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方法如下：

1、做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。

2、取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。因为白酒的渗透力强，能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。

豆腐先用盐水浸泡一会。

2.

将猪肉切末,姜葱蒜洋葱洗净。

3.

将洋葱,姜葱蒜切碎。

4.

豆腐浸泡后切成正方形小块。

5.

起油锅,将洋葱、蒜头先下锅煸香,然后将肉末入锅一起煸炒。

6.

待肉末变色后,加入适量的生抽炒匀。

7.

往材料里加适量的清水烧开。

8.

水开后,将豆腐块入锅一起,焖煮2至3分钟

红豆薏米可以降皮利湿。可以治疗脾虚水肿。百合有清热滋阴润肺的作用，可以治疗肺热肺燥咳嗽，吃这些东西可以加强人的营养，对身体健康是有益处的，一般人都可以喝红豆、薏米百合粥的。膳食要多样化对健康是有益处的，因为营养平衡，身体才会健康。

好处就是补充营养，祛湿补气。红豆薏米粥也含有多种维生素，对身体也有益处。但也要适量，过多喝会消化不良，对胃也不好。

红豆薏米有祛湿的效果长期喝对身体好，没有什么坏处，尤其是到夏天人的湿气会比较重，你喝几个月看看效果会很明显

红豆薏米莲子粥的功效主要有止血、清热解毒、除湿效果好的功能。红豆富含淀粉，它可以补血、利小便、去浮肿。薏米的营养很丰富，含有多种氨基酸成分和维生素b1，碳水化合物等营养，可以利水去湿，健脾止泻，清热解毒。

买好肉以后，自己用刀切成片，在切成条，最后切成丁，最后剁几下即可。

剁肉省力版：买好肉以后，让菜场店主用切肉丝的机器过3-4遍即可，肉丁大小和石榴籽差不多为佳。

如果有马蹄，切成小丁加入少许，没有也没关系。

狮子头讲究细切粗剁，无论你用哪种方法，最后的结果就是，肉应该变成细小的肉丁，而不是肉末。如果不幸变成肉末了，这道菜也就over了，口感会变成木柴。

扬州狮子头最正宗做法如下

1.五花肉剁成末，雪梨去皮切丁，加适量盐、生抽、泡好的葱姜水、鸡蛋，朝一个方向搅打上劲；

亲，很高兴回答你这个问题。

面粉是重要的主食之一，做各种小吃也是轻而易举，只要讲究方法即可。

最基础的是做成馒头（面粉+酵母+水）发酵后切成面剂，上锅蒸熟即可

也可做成饼子（俗称死面饼）更为简单，不需要发酵，就是面粉+适量水和成面团，搓成长条，切成面剂，擀面杖擀成饼，贴在锅里即可。

也可做成鸡蛋煎饼，用于早餐，适量的面粉?水?鸡蛋，搅成稀稀的面水，热锅适量油，勺子舀一勺放在锅里，快速转动锅，煎饼成型翻面即可

也可做成面包，蛋糕，松饼，饼干，蛋黄酥等等。具体做法可私信于我，祝你好运！

春笋烧肉

主料：春笋10千克；肥，瘦肉各4千克；

配料：榨菜750克，干辣椒25克

调料：葱150克，姜100克，酱油150克，料酒150克，味精20克，盐350，花生油1000克

制作：（1）将春笋去皮，切成长40毫米，宽20毫米，厚8毫米的条状。将肉切成同样的条，榨菜切成末，干辣椒去籽，切碎，生姜切末，葱切成葱花待用。

0芒果慕斯蛋糕是一道口感丰富、色彩鲜艳的美食，下面给出一份简单易行的做法供您参考。

所需材料：

1. 饼干底 200克

2. 黄油 60克

3. 芒果泥 500克

4. 砂糖 150克

5. 果冻粉 10克

6. 淡奶油 150克

7. 鱼胶粉 3克

8. 温水 30毫升

操作步骤：

1. 饼干放入碗中压成碎末，与融化的黄油搅拌均匀，倒入8寸圆形蛋糕模中，用勺子压实，放进冰箱冷藏备用。

1、做糖醋蒜时，一定要用米醋，因为米醋的清香味更加浓郁，它可以使腌好的糖醋蒜更加的香。胡师傅不建议大家用白醋或者陈醋，因为陈醋会导致腌好的糖醋蒜色泽变黑，而绝大部分的白醋是勾兑醋，用勾兑醋腌制糖醋蒜，人体食用的过多，对身体不好。

2、在做糖醋蒜时，除了放糖和醋，还需要放食盐和白酒这2味，因为食盐可以去除大蒜中绝大部分的涩味，而白酒可以防止杀菌防腐，从而防止糖醋蒜变质。

低度的白醋,香醋,陈醋均可

不能用高度的,也不用量大,因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸,开始吃还好,后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。

1、蔬菜洗干净，花枝丸和蟹肉棒微波1:30秒

2、热锅下油和盐巴，放入高丽菜拌炒，加入少许水，闷锅至稍软(锅子可留一个小缝，避免菜太软)

3、加入小黄瓜，香菇，花枝丸和蟹肉棒

4、起锅前下米酒呛锅，完成，洒上胡椒粉

蔬菜洗净，烧油放蒜，花椒大火爆炒。

一盘炒菜大约需要半斤蔬菜就可以了，比如包菜，油麦菜，小白菜，等等。这些菜不需要搭配配菜就可以直接拿过来炒。如果想要更加丰富一点就可以加入别的配菜，这样子颜色更加好看还好吃的，青椒炒蛋或者炒肉丝都是可以的，不过青椒炒肉丝好吃

主料：西红柿适量、火腿肠1根、面粉2勺、鸡蛋2个

辅料：盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、葱适量

1、西红柿顶部划十字刀，用开水烫一下去掉表皮。

2、去皮的西红柿切小块，火腿肠切小丁，葱切碎。