1、准备二细的生面条一斤左右,洗净的长豆角一把,切成三厘米长的段,放入小盆中,洗净的黄豆芽二两左右,放入盆中备用。
2、猪瘦肉一小块,切成薄片,放入小盆中,大葱白一段,切成马蹄块,生姜一小块切成姜片,和大葱一起放在一个盆中看,再抓入几粒红干椒备用。
3、炒锅烧热,添入一勺食用油滑锅,再添入半勺食用油,倒入肉片翻炒,炒至肉片发白时,倒入葱姜和红干椒,快速翻炒几下。
4、炒出葱香味以后,加入蚝油3克,翻炒化开,倒入黄豆芽和长豆角,继续翻炒片刻,添入适量清水,加入食盐5克,十三香1克,鸡粉1克,老抽少许调色,大火烧开煮一分钟左右,即可关火起锅,倒入汤盆中备用。