料

米粉、里脊肉、酸菜、冬笋、小米辣、生菜、麻辣酱、剁椒、醋、生抽、麻油

步骤

1．将里脊肉或牛肉切丝用生粉，生抽，麻油腌制片刻，酸菜，小米辣，笋切好。

2．碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的米粉或宽面条，舀上一勺湖南剁椒即成。

3．将肉丝放入炒熟，加入一勺麻辣酱翻炒均匀，小汤锅中将水煮沸，放入米粉或面条，生菜烫熟。

4．碗底调入生抽，麻油，醋，鸡精，兑入高汤，加入煮熟的面条或米粉，舀上一勺湖南剁椒即成。

萝卜洗净切细丝，红辣椒切段，姜切丝，香葱切段。

锅烧热，放猪油烧七成热，放一小把花椒，姜丝，红辣椒呛一下，再放萝卜丝爆炒，放食盐，十三香调味，放几滴老抽，萝卜丝有点发蔫就基本熟了，撒上葱段翻炒几下出锅。

1/10 准备好食材

?

2/10 白萝卜，胡萝卜切丝，葱切段，蒜切沫

?

3/10 锅内放底油烧热下入葱段爆香

?

4/10 加入少量生抽

?

5/10 先下入胡萝卜丝翻炒，炒至变软

1、准备材料：鸡翅中、可乐一罐、姜、料酒、生抽。

2、鸡翅洗净，入姜水料酒中煮沸捞出，沥干水分。

3、锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至外皮金黄。

4、放入姜片、可乐、姜片、酱油大火烧开后转小火焖煮。

5、最后大火收汁水，使其汤汁粘稠即可出锅，爱吃芝麻的可以放少许芝麻点缀。

无油可乐鸡翅！史上最简单的可乐鸡翅，也是味道最好的一种做法

原料：鸡翅，可乐，酱油，盐，料酒，葱姜，花椒粒，油

做法：

十分钟左右即可

主料：梭子蟹约600克

辅料：料酒20克，酱油30克，醋少许、白糖5克，精盐1克，葱段2块，姜4片，鸡精、干辣椒3个、蒜瓣5瓣、胡椒粉少许、食油75克。

做法：

1、将梭子蟹剥去背壳，去除污物，清水洗净沥干水分，横着切成两半，旧能看见里面的黄和肉肉了。

2、 炒锅烧热，倒入油75克，烧至七八成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒煸出香味，把梭子蟹横切面朝下入锅煎，煎至蟹脚略微变红，水分也收的差不多的时候放点料酒 和白醋加盖略焖一下，梭子蟹怎么做，然后将调好的调料汤(酱油、料酒、醋、胡椒粉、盐、鸡精、糖、些许清水调匀)倒入，加盖焖烧10分钟左右，至蟹肉熟，卤汁收紧时，稍 微翻炒一下即可