什锦酱不是麻酱,原材料首先就是不同的,什锦酱的原材料主要是多种水果及蔬菜,而麻酱的生产原料只有芝麻,麻酱是芝麻酱的简称,主要用于调拌凉菜例如麻酱粉皮,黄瓜,豆角等,也经常做为涮羊肉的调味料,是居家不可或缺的调味品
不是吧,麻酱是芝麻酱,两个不一样
川菜:酸辣土豆丝,四川泡菜,麻辣萝卜干,麻辣白菜,虎皮青椒,鱼香茄子,麻婆豆腐,聚三鲜,开水白菜,肉末茄子,水煮肉片,宫保鸡丁,口水鸡,回锅肉,酸菜鱼,泡椒牛肉,辣子鸡,毛血旺,水煮鱼,东坡肘子,葱辣大虾,蒜泥白肉,樟茶鸭子,水煮牛蛙,冷锅鱼,重庆烤鱼,灯影牛肉,芙蓉青蟹,麻辣香锅,香辣蟹。